Denne typen kjøtt er knyttet til økt kreftrisiko,

Studie sier

Vi visste allerede at å spise rødt kjøtt hver dag kan øke kolesterolet og utløse betennelse. Ifølge en ny studie, høyt forbruk av rødt kjøtt kan også øke risikoen for kreft.

Forfatterne av studien kobler et ikke-humant sukker kalt N- glykolylneuraminsyre (Neu5Gc) til meieri og rødt kjøtt, som biff og svinekjøtt. Økt forbruk resulterer i flere antistoffer i blodet, som tidligere har vært forbundet med større risiko for kreft. Studien, som ble publisert i tidsskriftet BMC medisin i september, analyserte matdagbøkene og serumprøver av 120 deltakere.

"Vi viser for første gang at både rødt kjøtt og meieri inneholder Neu5Gc, og de menneskene som bruker mer Neu5Gc av disse elementene vil også ha flere av antistoffene i blodet, "Vered Padler-Karavani, Ph.D., ved Institutt for celleforskning og immunologi ved Shmunis School of Biomedicine and Cancer Research, forteller Spis dette, Ikke det! . "I en tidligere studie, vi fant ut at høyere nivåer av antistoffene er forbundet med økt risiko for kreft. "(Relatert:21 beste sunne matlagingshackene noensinne.)

Antistoffene kan dukke opp hos babyer hvis de fôres med melkemel, Padler-Karavani, studiens tilsvarende forfatter, legger til. Selv om antistoffene kan forbli i blodet i 30 år eller mer, ikke alle trenger å fjerne rødt kjøtt fra kostholdet.

"Både rødt kjøtt og meieri inneholder det ikke-humane sukkeret Neu5Gc. Når det gjelder eksponering for sukkeret, ørn mindre av elementene som har høye nivåer av sukker ville redusere eksponeringen for dette immunogenet, " hun sier, og legger til at "vårt papir viser at visse mengder kan være OK, da de ikke ville resultere i høy eksponering for sukker i dietten."

Basert på deres funn, forfatterne opprettet en Glykemisk indeks , som er skilt mellom lavt og høyt forbruk av Neu5Gc. Å spise en til to mellomstore biffbiff i uken faller i første kvartal, mens fire til fem steker ville falle inn i 4. kvartal. Du kan bruke indeksen som en guide for din egen spising.

American Heart Association sier også at det er greit å spise rødt kjøtt med måte. Den anbefaler å velge magre kutt og trimme av så mye fett som mulig før tilberedning. Organisasjonen foreslår også å bytte ut rødt kjøtt med kylling, fisk, bønner, eller belgfrukter for å redusere mengden mettet fett du spiser. For mer informasjon om de sunneste kjøttalternativene, her er det mest populære kjøttet rangert etter ernæring.