20 Beste Instant Pot Hacks Hver kokk burde vite
Nå, du har definitivt hørt om Instant Pot, også kjent som en multikoker eller en trykkoker, langsom komfyr kombinasjon. Det er den heteste kjøkkenstiften siden brødskiver (eller brødskjæreren, heller) og feier for tiden blogosfæren med oppskrifter for å lage sunn mat raskt.
Instant Pots gjør det enkelt å lage mat, gjenopplive rester bedre enn mikrobølgeovnen, og jazz opp kyllingbryst så godt at det kan konkurrere med ditt favoritt rotisserie -merke. Men med så mange praktiske hacks, Det kan være vanskelig å navigere inn og ut av maskinen når du først prøver den.
Så om du nettopp har trukket din ut av esken eller har vært en lojal fan i mange år, følgende visdom fra Instant Pot -eksperter bør belyse alle måtene du kan bruke denne gadgeten til enkelt å lage sunne måltider hjemme.
For å hjelpe oss med å hacke potten, vi konsulterte multicooker -ekspert, Dan Zuccarello, en administrerende redaktør av Multikooker Perfeksjon :en bok fra redaktørene av America's Test Kitchen. Sjekk ut disse kunnskapstipsene nedenfor! Og for flere sunne triks, sjekk ut vår liste over 21 beste sunne matlagingshacks noensinne.
1Velg ditt trykk basert på oppskriften din.
Instant Pots har generelt både en lav og høyt trykk innstilling du kan velge mellom, men de eksakte mengdene og temperaturene varierer avhengig av modellen du eier. Høytrykk brukes oftest når du tilbereder ting raskt (som din favoritt 15-minutters chili), men ifølge Zuccarello, "lavt trykk gir litt bedre resultater når du lager mat som trenger en mildere hånd." Desserter krever nesten alltid den lavere innstillingen for å komme ut restaurant-verdig, også. Liker denne Quick &Easy Instant Pot Lemon Cake.
2Frys måltider i Instant Pot -former.
Fordi Instant Pots lar deg lage mat rett fra fryseren og kaste inn alle ingrediensene dine samtidig, gjør det enkelt for deg selv ved å planlegge oppskrifter og fryse dem i runde beholdere som passer sømløst inn i potten din. Det virker enkelt, men denne hacken lar deg lage måltider uten å måtte lage alt samtidig. En gang i måneden anbefaler måltider bare å tilberede ingrediensene, plassere i runde Tupperware -beholdere (opptil 64 gram, eller på størrelse med en Ziploc-pose i gallon), og fryser til det er på tide å lage middag. Du kan også prøve å fryse en av disse 30+ sunne instant pot -oppskriftene for vekttap.
3Kontroller delene før tilberedning.
Den indre virkemåten til Instant Pot kan være et nytt territorium, men det er viktig å sørge for at alle deler er på plass og fungerer før du trykker på startknappen. Tenk på det:Du ville aldri kjørt en bil som mangler en del eller kontrollampen for kontrollampen lyser på dashbordet. Du bør være like kjent med Instant Pot som bilen din. Zuccarello ber oss sørge for at silikonpakningen i lokket er på plass før tilberedning. "Myk og fjærende, ikke tørr og sprukket. Hvis potten din ikke kommer til å presse, Det er ikke sikkert at den er forseglet korrekt. "Pakningen bør fjernes og rengjøres etter hver bruk for maksimal friskhet.
Mens du er det, her er de 50 beste kjøkkenrengjøringstipsene akkurat nå.
4Vær oppmerksom på maksimal vannlinje.
Det er en vannledning på innsiden av en grunn. Væske er nødvendig for nesten hver Instant Pot -oppskrift, og det er viktig å følge instruksjonene for din egen sikkerhet, sier Zuccarello. Hver mat er forskjellig og krever en bestemt mengde vann. Skummende eller ekspanderende mat trenger mindre enn de fleste oppskrifter. Det kan være lett å overse merket, men eksakte mengder er viktige hvis du vil at maten skal være på sitt beste.
5Fullfør ukokt mat i multikokeren.
Vi vil ikke lyve. Det er litt irriterende at du ikke kan kontrollere fremdriften til maten før den kommer ut av gryten. Oppskrifter har en tendens til å ta feil på den underdone siden i motsetning til overdrevet, sier Zuccarello Multikooker Perfeksjon . Hvis maten din kommer ut trenger du litt mer kjærlighet, fullfør jobben med å sette den tilbake i gryten og vri den til modusen for høyeste sauté eller bruning. Tilsett væske etter behov for å holde maten fuktig.
