8 skumle ting som skjer med kroppen din når du spiser grillmat
Fra den tilfredsstillende lyden av den sydende når en biff treffer ristene, til den unike smaken som bare grillmat kan kreve, å fyre opp bakgårdsgrillen og nyte noe grillet kan få noens munn til å vanne. Det er ikke så mange ting som er mer behagelig som å ha en nygrillet pølse på en varm sommerdag eller nyte kokt fisk med perfekt oppstekte røyemerker. Men er det en ulempe å nyte denne stiftet om sommeren for ofte?
Å lage mat utendørs har blitt mer populært nå som mange av oss har vært sosial distansert på grunn av COVID-19. Ifølge ODs markedsundersøkelsesgruppe, 81% av de som vanligvis lager mat utendørs foretrekker denne metoden enda oftere under koronaviruset, og mange har økt grillfrekvensen. Det er både bra - og dårlig. La oss starte med godt:
Å grille mat kommer med et overraskende antall positive ting som appellerer til massene. For eksempel, grilling gir mat en så unik (og deilig) smak, at det kan få selv kjedelige råvarer til å smake godt og oppmuntre deg til å spise mer grønnsaker. Og vi trenger ikke engang nevne hvor mye lettere det er å kaste litt kjøtt på grillen i stedet for å ta ut alle våre gryter og panner og rense dem etter alle oljesprutene overalt. (Bare sørg for å følge våre 24 grunnleggende grilltips fra toppkokker for å sikre at grilløkten din går som planlagt.)
På den andre siden, Det er en mørk side ved grilling som vi må diskutere. Det er ikke bare at den typiske maten med grill - bearbeidede pølser og rødt kjøtt - er usunn, men det er også grillingsteknikken som ikke er for stor for deg. Så, hva er de potensielle bivirkningene av å spise grillmat? Les videre for å finne ut mer, og sørg for at du holder deg så trygg som mulig ved å lese om disse 13 grillfeilene som kan gjøre deg syk.
1Økt risiko for visse kreftformer
Når visse matvarer tilberedes ved svært høye temperaturer, de danner naturlige kjemikalier som kalles polycystiske aromatiske hydrokarboner (PAH). Disse kjemikaliene er knyttet til utvikling av visse kreftformer, inkludert spiserør og tykktarm. De dannes når maten er forkullet eller brent, så det anbefales å unngå direkte eksponering av kjøtt for åpen flamme.
BLIV INFORMERT :Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.
2Økt risiko for høyt blodtrykk og diabetes
En tur nedover marinadeseksjonen i matbutikken, og du vil se tonnevis med ferdiglagde alternativer for å smake på biffen eller kyllingen. Selv om noen kan være et sunt valg, andre er fylt med natrium og sukker. Å spise for mye natrium setter en person i fare for høyt blodtrykk, og for mye sukker setter en person i økt risiko for diabetes. Å grille for mye marinert kjøtt kan bety at du spiser for mye salt eller sukker uten at du er klar over det.
3Økt betennelse
Hvis du velger grillet kjøtt tilberedt på høy varme i stedet for å stikke med planter, du kan sette deg opp for andre problemer i kroppen din. Et biprodukt fra grilling av kjøtt er kjent som avanserte glycation-sluttprodukter (AGE), eller glykotoksiner. Etter hvert som maten grilles og ALDERNE formerer seg og inntas, data tyder på at dette kan føre til økte nivåer av betennelse. For mye betennelse er knyttet til utvikling av mange kroniske sykdommer, inkludert visse kreftformer. I tillegg til grillmat, Vær oppmerksom på disse 14 betennelsesmessige matvarene som gir vektøkning.
4Forstoppelse
For mange folk, tanken på grilling fremkaller bilder av fresende steker og kylling, ikke asparges og sopphett. Selv om kjøtt kan være en del av et sunt kosthold, de gir ikke kroppen din de viktige helsemessige fordelene med fiber som bidrar til å holde avføring, vi vil, beveger seg. Hvis du ikke balanserer kjøttinntaket med litt frukt, grønnsaker, bønner, eller andre fiberrike matvarer, du setter deg muligens opp for en veldig ubehagelig badetid.
5Økt kolesterol
Hvis du griller fet rødt kjøtt på vanlig måte og ikke velger et ferskt stykke fisk eller til og med et slankere kjøttstykke (som flankebiff), du kan sette deg opp for noen kardiovaskulære utfordringer, spesielt en økning i LDL -kolesterol. Denne økningen vil igjen føre til økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Enten grillet, stekt, bakt, hvis ikke, Å spise for mye mettet fett er ikke et hjertesunt kostholdsvalg. For å redusere risikoen for høyt kolesterol, Velg å grille (med måte) en av disse beste formene for magert protein du kan spise.
6Økt risiko for fedme
Mat som våre kjære pølser regnes som bearbeidet, og er ofte fylt med salt og fett, mens den er lav på vitaminer og fiber. Å spise for mye bearbeidet mat setter en person på en rekke helseutfordringer, inkludert fedme og kardiovaskulær sykdom.
7Kan føre til lav fødselsvekt hos babyer
Å spise for to betyr å ta visse forholdsregler for å holde babyen sunn og trygg. Selv om det å spise grillmat noen ganger ikke trenger å bekymre seg for en mor som venter så mye som å senke en liter vodka, hun bør være oppmerksom på risikoen forbundet med å spise for mye grillet kjøtt under graviditeten.
PAH -ene som finnes i grillet kjøtt krysser den humane morkaken. For mye eksponering har vært knyttet til lav fødselsvekt hos babyer, som kan sette babyen i fare for noen helseproblemer når den først er født.
8Økt risiko for fruktbarhetsutfordringer hos kvinner
Eksponering for ALDER kan sette kvinner i fare for fruktbarhetsutfordringer hvis de prøver å bli gravid.
I en studie, forskere studerte livmorhulen til kvinner som prøvde å bli gravide. De fant at tilstedeværelsen av AGEs syntes å forårsake betennelse i cellene som fôr livmoren, noe som gjør det vanskeligere for et embryo å implantere. Og dermed, å spise for mye grillet kjøtt kan utsette en kvinne for for mange ALDER, noe som igjen kan resultere i fruktbarhetsutfordringer.
Selv om helsen din er i fare når det gjelder grilling, så er kvaliteten på maten din. Så neste gang du fyrer opp grillen, sørg for at du ikke gjør noen av de 17 grillfeilene som ødelegger grillen din.
