9 feil som ødelegger koppen din

Annet enn vann, te er den mest vanlige drikken i verden. Dateres tilbake nesten 50 århundrer, te har hatt en spesiell plass i menneskers dietter i lang tid, så det er ingen overraskelse hvorfor drikken fortsatt er så populær og så utbredt nå. Men den mangeårige plassen i menneskets historie er ikke den eneste grunnen til at folk drikker te. Det er også fordi den bryggede drikken har noen utrolige helsemessige fordeler.

Dusinvis av studier (og tusenvis av år med anekdotiske bevis) har funnet at antioksidantrik te har mange gunstige effekter på helse, inkludert forebygging av mange sykdommer som kreft, diabetes, leddgikt, kardiovaskulær sykdom (CVD), slag, og fedme.

Med nesten 21 prosent av den voksne amerikanske befolkningen som anser seg å være te -drikkere, Vi trodde det ville være nyttig å dele de vanligste feilene folk gjør når de brygger et parti. Å gjøre disse feilene kan ikke helt avbryte teens fordeler, men de gjør absolutt ingenting for å hjelpe dette miraklet med å drikke ut. Disse feilene spenner fra å ødelegge smaken til å forhindre ekstraksjon av de mest fordelaktige forbindelsene.

Husk disse neste gang du setter kjelen på komfyren, og hvis du trengte mer overbevisende å bestille noen teblader, Det kan være verdt å ta en titt på Hva skjer med kroppen din hvis du drikker te hver dag.

1

Vannet ditt er for varmt

Du bør ikke stole på den fløyten i tekannen. Hvis du er, det betyr at vannet ditt har kokt opp - og det er for varmt. Varmen kan få de delikate tebladene til å smake bitre og mindre søte. Studier viser at varmt vann også kan ødelegge delikate, helsefremmende forbindelser som katekiner. For den perfekte koppen te, du vil at vannet ditt skal være under en rullende byll, du kan se øyet når det kommer små bobler ved siden av kjelen.

Nå, det er ikke én temperatur som fungerer for hver te - hver er forskjellig. For eksempel, grønn te bør brygges mellom 180 og 185 grader Fahrenheit mens vannet for svart te skal komme til 206 grader, i henhold til the Art of Tea. For å være så presis, Det kan være verdt å investere i en tekoker med et termometer.

BLIV INFORMERT :Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.

2

Du holder det for lenge

Slutt å sette det og glem det! Som temperatur, hvor lang tid du drikker te for, vil variere basert på bladene. Hvit te skal trekke mellom ett og tre minutter, grønt i tre minutter, og svart i tre til fem minutter. Noe lenger og din te blir bitter når den frigjør tanniner. Og, ja, tanniner er de samme forbindelsene du finner i vin. Apropos vin, har du hørt om de 10 lure grunnene til at du alltid betaler for mye for vin?

3

Du holder ikke det lenge nok

Det er som Goldilocks! For varmt og teen blir bitter, for kaldt, og du vil ikke trekke ut de riktige forbindelsene. Avhengig av den kjemiske sammensetningen av forbindelsene låst i te, de frigjøres i bestemte stadier i brattprosessen, ifølge a Matkjemi studere. De første forbindelsene som kommer gjennom når du senker tebladene i vann er kjemikaliene som bidrar til teens aroma og smakprofil. Etter det er når de fordelaktige mikronæringsstoffene - flavanolene og polyfenolene - samt koffeinet frigjøres. Til slutt, de tyngre mikronæringsstoffene og de bitre tanninene kommer ut. Hvis du ikke drikker te lenge nok, Du går kanskje glipp av disse fordelaktige stoffene, og du får kanskje ikke så mye koffein som du ønsket!