Når er kjøttet tilberedt riktig og ferdig? Vi har svaret.
6Væsker er din venn.
Selv om det er viktig å være nøyaktig med væskene i den første oppskriften, ta feil på den våte siden når du legger siste hånd på et måltid. "Hvis du finner ut at maten brenner mens du steker, Prøv å tilsette en liten mengde væske for å senke tilberedningen. Selv om du ikke kan fikse mat som har blitt brent under trykk eller langsom tilberedning, du kan unngå problemet i fremtiden ved å skrape opp alle de brune bitene som er igjen i kjelen etter steking av mat og før du lukker lokket, "Zuccarello forteller oss. Med dette i bakhodet, alt du trenger å bekymre deg for er om du skal bruke kyllingkraft eller vann.
7Bruk en naturlig frigjøring når du tilbereder kjøtt.
Instant Pot har to alternativer når tilberedningstiden er over:en naturlig trykkavlastning eller en rask frigjøring fra ventilen. Hvis timeren din går av og du ikke gjør noe, maten vil avkjøles og trykket vil slippes sakte i en naturlig frigjøring. Hvis du velger alternativet naturlig utgivelse, maten fortsetter å lage mat til all varmen slipper ut. Zuccarello forteller oss at dette er den foretrukne metoden for kjøtt fordi det lar kjøttet hvile og beholde det naturlige fett og juice som får det til å smelte godt i munnen. "Hvis du raskt slipper trykket på et stort kjøttsnitt, det vil ta seg og bli tøft. "Så hvis du kastet inn en svinekam, la det være når timeren slutter! Etter minst 15 minutter, rask frigjøring av gjenværende trykk.
I humør for suppe? Her er 31 beste sunne umiddelbare pottsuppeoppskrifter for vekttap.
8Gjør det varmt.
Når du bruner, brennende, eller sauteing, det er. Multikooker Perfeksjon forteller oss at varmeelementet i en Instant Pot ikke er like effektivt som komfyrbrenneren din, så når du legger til siste hånd på et måltid, den beste praksisen er å skru hakket til den heteste innstillingen som er tilgjengelig.
9Stack bort.
Det er mange tilbehør som kan følge med potten din, og de gjør det enkelt å få mest mulig ut av alt du lager. Et glasslokk lar deg holde øye med matvarer når du bruker saute -funksjonen. Stablerbare dampbøttekurver lar deg lage kjøtt og grønnsaker oppå hverandre, som er perfekt for å varme opp middag i går kveld. En keramisk innergryte lar deg enkelt piske opp ostekaker og desserter. Du kan finne utallige må-ha tilbehør online på Amazon, som stabelkurver, panner, og stativer for å lage hele middagen på en gang. Du vil også elske disse 13 Instant Pot -tilbehøret som gjør multikokeren enda mer funksjonell!
10Rengjør delene i oppvaskmaskinen.
Gode nyheter! De fleste av Instant Pot-delene tåler oppvaskmaskin, som gjør oppryddingen like rask og enkel som selve tilberedningen. Ifølge Living Well Spending Less, lokket må vaskes for hånd, men annet enn det, du kan trygt kaste det innvendige tilbehøret som den indre gryten og dampstativet i vaskemaskinen. Hvis du trenger en dypere rengjøring (mat bygger seg opp, tross alt), bruk eddik eller sitron og varmt vann for å rengjøre innsiden med damp. Dette vil bryte ned alle søppel som er bygget opp i kriker og kroker.
11Vet om sakte.
Noen multi-komfyrer har en "høy-sakte" og en "lav-sakte" innstilling. Spesielt for Instant Pot, Zucarello sier at innstillingen med lav treghet ikke er varm nok til å produsere mat av beste kvalitet som er lovet av oppskrifter og anmeldelser. Den optimale koketemperaturen er mellom 195 og 210 grader, og den lave, langsomme innstillingen til Instant Pot er 17 grader for kul til det. Hvis oppskriften krever en lav-sakte innstilling, Det kan være lurt å velge en annen innstilling eller bytte til høy-sakte og justere tiden deretter.
12Aldri kjøpe butikk kjøpt igjen.
Har du noen gang sett at dyrelager blir laget fra bunnen av på disse Food Network viser? Det er vanligvis noe av det første kokken gjør fordi det tar timer - noen ganger til og med en hel dag - å være klar til bruk i oppskrifter. Instant Pot har eliminert dette problemet. Du kan lage kyllingkraft og beinbuljong på få minutter. Ifølge Romper, bare kast inn rester av kyllingben og grønnsaker og la dem småkoke, og du har blitt frisk, hjemmelaget lager verdig Ina Garten.
