Hva skjer med kroppen din når du spiser julemiddag

Å gi opp cravings - og deretter sovne foran treet med den øverste knappen løsnet - er det høytiden handler om. Hvis du er en av de som bruker ferien som en unnskyldning for å stappe ansiktet ditt dumt, vi dømmer ikke. Men etter at det store måltidet kommer inn i magen din, situasjonen inne er alt annet enn rolig. Faktisk, hele kroppen din går i overkjøring i det andre du lukter høytidsspredningen, og dette kan til og med påvirke vekttap.

Her, Leah Kaufman, MS, RD, CDN, en kostholdsekspert i New York og Lisa Moskovitz, R.D., grunnlegger av The NY Nutrition Group, forklar nøyaktig hvordan systemet ditt håndterer julemiddagsoverbelastningen. Og når du er klar til å virkelig spenne ned, her er de 21 beste sunne matlagingshakkene noensinne.

1

Når du går inn på kjøkkenet ...

"I det andre du går inn på kjøkkenet og får et snev av kalkunen, skinke og annen feriepris, magevæsker og andre enzymer som trengs for fordøyelsen begynner å skille ut i magen, priming av fordøyelsessystemet for måltidet fremover, "forklarer Kaufman.

2

Etter den første forretten ...

"Når du begynner å tygge den første matbiten, magen begynner umiddelbart å ekspandere fordi den vet at mer mat er på vei som må fordøyes, "sier Kaufman. Mage -tarmkanalen (GI) øker også litt fordi den vet at mer mat er på vei." Dette får flere fordøyelsesenzymer til å frigjøre fra magen, bukspyttkjertelen og tarmen, "sier Kaufman." Insulin, hormonet som hjelper glukose til å bevege seg fra blodet til cellene, frigjøres også når du begynner å nosh og sukker fra maten kommer inn i blodet. Dette utløser deretter frigjøring av hormonet, leptin, som hjelper hjernen vår med å registrere at vi spiser, og gir mulighet for mer insulinsekresjon. "Start måltidet med disse fantastiske 18 fettforbrennende suppene noensinne.

3

Fem minutter på måltidet ...

"Når du begynner å grave i karbohydrater og sukkerfulle retter som potetmos og fylling, kroppen din frigjør serotonin, det følelsesmessige hormonet, "forklarer Kaufman. Nyt carb-o-saligheten-bare noen få dager til nyttårsforsetter.

4

Ti minutter på måltidet ...

"Serotoninet aktiverer deretter belønningssystemet i hjernen som forteller deg, 'Dette smaker fantastisk, Jeg vil gjerne ha mer når du spiser noe deilig, "fortsetter Kaufman." Dette forklarer hvorfor det er så vanskelig å si nei til sekunder "eller jukse måltider.

5

Tjue minutter på måltidet ...

"Når du begynner å føle deg mett, sensoriske nerver i magen og appetittkontrollerende hormoner som ghrelin aktiverer metthetssentre i hjernen, fortelle deg at du har spist nok. Derimot, disse signalene er enkle å ignorere hvis andre rundt deg fortsatt gumrer bort eller spredningen ser spesielt tiltalende ut, "sier Kaufman. Pluss at hvis du spiste superrask, kan det hende at hjernen din ikke får signal om at du er mett før du allerede har tjent deg selv sekunder.

6

Fem minutter etter din siste matbit ...

Etter din siste tertbit, "magen skiller ut enzymer og syrer som hjelper til med å bryte ned måltidet i mindre biter, slik at det til slutt kan passe inn i tynntarmen, "forklarer Moskovitz." Stivelsesholdige og vannbaserte matvarer brytes deretter videre til væske, men fet mat som bestemors buttery potetmos, holde seg fast i magen fordi de ikke er i stand til å bryte ned så raskt, forårsaker det ubehagelig, oppblåst følelse. "

7

Femten minutter etter desserten ...

"Nå har all maten din kommet fra magen og ned i tynntarmen. Når den er kommet, det signaliserer frigjøring av enzymer fra bukspyttkjertelen og galleblæren som hjelper til med å fordøye karbohydrater og proteiner og bryte maten ned i aminosyrer og enkle sukkerarter som skal absorberes i blodet, "sier Moskovitz.

8

Tretti minutter etter desserten ...

Føl deg sliten ennå? Jepp, det var det vi trodde. "Mens mange blir søvnige etter å ha spist julemiddagen, kalkunen har ikke skylden, "bemerker Moskovitz." Tryptofan deres er bare ikke nok i en standard servering av kjøttet til å ha den slags effekt. "Trettheten er mest sannsynlig et resultat av din fylte mage." Blod strømmer ut fra ekstremitetene og inn i magen. å hjelpe til med fordøyelsesprosessen som forårsaker tretthet, "forklarer Moskovitz. Pep opp ved å koble måltidet ditt med et te for vekttap. Faktisk, Slik kan du lære å utnytte teens kraft for å gå ned i vekt.

9

To timer etter desserten…

Leveren begynner å bryte opp middagen din til næringsstoffer som kroppen din kan absorbere og bruke for å holde seg frisk. "På dette tidspunktet vil kroppen din også begynne å bruke maten du har spist for energi. Alt du ikke brenner av senere i kveld, blir lagret som fett, "legger Moskovitz til.

10

To dager etter jul ...

Endelig har du utskilt feriemåltidet. Alt som har sittet i magen og gir deg en oppblåst midtseksjon, bør endelig være ute av systemet ditt! Bare 363 dager igjen til neste jul! God tid til å brenne det store måltidet med disse 50 måtene å miste 10 pund - raskt!