Hvorfor den eldste kakeoppskriften i Amerika trender på valgdagen

I dag er det valgdag og spenningene løper høyt, Amerikanerne søker desperat etter trøstekilder. Og hva kan være mer trøstende enn en kakeoppskrift? Det er en årgangsoppskrift som spesielt har fått grep på internett de siste dagene, og den er passende navn valgkake .

Teknisk kjent som Hartford Election Cake, oppskriften dukket først opp i en kokebok fra 1796 av Amelia Simmons med tittelen "American Cookery". Simmons 'bok er den første kjente kokeboken skrevet av en amerikaner i USA, men noen tror at denne kaken kan være enda eldre, stammer lenger tilbake enn uavhengighetserklæringen. (Relatert:15 klassiske amerikanske desserter som fortjener et comeback)

Oppstarten av valgkaken, som New York Times rapporter, stammer fra vårvalget for guvernør og andre kontorer i byene rundt Connecticut på slutten av 1700 -tallet. I mai, representanter fra forskjellige deler av kolonien ville samles i Hartford for den nattelange stemmeseddelingen, og kaken vil bli servert til dem på et tidspunkt under disse hendelsene (detaljene varierer og er uklare). Oppskriften på kaken og historien ble først brakt til Times i 1988 og tilpasset fra Marion Cunninghams bok, "Fannie Farmer Baking Book." (Relatert:Slik kan du få gratis mat ved å stemme i år.)

Så, hva er egentlig Hartford Election Cake laget med? Når det gjelder tekstur og utseende, det er en krysning mellom en panettone, som er et italiensk søtt brød, og en tett fruktkake. I følge New England Historical Society, noen av de første valgkakene ble sagt å ha klokket inn til 12 pund. Oppskriften krever en gjærdeig laget med kremet kjernemelk, samt oppvarming av krydder som kanel, fedd, Labyrint, og muskatnøtt. Deretter, kaken er besatt med rosiner og hakkede pekannøtter.

Kaken kan enten nytes med en cocktail mens du ser valgdekningen denne kvelden eller om morgenen med en rykende varm kopp Joe. Omtrent som stemmetellingen som skjedde på slutten av 1700 -tallet, årets telling vil trolig strekke seg utover valgdagen . Inntil resultatene er lagt ut, hvorfor ikke ha noe søtt og mettende å dyppe gaffelen i?

For mer innhold om gamle oppskrifter som vi ønsker å gjøre et comeback, sørg for å sjekke ut 50 vintageoppskrifter for å bringe tilbake denne våren.