I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.
1. 3Få poppin '.
Mikrobølge popcorn er deilig, avhengighetsskapende, og ofte full av inflammatoriske oljer som kan ødelegge helsen din. Føler du ikke at du kan gi det opp? Prøv å kaste organiske hele kjerner i Instant Pot i stedet for å slå dem på old school-måten. IP Foodie anbefaler å helle kjernene i, sette IP -adressen din til sauté, og la dem koke sakte til du får en film-verdig matbit på kort tid. Bruk et glasslokk for å holde øye med popcornene og pass på at det ikke brenner seg.
14La dampen sakte.
Zuccarello forklarer at hvis du velger å gjøre en rask frigjøring av trykket i gryten din på grunn av et overkokt kyllingbryst eller pasta, drei trykknappen for å "lufte ut" så snart timeren forteller deg at tilberedningen er ferdig. Dette er et helt levedyktig alternativ hvis du har det travelt, bare pass på at oppskriften ikke spesifiserer en naturlig utgivelse, eller du kan risikere å miste noen av oppskriftens naturlige smaker.
15Gå med det du vet.
Hver person vil uunngåelig ha sin egen erfaring med å bruke en Instant Pot, men det er noen få feilfrie oppskrifter som alltid vil lage mat godt. Har du ikke lyst til å eksperimentere på kjøkkenet? Ikke begynn med å lage en hel kylling eller en kremet saus - det krever en avansert bruker å mestre dem. I stedet, start med idiotsikre måltider som risotto og chili. De er oppskriftene denne gadgeten ble laget for, og er alltid lettere å lage i Instant Pot enn over komfyrtoppen. Med andre ord, du trenger aldri å svette mens du rører en gryte ris igjen!
16Kjøp ekstra tetningsringer.
Gummitetningsringen på innsiden av lokket har en tendens til å plukke opp duften av det som har blitt stuet i gryten kvelden før. Dette krever vanligvis en enkel løsning - bare vask den ofte! - men hvis lukten og flekken av tomatsaus rett og slett ikke forsvinner, Simple Most anbefaler å bestille en ny. De koster rundt $ 8 på Amazon og vil være verdt det når du forhindrer ekkel krysskontaminering.
17Vær tålmodig.
Du må under ingen omstendigheter åpne lokket før trykket er sluppet. Dette bør ikke være for vanskelig fordi gjennomsnittlig tilberedningstid sjelden er lengre enn 20 minutter, men i tilfelle du er fristet til å sjekke maten som du ville når du lagde den på komfyren, vi legger til dette tipset fra Multikooker Perfeksjon til blandingen. Bildesuppe eller chili som eksploderer over vegger og gulv (og du, hvis du er for nær). Ikke pent.
18Sett dampen vekk fra deg.
Selv om det kan virke som en fin måte å score et gratis ansiktsbehandling på, det kan være farlig å slippe dampen i din retning under en rask frigjøring, Zuccarello forteller oss. For best resultat, pek ventilen i motsatt retning, og åpne deretter gryten forsiktig. Når den siste dampen har rømt, fjern lokket og fortsett til neste instruksjon i oppskriften.
19Ikke begrens deg til bare mat.
La Instant Pot fungere for alle dine behov-også de som ikke er matrelaterte. På samme måte som du kan bruke IP -en til å lage yoghurt, du kan også lage håndkrem og lotionbarer. Ved å bruke sauté -funksjonen, flyt ingrediensene i flytende glass og hell det deretter i formene og avkjøl i fryseren. Stengene ligner såpe, men kan gni seg på albuene, føtter, og hender for den ultimate fuktighetsgivende kraften. Akkurat da du trodde du visste alt om gadgeten!
20Kok grønnsaker til perfeksjon.
Den raske effektiviteten til din IP er sjelden et problem, men det kan være når du ender opp med fuktige grønnsaker. Siden ferske råvarer er finete og enkle å overkoke, kast den inn før du starter opp potten din, og den første oppvarmingsprosessen vil tilberede den til perfeksjon. Simple Most anbefaler at du setter gryten i manuell modus og angir null for tilberedningstiden for å lage perfekt tilberedte grønnsaker. Lurer du på hvilke valg du skal prøve deg på først? Prøv noen av disse beste matvarene for fiber.
