Dette er den virkelige forskjellen mellom Pinot Noir,

Cabernet, og andre røde viner

Å drikke et glass glatt rødvin er en avslappende opplevelse, og ville det ikke vært flott hvis du kunne lære mer om de forskjellige typer rødvin så du kan velge en bedre flaske for en enda bedre opplevelse? Vinentusiaster er noen av få individer, bortsett fra sommeliers, som er godt bevandret i smaksprofilene til typer rødvin der ute og deres beste matparinger. Derimot, Cameron D. Lincoln, en sommelier på Fisk &Co. i Chicago, Illinois, sier at en lekmann ikke burde være redd for å ta et dypere dykk i å lære forskjellene og opprinnelsen til typer rødvin.

"Vin bør ikke være skremmende eller uforsonlig på den måten den er representert; som alt annet som er verdt å like, den har historie, opprinnelseshistorier, og til og med lover som regulerer hvordan den skal lages, " han sier.

Også, Wes Narron, Chief Wine Ambassador of City Wine Tours, sier rødvin kan kombineres med alt fra high-end mat til og med hurtigmat-hvis du velger riktig type.

"Rødvin kan bringe så mange forskjellige egenskaper til spill, fra livlig syre til leken fruktighet til en mer robust og streng opplevelse, "sier Lincoln." Vin endrer hvordan vi opplever mat og hvordan vi opplever dynamikken i et måltid basert på profilen. "

Lær de forskjellige typene rødvin her, og gjør deg klar for enda bedre matpar og middagsselskap. Og for flere triks, ikke gå glipp av disse 15 smarte måtene å bruke resterende rødvin på.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er avledet fra en spesiell drue:hybrid av en rød Cabernet Franc -drue og en hvit Sauvignon Blanc -drue, som naturlig forekommer i Bordeaux -regionen i Frankrike.

"Cab Sauv kan lages på så mange måter som en vinprodusent kan drømme, men mye av førerhuset vi drikker ser noe eik, og de beste har blitt flaskelagret, "Sier Lincoln.

Passer best med: Biff og grillmat

Narron sier at Cabernet Sauvignon ofte er sammenkoblet med biff eller andre fine (dyre) biffstykker. Derimot, vinambassadøren sier at det ikke burde avskrekke deg fra å helle et glass med Burger King Whopper eller en Shake Shack Double Cheeseburger.

"Cabernet Sauvignon, med sine høye tanniner-de naturlig forekommende konserveringsmidler som tilfører kroppen og strukturen til vinen-er det beste tilbehør til alt grillet, " han sier.

I SLEKT: Din guide til det antiinflammatoriske kostholdet som helbreder tarmen din, senker tegn på aldring, og hjelper deg å gå ned i vekt.

Merlot

På fransk, Merlot betyr Den lille svarte fuglen. Merlot -druen er også et søsken til Cabernet Franc -druen.

"Merlot, derimot, lener seg mot mer lilla og røde frukter, hvor profilen i Cabernet generelt handler mer om krydder- og mineralnotater, "sier Lincoln. Det er nettopp derfor når kombinasjonen av de to druene gir en balansert vinblanding.

Passer best med: Sjømat

"Prøv en Merlot med tunfisk tartare. Frisk, rå fisk med sesamfrø og ingefær soyasaus passer utmerket til den glatte, fruktige elementer av Merlot, "sier Narron.

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

Pinot Noir

"Pinot Noir er en av de vanskeligste vinene å dyrke, som den er tynnhudet og derfor utsatt for mange typer sykdommer eller mindre naturkatastrofer, "sier Lincoln.

Pinot Noir er en av de mest allsidige druene å jobbe med, gir vinprodusenten frihet til å lage flere forskjellige stiler av vin.

"Pinot kan være lunefull og lys som vinene fra de nyere generasjonene i Frankrikes Loire -region, eller stram og tankevekkende som mer tradisjonelle burgundiske viner, "sier Lincoln.

Passer best med: BBQ chips

Narron foreslår å koble Pinot Noir med kvalitets BBQ-chips som Cape Cod Kettle-Cooked Sweet Mesquite, Lay's Mesquite Kettle Cooked BBQ, eller Kettle Backyard BBQ.

