Dette næringsstoffet som finnes i brus og kaffe kan forårsake nyrestein

Du er godt kjent med begrepet "næringsstoffer, "men har du hørt om deres alter ego? Konseptet med næringsstoff er ikke like kjent og diskuteres ikke ofte. Derimot, en ernæringsforsker for folkehelsen påpeker at noen ikke er så onde som de høres ut - bortsett fra en som er mest ofte funnet i kaffe og også noen brus .

I en fersk artikkel publisert i Samtalen , Jill Joyce-en assisterende professor i folkehelseernæring ved Oklahoma State University-forklarer at det finnes antinæringsstoffer i både plante- og animalsk mat. De blir omtalt som næringsstoff på grunn av deres hovedfunksjon: T hei hemmer andre næringsstoffer fra å bli absorbert av kroppen. (Relatert:Den ene vitaminlegene oppfordrer alle til å ta akkurat nå.)

La oss si at du spiste en grønnkålssalat med skivede rødbeter på toppen til lunsj. Mørke bladgrønne, som grønnkål er rik på kalsium, mens rødbeter inneholder et antinæringsstoff som kalles oksalat . For å være tydelig, både grønnkål og rødbeter skryter av mange andre vitaminer og mineraler. Vi er bare interessert i disse to matvarene i dette eksemplet.

Oksalater er en av få anti-næringsstoffer forbundet med negative effekter på kroppen. Hva gjør de? I bunn og grunn, de binder seg til kalsium i fordøyelseskanalene og effektivt fjerne den fra kroppen. Så, avhengig av hvor mange oksalater du får i kosten, alt det kalsiumet fra grønnkålen som nå sitter i tarmen, absorberes kanskje ikke i blodet ditt - også der det er nødvendig for kroppen din å bruke den og høste fordelene.

Rødbeter er ikke bare den eneste maten som har oksalater. Faktisk, antinæringsstoffet finnes i mange matvarer og drikker du sannsynligvis spiser regelmessig, inkludert tranebær og andre bær, belgfrukter, appelsiner, søte poteter, og - du gjettet det - kaffe og brus. En annen bivirkning av oksalater? De kan øke risikoen for nyrestein hos visse individer hvis det blir brukt for mye.

Selvfølgelig, det er stor vekt på å "spise for mye" her. Som Joyce påpeker i artikkelen, "studier viser at antinæringsstoffer ikke er bekymringsfulle, med mindre de konsumeres i ultra, urealistisk høye mengder - og de har mange helsemessige fordeler. "

Med unntak av oksalater, Joyce hevder at fordelene med antinæringsstoffer faktisk oppveier ulempene, fordi et flertall er hentet fra frukt, belgfrukter, og fullkorn - alt dette bør du oppfordre til å spise regelmessig.

Så, bør du fjerne kaffe og brus fra kostholdet ditt helt på grunn av dette antinæringsstoffet? Vi vil, Vi vil anbefale å kutte brus fra dietten av andre årsaker (hoste, hoste, tilsatt sukker). Når det gjelder kaffe, bare pass på å ikke gjøre for mye, og drikk rikelig med vann for å forhindre nyrestein.

For flere tips, sjekk ut 25 Sunn, Lavsukkerbrusalternativer og 8 sunneste måter å drikke kaffe på, Ifølge diettister.