Viktige nylige funn om meieri du bør vite
Redaktørens merknad: En tidligere versjon av denne historien inkluderte en feilberegning av individuell risiko fra funnene i en studie som er beskrevet nedenfor.
Melk er en polariserende mat i disse dager. Å drikke, eller ikke å drikke? I årevis, Det er publisert forskning som støtter begge sider av spørsmålet - og i år er intet unntak.
I begynnelsen av året, Walter Willett, MD, DrPH, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard T.H. Chan School of Public Health, og David Ludwig, MD, PhD, professor i pediatri og ernæring ved Harvard, ga ut en anmeldelse i New England Journal of Medicine utfordrer behovet for meieri i menneskelig diett. For tiden, Amerikanske diettretningslinjer anbefaler at den gjennomsnittlige personen har tre porsjoner meieri per dag. Derimot, Willett beskrev landets grunnlag for kalsiumanbefalinger som "grunnleggende feil". (Relatert:15 klassiske amerikanske desserter som fortjener et comeback)
En annen anmeldelse publisert i år i Ernæringsanmeldelser av Elizabeth Jacobs, PhD, professor i epidemiologi, biostatistikk, og ernæringsvitenskap ved University of Arizona Mel &Enid Zuckerman College of Public Health i Tucson, argumenterte at meieri ikke engang skal betraktes som en egen matgruppe på kostrådene . I stedet, gjennomgangen antydet at meieriprodukter skulle inkluderes i proteinkategorien som et alternativ folk kan velge å spise for å dekke sine daglige proteinkrav.
Derimot, ingen av anmeldelsene antydet at meieriprodukter var skadelige for den generelle helsen. Faktisk, Jacobs påpekte at folk naturligvis beveget seg bort fra melkeforbruket og i stedet gravitert mot melkealternativer. Willett nevnte også at melkeoppdrett var spesielt grovt for miljøet - og noe som kan forverre klimaendringene enda mer.
Samtidig, en annen studie publisert i år indikerte at meieri potensielt kan forårsake ugunstige helseutfall. Studien, som ble bestilt av National Cancer Institute ved National Institutes of Health og World Cancer Research Fund, avslørte at kvinner som drakk mellom to og tre kopper kumelk hver dag økte den individuelle risikoen for brystkreft med hele 80% i sammenligning med kvinner som drakk soyamelk. Gjennomsnittlig risiko en kvinne har for å utvikle brystkreft er omtrent 12%. Ifølge denne studien, hvis hun skulle drikke 16 til 24 gram melk om dagen, risikoen hennes kan øke fra 12% til 21,6% . (Relatert:Hva skjer med kroppen din når du ikke kan ha meieri)
Derimot, annen forskning fra i år oppmuntret meieriforbruk for tilførsel av viktige næringsstoffer og helsemessige fordeler. Mer nylig, en studie finansiert av National Dairy Council publisert i Journal of the American College of Nutrition fant ut at inntak av meieriprodukter som melk, ost, yoghurt, og melkeproteiner kan faktisk ha en nøytral eller gunstig effekt på betennelse . Chris Cifelli, Ph.D., VP for ernæringsforskning ved National Dairy Council, og en av forfatterne av studien, la til at melk tilbød ni viktige næringsstoffer, inkludert vitamin D og kalium.
Tankene våre? Det er ikke noe riktig eller feil svar. Som det er tilfellet med de fleste matvarer, det kommer i stor grad ned til personlig valg. Still deg selv disse spørsmålene:Hvordan føler du deg når du spiser meieri? Og hvordan tror du meieri påvirker kroppen negativt eller positivt?
For mer, les deg opp på 5 advarselsskilt du drikker for mye melk.
