Ikke spis denne rå smørbrød,

Helsedepartementet advarer

Feriefester er grobunn for matbårne sykdommer. Enten det er det faktum at vi tilbereder mer mat på hjemmekjøkkenene våre eller bare har flere rester å håndtere, matforgiftningstilfeller vanligvis stiger i november og desember. En spesiell ferietradisjon i Midtvesten har fått Wisconsin Department of Health Services til å komme med en offentlig bønn om mattrygghet.

Tusenvis av Wisconsinitter vurderer smørbrød med rått kjøtt, også kjent som kannibalsmørbrød, en høytidstradisjon i husstandene. Men å spise rått kjøtt er aldri uten risiko, og eksperter slår alarm om å spise mat som kan forårsake alvorlige fordøyelsesproblemer. (Relatert:Den ene vitaminlegene oppfordrer alle til å ta akkurat nå.)

"Mange familier i Wisconsin anser dem for å være en ferietradisjon, men å spise dem utgjør en trussel for Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter og Listeria bakterier som kan gjøre deg syk, "skrev helsedepartementet i et Facebook -innlegg." Husk, kjøttdeig bør ALLTID stekes til en indre temperatur på 160 ° F. "

Smørbrødene serveres ofte med rå løk, som minner om biff tartare, high-end rå kjøttrett som kommer fra Frankrike. Kulinarisk historie til side, det amerikanske landbruksdepartementet har tilbudt et sikrere alternativ for tilberedning av kannibalsmørbrød eller lignende rått kjøttretter, som inkluderer tilberedning av proteinet.

"Hvis kannibalsmørbrød er en tradisjon i ditt hjem, prøv dette trygge alternativet:Kok kjøttdeigen med de samme krydderne og påleggene til den når 160 ° F, og server den på toppen av brød eller kjeks, "sa byrået i et blogginnlegg." Du kan bli overrasket over å finne at det smaker bedre når det er tilberedt! For ikke å nevne, du risikerer ikke en tur til sykehuset med hver munnfull. "

Så i utgangspunktet, bare legg av råbiffen!

Ikke glem å melde deg på vårt nyhetsbrev for å få de siste mattrygghetsnyhetene levert rett i innboksen din.