Hvordan fortelle om den rå kyllingen i kjøleskapet ditt er dårlig

Hvor mange ganger har du kjøpt kyllingbryst, lår, eller koteletter fra matbutikken for en oppskrift du planla å lage den kvelden, men i stedet, endte du med å bestille takeaway og stuet det rå kjøttet i dypet av kjøleskapet ditt? Vi har alle gjort det, og vi er ikke her for å dømme deg. Derimot, Det er noe du bør være oppmerksom på når du bestemmer deg for å lagre den ferdigskårne kyllingen til et senere tidspunkt-enten den er fersk. Det bringer det virkelige spørsmålet:vet du hvordan du skal fortelle om kylling er dårlig?

Dette er viktig å lære, sett på som rundt 48 millioner mennesker, eller omtrent 1 av 6 amerikanere, blir syk av en matbåren sykdom hvert år, med 1 million av tilfellene som har med kylling å gjøre, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Salmonella, patogenet som finnes i ukokte egg og fjærfe, er det nest ledende patogenet som forårsaker matbåren sykdom (mat laget i hjemmet ditt) innenlands. Vi konsulterte kjøkkensjef på HelloFresh, Claudia Sidoti, for nedgang i hvordan du sjekker om kyllingen din fortsatt er god å spise, eller om det er på tide å kaste den ut, men først, Vi kommer til å oppsummere hvorfor det kan være farlig.

Hvorfor er rå kylling dårlig for deg?

Flere typer bakterier kan leve på kylling før den er kokt. Campylobacter, Salmonella , og Clostridium perfringens kan forårsake symptomer som feber, diaré, blodig avføring, oppkast, og dehydrering. Disse farlige bakteriene kan overføres hvis kylling er underkokt, men også hvis rå kylling er ute og kommer i kontakt med skjærebrett, benkeplater, kjøkkenutstyr, eller annen mat, sier CDC. Å lagre rå kylling alene er en god idé. På denne måten kommer ikke juice i kontakt med noe annet på kjøkkenet ditt.

Og etter håndtering av nedkjølt eller frossen rå kylling, du bør alltid vaske hendene i minst 20 sekunder med såpe og varmt vann for å forhindre spredning av bakterier.

Hva er tegnene på at rå kylling har blitt dårlig?

Det er tre enkle måter du umiddelbart kan sjekke om kyllingen din har nådd langt forbi den er topp når den er lagret riktig.

• Først, Sidoti anbefaler å lete etter en endring i farge . "Fersk, rå kylling skal ha en rosa, kjøttfull farge. Ettersom det begynner å gå ille, fargen blekner til en grå nyanse. Hvis fargen begynner å se mattere ut, du bør bruke den umiddelbart, "sier hun. Imidlertid, når kjøttet begynner å se grått ut, så er det på tide å kaste ut den kyllingen.
• Sekund, Sier Sidoti til stol på nesen din. "Rå kylling som har blitt dårlig, har en veldig kraftig lukt. Noen ganger kan den beskrives som en sur lukt. Hvis kyllingen har fått en lukt av noe slag, det er tryggest å kaste det, "forklarer hun.
• For det tredje, kokken instruerer til kjenn kjøttet. Det er riktig, Bare gå inn der og berør den for å finne ut om det er usikkert å spise. "Rå kylling har naturligvis en blank, slimete tekstur, "sier hun. Imidlertid, Hvis kjøttet er ekstra slimete, er det en annen indikasjon på at det kan ha gått dårlig.

Er det noen måte å redde rå kylling som allerede kan ha ødelagt?

I utgangspunktet, hvis det har gått ille, din beste innsats er å bare kaste den ut.

"Det er vanligvis trygt å bare kaste det, "sier Sidoti." Du utsetter deg selv for alvorlig risiko for å bli syk. "

Merk:Utløpsdatoen kan også merkes som "selg innen" -datoen. Sørg for å bare kjøpe kylling før den forventede datoen for å sikre mest mulig sikkerhet.

Hva med kokt kylling - om hvor lenge holder den i kjøleskapet?

"I følge USDA, kokt kylling lagret i kjøleskapet er trygt å spise i tre til fire dager hvis den er riktig oppbevart, "sier Sidoti." Hvis du vil forlenge holdbarheten ytterligere, du kan lagre den i fryseren der den holder i omtrent tre måneder. Etter oppbevaring i fryseren, ta det ut kvelden før og la det tine i kjøleskapet. "

Den store takeawayen:Ikke la det kokte kjøttet henge i kjøleskapet i en uke! Du kan se om kokt kylling har blitt ille hvis den avgir en harsk lukt eller begynner å se grå ut. Igjen, stol på sansene dine.

I slekt:De beste og verste fastfood-kyllingesmørbrødene, Ifølge en diettist

Noen tips om hvordan du kan forhindre at rå kylling blir dårligere?

Det er et enkelt triks for å sikre at kyllingen din ikke raskt ødelegges:Fersk kylling må holdes kald, så aldri la det sitte på disken, bord, eller hvor som helst som ikke er nedkjølt under 40 grader Fahrenheit.

"Dette vil forlenge holdbarheten og forhindre vekst av bakterier. Ifølge USDA, rå kylling vil bare oppbevares i kjøleskapet i omtrent en til to dager, "sier Sidoti." Hvis den oppbevares i fryseren, det bør være trygt å tine og spise i opptil ni til 12 måneder. "

Og hun har rett. Det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester sier en rå, hele kyllingen kan vare så lenge, men hvis det er i biter, den kan vare i en til to dager i kjøleskapet, men bare ni måneder i fryseren.

Noe annet å vite om hvordan du forteller om kyllingen i kjøleskapet ditt er dårlig?

Sidoti sier, "Når du er i tvil, kast det ut!"

Du hørte kokken; det er bedre å være trygg enn beklager.

For flere sunne matlagingstips levert rett til innboksen din hver dag, Meld deg på vårt nyhetsbrev!