4

Du bruker ikke løst blad

De kan være praktiske, men teposer er ikke den beste måten å høste fordelene av te på. Din vanlige tepose i matbutikken inneholder restene, ødelagte teblader, kalt "støv og vifting"-de som ikke kvalifiserte til å bli brukt som te med løvblad. Disse fint ødelagte tebladene har mindre eteriske oljer og frigjør mer bitre tanniner enn te med hele bladet. Hvis du ikke har tålmodighet til te med løst blad, ikke noe problem. Se etter brygger som er pakket i pyramidesekker. Dette er vanligvis te av høyere kvalitet, og posen er spesielt designet for å sørge for riktig vannføring. Den har også et ben på de tradisjonelle teposene siden de flate posene ofte er bleket papir, som kan tilsette kjemikalier og avsmak til din te.

5

Du bruker ikke teposen din igjen

Det er på tide at vi knuser myten om at du ikke skal bruke den samme teposen to ganger. Med te av høy kvalitet, du vil faktisk oppleve unike smaker etter to eller tre bratt - smaker som du ikke ville smake etter bare en dunk. For å gjøre dette skikkelig er det en regel:ikke la tebladene småkoke når de er infisert. Sørg for at når du fjerner tebladene fra koppen din, du lar dem dryppe tørre. Det forhindrer at bladene blir bitre. Hvis du drikker te flere ganger, Vær oppmerksom på at du vil ta ut mer koffein hver gang du gjør det (om enn i mye mindre doser enn det første brattet).

6

Du bruker ikke vann av høy kvalitet

For den absolutt beste koppen te, du vil bruke filtrert vann. Kranvann er desinfisert med klor og kan inneholde sediment, fluor, og andre mineraler - i utgangspunktet, mange forbindelser som kan bidra til u-smaker i te. Bonustips:Hvis du trenger å bruke vann fra springen, bare sørg for å bruke kul ikke varmt To blader og et knoppvann. Selv om det er sant at bruk av varmt vann vil få vannet til å koke opp raskere, det tilfører ytterligere urenheter fra varmtvannsberederen i hjemmet ditt, i følge .

7

Du legger til for mange ingredienser

Det vil ikke nødvendigvis redusere helsemessige fordeler av te; derimot, det vil påvirke hele smaken av te og vil sikkert øke antall kalorier i koppen din. Ifølge en studie publisert i Folkehelse , 33 prosent av teforbrukerne drikker te med kalori-tillegg. De mest populære tilleggene for te er sukker eller sukkererstatning, honning, og full- eller fettmelk. Den samme studien fant at det å legge opp koppen din kan legge til ytterligere 69 kalorier på tallerkenen din - noe som kan øke hvis du ikke er oppmerksom. Hvis du trenger å bruke tillegg, Velg sunnere alternativer som kaloriinnhold med lavt kaloriinnhold og bruk små mengder naturlige søtningsmidler som honning.

8

Du bruker ikke den riktige koppen

Fordi du drikker te ved en relativt høy temperatur, du vil at den skal avkjøles før du drikker den. Den større overflaten på en kopp med bred munn-i motsetning til en vanlig liten munn og høy kaffekopp-vil la toppen av teen avkjøles nok til at du kan drikke den. Den grunne koppen vil også begrense hvor mye te du heller i om gangen. Den veien, når teen har riktig sippetemperatur, hele koppen vil ha riktig temperatur hele tiden. Hvis du leter etter noe å putte i den koppen kaffe, bare sørg for at det ikke er noen av de 7 tingene du aldri bør legge til i kaffen.

9

Du bruker ikke en tekanne

Hvis du vil ha kald te, du bør bare drikke iste. Hvis du skjenker deg en stor kopp te, Det er stor sannsynlighet for at koppen avkjøles til en temperatur som er mindre enn ideell før du fullfører den. Det er her den pålitelige tekannen kommer inn. Ved å bruke en tekanne kan du holde te din varm lenger. Ved å helle litt te i koppen din om gangen, det vil alltid være riktig temperatur når du drikker det. Bare sørg for at du ikke overdriver det på disse skjenkene. Se disse:10 tegn på at du drikker for mye te.