Det du trenger å vite før du spiser rester

Det føles godt å ha en gigantisk måltidsforberedelse på kjøkkenet på en søndag. Du fyller opp kjøleskapet med all slags næringsrik mat, gjør det mye lettere å spise sunt hele uken. Men vi kunne ikke la være å spørre oss selv:Hvis du tilbereder de samme måltidene for å spise rester, er det ille for kroppen din å ikke få de ernæringsmessige fordelene med andre matvarer ved å spise rester dag etter dag?

For å avgjøre om det er sunt å spise det samme måltidet to ganger (eller hver dag i uken), Vi snakket med to registrerte diettister om saken. Kort oppsummert: hvis kvaliteten på måltidet er god, å spise det samme hver dag er greit. Men når du setter deg ned og planlegger måltider hver uke, det er din sjanse til å skrive i noen ernæringsmessige variasjoner til kostholdet ditt.

Ernæringseksperter sier at det er greit å spise det samme måltidet igjen, avhengig av hva som er i det.

"Du kan oppnå en sunn spiseplan ved å spise det samme hver dag hvis dine forhåndsinnstilte eller daglige tilberedte måltider tilbyr en rekke næringsstoffer, "sier Toby Smithson, MS, RDN, CDE, Grunnlegger av DiabetesEveryDay og forfatter av Diabetes måltidsplanlegging og ernæring for dummies. "Tenk på å følge en balansert tallerkenmetode - halvparten av tallerkenen med grønnsaker, en fjerdedel med protein og en fjerdedel med karbohydrat. "

Selv om denne formelen fungerer godt for enkel tilberedning av måltider, hvilke typer matvarer som fyller tallerkenen din, har også betydning. Vanessa Rissetto MS, RD, CDN og medgründer av Culina Health, sier at å spise rødt kjøtt flere dager på rad ikke er den beste løsningen for helsen din.

"Hvis du lagde en tallerken med magert protein (for eksempel kylling eller kalkun), noen søte poteter, og noen ikke-stivelsesholdige grønnsaker, det er helt greit å spise det to dager på rad, "sier Rissetto." Hvis du lagde noe med rødt kjøtt, og litt mer mettet fett, du vil kanskje lagre den til en annen dag, eller tilby det til noen andre i hjemmet ditt. "

Rissetto sier at grønnsaker, magre proteiner, og stivelse (porsjonert riktig) er flott å spise flere dager på rad. Derimot, hvis du lager en dekadent rett som er tyngre i mettet fett, Vær oppmerksom på hvor ofte du spiser det.

"Hvis det er noe du vet, bør du ikke ha flere dager på rad, Prøv bare å få nok for en dag, "sier Risetto." Jeg tenker ting som krembaserte pastaretter, eller høyere karbohydrat, retter med høyere fettinnhold. Prøv å være oppmerksom på å bare lage nok til ett måltid. "

Tilbered en rekke matvarer uke etter uke.

Både Smithson og Rissetto hevder at det å ha samme måltid igjen er helt greit, med forbeholdet om hva som faktisk er på tallerkenen din. Derimot, når det gjelder å se på måltidene dine ukentlig, begge ernæringseksperter anbefaler å endre det fra tid til annen.

"Du vil spise et stort utvalg av matvarer, "sier Rissetto." Tenk på det - forskjellige matvarer har forskjellige næringsstoffer. Hvis du spiser den samme maten hver dag, du får de samme næringsstoffene hver dag, og du går glipp av andre. "

" For en enkel måte å legge til mer variasjon (både smak og ernæring) kan du enkelt bytte frukt og grønnsaker hver dag på tallerkenen din , "sier Smithson." For å være ærlig, som registrert diettist, Jeg spiser egentlig den samme frokosten og lunsj hver dag selv, bytte frukt og grønnsaker med sesongen. "

Hvordan ser dette ut når det gjelder måltider?

"Jeg skjønner helt at det noen ganger er lett å lage de samme lunsjene for uken, "sier Rissetto." Det er kult, men hvis det er din metode, sørg for at du endrer det fra uke til uke. Hvis du lagde kalkunsmørbrød på full hvete med gulrotpinner og klementiner denne uken, neste uke lager du en kylling og veggies pastasalat servert over en seng med spinat, med noen kirsebær på siden. "

Når det gjelder å velge hvilke måltider du skal spise, Risettos avgjørelser starter når hun skriver opp dagligvarelisten sin for uken. Hun vil vurdere hva hun hadde tidligere uker, og vil velge forskjellige typer mat som hun ikke har hatt på en stund.

"Inkluder minst en annen veggie (som betyr en som du ikke fikk forrige uke eller uken før - tenk aubergine, squash, asparges, paprika, ruccola i stedet for spinat), en annen frukt (kirsebær i stedet for druer, fersken i stedet for epler), ett annet protein (kalkun i stedet for kylling, laks i stedet for torsk), og et annet alternativ for korn/karbo (farro i stedet for brun ris, bønnebasert pasta i stedet for vanlig pasta), "sier Rissetto." Dette er en fin måte å innlemme forskjellige næringsstoffer i kostholdet ditt uten å måtte tenke så mye på det. "

Smithson sier også at matvalgene dine mellom måltidene også kan være muligheter for ekstra næringsstoffer i kostholdet ditt. Hun anbefaler tre nøtter som en av dem fordi en studie viser hvordan tre nøtter (som mandler) kan øke den totale ernæringen.

"Ernæring er nøkkelen til å opprettholde energinivåene og føle deg absolutt best, "sier Smithson.

For enda mer sunt kosthold og forberedelse av måltider, Meld deg på vårt nyhetsbrev.