En bivirkning av å drikke god vin,

Sier New Study

Hvis du liker å drikke et glass vin nå og da, men ikke vil gå så langt som å beskrive deg selv som en øenofil, å kjøpe vin kan altfor ofte føles som en drittsekk. Tross alt, de fleste vanlige vinhandlere - inkludert meg selv - bryr meg lite om ting som surhet, gjærstammer, tanniner, jord, og herkomst, og er langt mer bekymret for to ting:fargen og prisen. Smaken? Meste parten av tiden, vi bare håper på det beste.

Savvier snobber uten vin, i mellomtiden, vet kanskje noen få nyttige triks for å få øye på god vin, for eksempel å undersøke dybden i spissen-den konkave fordypningen på bunnen-som noen vineksperter sier er et sikkert tegn på at det er en flaske av bedre kvalitet og derfor inneholder vin av høyere kvalitet. (Omvendt, noen sier, en grunne flaske eller flatbunnet flaske kan være forbundet med mindre kvalitetsviner.)

Men ifølge en ny studie publisert denne måneden i journalen Matkvalitet og preferanse , hvis prispunktet på vinen er den største faktoren du tenker på når du kjøper vin, Du kan utilsiktet påvirke opplevelsen av å drikke vin på måter du ikke kjente. Studien konkluderer med at de som tror de drikker en dyrere flaske, faktisk synes den smaker bedre og får en hyggeligere opplevelse.

RELATERT:Registrer deg for vårt nyhetsbrev for de siste sunne nyhetene.

For studien, forskere fra universitetet i Basel, Sveits, gjennomførte vinsmaking for 140 studiedeltagere der de serverte tre typer årganger 2013:en Montepulciano d'Abruzzo DOC ($ 10/flaske), en Bolgheri DOC (omtrent $ 34), og en Toscana IGT (omtrent $ 70). Mange av deltakerne ble vist de virkelige prisene, mens andre deltakere fikk den laveste prisen for den dyreste vinen, og vice versa. På slutten av studien, de som drakk den billigste vinen til en oppblåst pris likte vinen langt mer enn de som fikk riktig prisinformasjon.

"Selv om trivselsvurderinger ikke var forskjellige for åpen og ingen prisinformasjon, villedende oppprising av lavprisvin påvirket karakterene for hyggelighet betydelig, "skriv forfatterne." I vin kan sannheten ligge, men dens subjektive opplevelse kan også ligge i prisen. "

Det er sannsynligvis ingen overraskelse at tidligere forskning har vist at den samme psykologiske bivirkningen gjelder for kjøp som strekker seg utover vin. I 2014, en studie utført av forskere ved Cornell University fant at spisesteder vurderte et buffémåltid for restauranter mye høyere når regningen var høyere. I en studie av smertestillende midler fra 2005 publisert i Journal of Marketing Research , studiedeltakere tok det samme smertestillende, men forskningen viste at de som trodde det kostet mer faktisk syntes å oppleve flere fordeler.

Når det gjelder vin, derimot, Det er verdt å merke seg at den psykologiske bivirkningen bare fungerer på en måte. Mens prissetting gjorde at folk opplevde vinen i et mer positivt lys, "villedende nedpriser på vin til høy pris hadde ingen effekt på trivselsvurderinger, "sier forskerne. Med andre ord, billig vin med en større prislapp smaker bedre enn billig vin til en billig pris, men god vin med en billigere prislapp er fortsatt god vin. Og hvis du er en vindrikker som elsker en flott cabernet eller pinot noir, sørg for at du er i full fart på Den store bivirkningen av å drikke rødvin, Sier New Study.