Tyson Foods har nettopp endret dette viktige mattrygghetstiltaket
Redaktørens merknad: Denne artikkelen er oppdatert for å inkludere kommentarer fra Tyson Foods.
Tyson Foods kunngjorde nylig at den ville erstatte mer enn et dusin føderale mattrygghetsinspektører med selskapets ansatte på et storfekjøttanlegg i Holcomb, Kans. Selv om Tyson fikk dispensasjon fra den føderale regjeringen for å gjøre det, mattrygghetseksperter har uttrykt bekymring for økt deregulering og åpenhet.
I september, Trump -administrasjonen reduserte kravene til sikkerhetskontroll betydelig på plass for innenlandske eggproduserende anlegg. Den nye regelen fjernet heltidsansatte inspektører fra matbehandlingsanlegg, flytte ansvaret til selskapets ansatte. Nå, en av landets største kjøttprodusenter har også fulgt etter. (Relatert:8 dagligvarer som snart kan være mangelfulle.)
Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) utstedte dispensasjonen i samsvar med en regel hvis formål er "å tillate eksperimentering slik at nye prosedyrer, utstyr, og/eller behandlingsteknikker kan testes for å lette klare forbedringer. "Frafallet gjelder flere av Holcomb -anleggets regulatoriske funksjoner, inkludert mikrobiologisk testing, linjehastighet, og inspeksjonsbemanning. Mens Tyson har til hensikt å bruke "visjonssystemer og maskinlæring ved inspeksjon av oksekjøtt, "selskapets offentlige dispensasjonsapplikasjon nevner angivelig ikke denne teknologien. (Relatert:Ny USDA -kjennelse tillater at kylling kan produseres fra syke fugler.)
USDA fortalte Reuters at det vil fortsette å inspisere slaktekropper og deler av dyr ettersom Tyson påtar seg "kvalitetssikring og trimmingoppgaver". Selv om det totale antallet USDA -inspektører ved anlegget vil redusere, byrået la til at det ville være "mer høyt utdannede inspektører som gjør mer komplekst arbeid som å overvåke dyrevelferd eller kjøttprøving." Tysons dispensasjonssøknad hevdet at endringene i inspeksjonsprosessen ikke ville påvirke matsikkerheten negativt.
"Tyson jobber i partnerskap med USDAs Food Safety and Inspection Service for å modernisere biffkontrollprosessen ved Tyson Fresh Meats 'Holcomb, Kansas anlegg. Som en del av USDAs pågående arbeid med å modernisere førsorteringspraksis, dette prosjektet er en mulighet til å introdusere ny teknologi (f.eks. visjonssystemer, maskinlæring) som vil innovere det nåværende biffhøstingssystemet for å forbedre mattrygghet og presentasjon av inspeksjon, "fortalte en representant fra Tyson Foods Spis dette, Ikke det! "Denne tilnærmingen er designet for å opprettholde USDAs 100% inspeksjonstilsyn samtidig som den driver kontinuerlig forbedring for industrien og leverer trygge og sunne biffprodukter til forbrukere."
For flere nyheter om mattrygghet, sørg for å lese om FDAs 6 nye mattrygghetstips.
