Disse populære dagligvarebutikkene kan dramatisk øke risikoen for død,
Ny studie sier
Mange studier har understreket verdien av å laste opp frukt og grønnsaker i matbutikken, men like viktig er hva du skal unngå, ifølge en nylig studie i American Journal of Clinical Nutrition .
Forskere så på over 22, 000 mennesker som ga data om helsemessige forhold og spisevaner over en åtteårsperiode, og fant ut at de som konsumerte de mest ultraprosesserte matvarene hadde økt risiko for død av en hvilken som helst årsak på 26% sammenlignet med de som ikke spiste maten. Risikoen for kardiovaskulær sykdom var enda høyere, på 58%, sammenlignet med de som hoppet over ultrabehandlede valg.
Disse matvarene produseres ved omfattende industriell behandling som vesentlig endrer deres naturlige egenskaper, ifølge studiens første forfatter, Marialaura Bonaccio, Ph.D., forsker ved Institutt for epidemiologi og forebygging ved Mediterranean Neurological Institute i Italia.
Så, hvilke dagligvarer bør jeg unngå og hvorfor?
De har en tendens til å inneholde sukker, olje, og salt, og lite essensielle næringsstoffer, hun sier. Det inkluderer valg som måltider i mikrobølgeovn, chips og stekt snacks, og sukkerholdige godbiter som kaker . (For sunnere måltider og snacks, sørg for å sjekke ut de 100 enkleste oppskriftene du kan lage.)
Enda verre er at disse matvarene sannsynligvis vil bli spist i overkant, og når de utgjør en større del av en diett, som skyver ut sunnere alternativer som de næringsrike fruktene og grønnsakene, sier Bonaccio. Det gjelder spesielt blant dem med lavere sosioøkonomisk status, legger hun til, siden disse matvarene kan være en billig kilde til kalorier.
En stor del av problemet er den høye sukkermengden, legger hun til, som har vist assosiasjoner i tidligere forskning med økt risiko for tidlig dødelighet og kardiovaskulær sykdom. Men det er ikke de søte tingene alene som representerer et problem.
"Overflødig sukker, selvfølgelig, er ikke sunt for oss, og det kan øke dødsrisikoen alene, "sier Bonaccio." Men den industrielle behandlingen spiller også en viktig rolle her. Det er fordi det introduserer modifikasjoner i næringsstoffets sammensetning og struktur. "
Hva betyr alt dette?
Det betyr at det ikke bare er det å spise som gjør en forskjell - det er det du ikke spiser, også . Ultraforedlet mat kan skape betydelige ernæringsmessige hull som, over tid, kan ødelegge kroppen, med negative effekter ikke bare på hjertet ditt, men også med metabolsk funksjon, hjernens helse, tarmhelse, og regulering av immunsystemet. Fordi disse matvarene inneholder lite vitaminer, mineraler, og antioksidanter, å spise mer av dem kan skape betennelse i kroppen, og det øker risikoen for tidligere død.
Hva hjelper deg å leve lenger i stedet? De i studien som holdt seg nærmest Middelhavsdiet - rik på frukt, grønnsaker, helkorn, sunt fett, og fisk - hadde mye lavere helserisiko, spesielt hvis de hadde større variasjon i grønnsaks- og kornforbruket. Å gi alle bedre tilgang til mat som disse, Bonaccio sier, vil sannsynligvis føre til lengre liv.
For bedre å forstå hvorfor du kan ønske deg sterkt bearbeidede frosne måltider og pakket mat, sørg for å sjekke ut Ny studie forklarer hvorfor du ikke kan slutte å spise usunn mat.