"Den jordnære krydderet til Pinot Noir og den umami-lignende grillkrydder er den mest klassiske av vin og junk food-sammenstillinger, "sier han." Nesten like god som stekt kylling og champagne! "

I SLEKT: Din ultimate restaurant og supermarked overlevelsesguide er her!

Malbec

I likhet med Cabernet Sauvignon og Merlot, Malbec har sin opprinnelse i Bordeaux -regionen i Frankrike. Lincoln sier at Malbec nå i stor grad høstes i Argentina fordi røttene til vinstokken ikke reagerte godt på Frankrikes klima.

"Tradisjonelt sett Malbec fra Frankrike har en flott syreprofil og moderat, stikkende tanniner. Derimot, stilen fra Argentina som vi ser oftere nå er ganske frodig og full, full av mørk lilla [og] røde frukter, "sier han." De fleste av disse vinene vil også se moderat-tung eikealdring, gir seg til mer nyanserte smaker som tobakk og vanilje. "

Passer best med: Sjokoladekake

"Smeltet sjokoladekake, sjokolade lavakake, melløs sjokoladefudge kake ... kall det hva du vil, men skaff deg en Malbec til å følge med, "sier Narron." Malbec viser fyldige smaker av kaffe, krydder, og røyk, kjernen i all god sjokolade. Jo mørkere, jo bedre."

Syrah

"Syrah er en annen av de personlighetsvinene som har ekstremt forskjellige strukturer og smaksprofiler [og] aromater, avhengig av regionen de ble laget i, "sier Lincoln." Uavhengig av regionen, at personligheten er litt av en mobber. Syrah er en enorm fet, robust vin som oftest sees som kommer fra Australia som Shiraz. "

Når den kommer fra fødestedet i Frankrike, vinen omtales som Syrah.

Passer best med: Korte ribber

"Jeg hadde nylig biff korte ribber tilberedt i lønn og lagret balsamico vinaigrette, matchet med en Cote du Rhone Syrah, og jeg trodde hodet mitt ville eksplodere. Jeg smalt i bordet, stampe føttene mine, og roser tiden min på denne dødelige spolen, som jeg ulvet alt ned, "sier Narron.

Og for noen budsjettvennlige alternativer, ikke gå glipp av de 30 beste vinene du kan kjøpe på Costco.

Zinfandel

Lincoln sier at Zinfandel er "den eneste vinen på denne listen hvis fremvekst nesten utelukkende er av den nye verden, California for å være mer spesifikk. Zinfandel er vanligvis en middels til veldig fyldig vin med høyt alkoholinnhold og søte modne bær som sprenger gjennom hver slurk. "

Passer best med: Sjømat/fiskegryte

"Zinfandel passer så godt til fiskegryte, "sier Narron." Vinsmakene fremhever sjømatstrukturene og dekker over for alle unødvendige fiskeaktige aromaer. "

Hvordan velger du riktig rødvin?

Lincoln sier at vin forbedrer alt fra et hjemmelaget måltid, en kveldsspisning på en restaurant, en episode av favorittprogrammet ditt på Netflix, og noe immaterielt som et nåværende humør eller en følelse.

"For eksempel, for en enkel, morsom piknik i parken på en vakker, solrik dag med venner, Jeg kan velge en fersk, terte Gamay servert avkjølt for å øke den idylliske stemningen av optimistisk nonchalance, "sier han." Eller, på den andre siden, Jeg kan velge en dyp, nesten en fryktelig flaske Nord-Rhône Syrah når du drikker i et svakt opplyst steakhouse, å ha en seriøs samtale om Descartes mot Casuistry. "

Du trenger ikke å være en etisk buff eller til og med en filosofisk tenker for å nyte et glass Syrah, men du får ideen om tonen det kan hjelpe. Forhåpentligvis, nå kan du valse inn i en vinbutikk med størst tillit til at du velger rødvinen som passer best for turen eller arrangementet ditt. Jubel!

For mer, sjekk ut disse 108 mest populære brusene rangert etter hvor giftige de er.