Forskere oppfordrer amerikanerne til å spise mer av disse 5 spesifikke matvarene

Er det nyttig å spise et sunt kosthold både du og planeten som helhet? Hvis du svarte ja, du har rett. Og hvis du svarte nei, du er også riktig. Ifølge en tankevekkende studie publisert forrige uke i Nutrition Journal, å spise et sunt kosthold er bra for planeten på noen måter, men ikke nødvendigvis andre.

En trio av forskere ledet av Zach Conrad, Ph.D., assisterende professor i ernæring ved Institutt for kinesiologi og helsevitenskap ved William &Mary, satt opp for å identifisere sammenhengen mellom kostholdsmønstre og miljømessig bærekraft. (Relatert:100 usunneste matvarer på planeten.)

Ved å bruke nasjonalt representative data om dietter på 50, 000 amerikanere i alle aldre og matsvinn i USA, pluss annen forskning, studieforfatterne fant at sunnere dietter gjør, faktisk, bruke mindre landressurser.

Derimot, de fant også ut at amerikanerne har en tendens til å kaste bort en del av maten de kjøper. Faktisk, konsumert mat utgjør bare 56 til 74 prosent av ressursene som brukes, mens de resterende ressursene går, bokstavelig, å kaste bort.

"Sunnere dietter har en tendens til å ha mer frukt og grønnsaker, som ikke krever mye land, men som krever mange andre landbruksressurser, inkludert vanningsvann og plantevernmidler, "Conrad forklarte William &Marys blogg." Og frukt og grønnsaker er ofte mer fordærvelige enn andre matvarer, noe som betyr at de er bortkastet i større mengder. "

Dette er ikke bra for miljøet gitt hvor mange ressurser som går til å lage mat, sa studiens medforfattere, Nicole Tichenor Blackstone, medlem av Friedman School of Nutrition Science &Policy ved Tufts University, og Eric Roy fra University of Vermont.

"Det er ikke bare maten i seg selv som blir bortkastet, det er alle de tilhørende jordbruksressursene som gikk med til å lage den maten, "Roy fortalte William &Mary.

Kort oppsummert, forskningen fant at å spise mer sunn mat samtidig som du sørger for at du spiser, gjenbruk, eller kompostering av maten du kjøper er nøkkelen for å holde deg selv og planeten i god form.

Heldigvis, 200 populære dagligvarebutikker har nylig sluttet seg sammen for å redusere matsvinn. Til din del, du kan begynne å spise mer av disse fem spesifikke matvarene studieforfatterne oppfordrer flere til å spise både for sin egen helse og planetenes helse. Åh, og før du drar til matbutikken, her er 20 måter å være mer bærekraftig når det gjelder mat.

1

Frukt

Når du spiser frukt, store ting skjer med kroppen din. Frukt er full av fyllfibre og sunne antioksidanter, samt fuktighetsgivende fordeler og vekttapskrefter. Du bør få en sunn porsjon frukt hver dag.

For å holde deg oppdatert på alle nyheter om mat og helse, Meld deg på vårt nyhetsbrev!

2

Grønnsaker

Noen vakre ting skjer med kroppen din når du legger til grønnsaker i ditt daglige kosthold. Her er 14 måter å snike noen flere grønnsaker til hvert måltid.

3

Helkorn

Fullkorn pakker ganske næringsstansen, inkludert protein, fiber, og B -vitaminer. Bare husk at noen er bedre enn andre.

4

Nøtter

Ah, nøtter ... de er ikke bare vennen din hvis du trenger hjelp til å kontrollere vekten din, de er også en av de 13 beste humørfremmende matvarene som finnes.

Frø

Det er gresskar-krydder klokka akkurat nå, og gresskarfrø er bare ett av de fem sunneste frøene du kan spise (de kan til og med bidra til å forvise hodepine).

For flere sunne spisetips som også kan bidra til å beskytte planeten, her er grunnene til at du kanskje vil sjekke ut det fleksitære dietten.