9 Grillinghacks for å bruke grillen på en ny måte

Hvis det eneste du har gjort med grillen din så langt, er å lage en og annen pølse eller hamburger, det er på tide å gjøre grep før gresskar krydderlattes treffer scenen og grillede middager faller langs veien. Bryt inn i det uutnyttede potensialet til grillen din i sommer og lær hvordan du lager dessert, stek en kylling, grill pizza, og mer.

Vil du ha de absolutt beste grilloppskriftene du kan prøve før sommeren er slutt? Sjekk ut våre 33 beste grilloppskrifter på planeten. Og ikke glem å melde deg på vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene og oppskriftene levert rett i innboksen din.

1

Gjør grillen til en røyker

Det er enkelt å lage din egen røyker og omgå behovet for å kjøpe enda et kjøkkenverktøy. Alt du trenger å gjøre er å legge bløtlagt flis i en tinnform, fyll den opp med vann, og legg enten på kullbrikettene eller i gassgrillens flisrom. Eksperimenter med forskjellige tresorter for å finne en du liker best; hickory og lønn er gode utgangspunkt. Sjekk ut noen flere viktige grilltips fra toppkokker.

2

Lag grillet pizza

Å gå den grillede ruten på pizzakveld er like enkelt som å be om takeaway, og tar enda mindre tid. Den høye varmen på grillen lar den etterligne effekten av å bruke en pizzastein i en varm ovn, med den ekstra fordelen av en grills signatur røykfylte smak. For å gjøre dette hjemme, legg deigen på oljebørstede grillrister og stek i 1 til 2 minutter. Vend det om, topp det med det du liker, senk deretter lokket. Etter bare 4 til 5 minutter, du er klar til å kutte og nyte. Effektiviser det hele enda mer ved å bruke ferdiglaget deig fra matbutikken eller hentet fra ditt lokale pizza-sted. Prøv en av disse 8 sunne hjemmelagde pizzaene bedre enn takeaway.

3

Grill frukten din

Sommerkoket er langt fra komplett uten et stykke vannmelon eller fem. Jazz opp den vanlige vannmelonskiven ved å grille den først og servere med en skvett honning, eller velg et velsmakende alternativ, og tilsett grillet vannmelon i terninger i en salat med feta og mynte. Ferskener, ananas, og nektariner er andre gode kandidater for grillede salater, sider, eller desserter. Du kan også grille sitroner og gjøre dem til røykfylt limonade eller bruke dem til å pynte en drink. Vil du ha flere grilloppskrifter utenom boksen? Prøv en av disse.

4

Bruk sitroner under grillet fisk

Dette flerbrukstrikset hjelper til med å holde fiskefileter fra å feste seg til grillristene og etterlate den siste retten med sitronessens. Skjær en sitron i runder og legg så mange biter som nødvendig for å støtte din valgte størrelse fisk direkte på grillen. Legg deretter din laks (eller sverdfisk, eller tunfisk, eller snapper) på toppen av sitronskivene og fortsett å grille som normalt. Dette tipset fungerer også hvis du bruker en ovn, så behold det rundt for vinterbaks.

5

Bruk en løk til å rengjøre grillen

Dette trikset lar deg sette opp for suksess neste gang du tar grillen for en tur. I stedet for å bruke kjemiske sprayer, kutt en løk i to, fest den på enden av en gaffel, og gni den over ristene til en varm grill. Takket være de innebygde antibakterielle egenskapene, løken fjerner rester av tidligere griller. Selv om du kanskje ikke vil terninger og frese løken etter å ha brukt den her, Du kan kaste den i grillen som en smakforsterker eller kompostere den.

6

Grill en hel kylling

Stekte kyllinger er en høst og vinter stift, men du kan enkelt forberede dem på en grill for en like deilig fugl uten å måtte svette på kjøkkenet ditt. Spatchcock, eller sommerfugl, kyllingen din ved å kutte ut ryggraden og trykke den flat. Dette gjør det mulig å lage mat jevnt og på kortere tid enn om bena var stukket opp på vanlig måte. Vi foreslår en to-sone brann, start kyllingen på den kjøligere siden før du flytter den over til det varme området. For et morsomt alternativ, prøv deg på ølbøtte kylling, som kommer med et viktig første trinn med å drikke litt av ølet før du plukker kyllingen på toppen av det og lar grillen gjøre sitt. Her er noen flere oppskrifter for matlaging med øl.

7

Grill desserten, også

Utfordre deg selv til å lage alle aspekter av et sommermåltid på grillen, dessert inkludert. Du kan lage håndpaier, grillkake, lag en dessertpizza, eller late som om grillen din er et knitrende bål og lage tøffe s'mores. Eller gå på det enkleste og avslutt eventuelle rester av grillede ananasskiver til topping burgere - prøv våre Maui -burgere med grillet ananas.

8

Ha en skillet i den

Tenk på grillen som alle andre varmekilder, men ligger utenfor. Med den logikken, din elskede støpejernspanne kan gjøre like mange underverk når den plasseres på en grill som på en induksjonsbrenner. Bruk den til finskårne grønnsaker som ellers kan falle gjennom risten, eller når som helst du ikke har lyst til å snu skiver med grillet squash hver for seg. Fordelen med denne teknikken er mindre opprydding senere, og mindre sjanse for å brenne maten. Prøv en av våre 35 raske og fantastiske støpejernsoppskrifter.

9

Prøv grillede østers

Fisk er ikke den eneste sjømaten som kan tilberedes på en grill. Prøv deg på grillede østers for en rask og imponerende forrett, ingen shucking nødvendig. Alt du trenger å gjøre er å skrubbe dem, legg dem på grillen med koppen ned, og vent et par minutter til de begynner å åpne. Blåskjell og muslinger er også levedyktige alternativer her; verden (grilling) er din østers.