Disse Hummus -merkene kan gjøre deg alvorlig syk,
I følge Science
Hvis du trodde 2020 ikke kunne bli verre, du tok feil. I dag, Environmental Working Group (EWG) ga ut en ny rapport som testet prøver av populære hummusmerker for glyfosat, et ugressmiddel som har vært knyttet til kreft, og resultatene er ikke det vi forventet.
Du har kanskje antatt at merker uten navn ville være karene til hummus som hadde de høyeste nivåene av den kreftfremkallende forbindelsen, men du tar feil. Faktisk, ikke bare testet noen av de mest populære hummusmerkene positivt for glyfosat, men mange av disse prøvene overskred EWGs helsebaserte referanse for daglig glyfosatforbruk .
Før vi går inn på de spesifikke merkene som flunked EWGs test, la oss kort diskutere nøyaktig hvorfor disse testresultatene er så bekymrende:
Hva er glyfosat?
Glyphosate er det beryktede herbicidet produsert av Monsanto (som nylig ble kjøpt opp av Bayer) under merkenavnet Roundup . Bønder sprayer kjemikaliet på avlinger, som kikerter, under høsting for å beskytte planter mot skadedyr samt for å fremme tørking av bønner for emballasje.
Men det som er bra for høsten er ikke bra for helsen din. Basert på en økende mengde bevis, Det internasjonale byrået for forskning på kreft regnet glyfosat som et sannsynlig kreftfremkallende stoff hos mennesker tilbake i 2015. Imidlertid fordi Environmental Protection Agency ikke har oppdatert glyfosatveiledningen på over to tiår, og Food and Drug Administration gidder ikke å teste mat for glyfosatrester, dette ugressmidlet har stort sett gått upåaktet hen i maten vår - til nå.
Det er derfor EWG, en ideell organisasjon, ga et uavhengig laboratorium i oppdrag å teste 49 prøver av hummus for glyfosat.
BLIV INFORMERT :Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.
Hummus merker med høye nivåer av glyfosat
Dette er de 6 beste hummusmerkene som EWG fant høye nivåer av glyfosat , sortert etter konsentrasjon i deler per milliard (ppb):
- Whole Foods Original Hummus :442-2, 379 sider
- Harris Teeter Traditional Artisan Hummus :1, 290-1, 618 sider
- Sabra Classic Hummus :285-743 ppb
- Whole Foods Organic Original Hummus :419 sider
- Sabra stekt pinjekjernehummus :349 sider
- Cava tradisjonell hummus :224 ppb
EWGs anbefalte maksimale konsentrasjon av glyfosat er 160 ppb per fire spiseskjeer. Hvis noen skulle spise åtte spiseskjeer hummus per dag, en kikertbasert pålegg med bare 80 ppb ville nå EWGs daglige grense.
Husk at EWGs anbefaling er mye lavere enn EPAs lovlige standard for glyfosat i kikerter. Faktisk, EPAs referanseindeks er mer enn 30 ganger EWGs:5, 000 ppb.
Du vil se at det er et utvalg for noen av merkene som er oppført ovenfor. Det er fordi EWG kjøpte prøver fra en rekke regioner og tider på året. "Det samme produktet kan ha blitt kjøpt fra butikker i forskjellige deler av landet og til forskjellige tider mellom januar og juni, "rapporterer medforfatter Alexis Temkin, PhD, en toksikolog ved EWG, forteller oss.
"Avhengig av forsyningskjeden, innkjøp, og bearbeiding av kikerter som brukes til å lage hummus, nivåene av glyfosat kan variere som vist ved våre tester, "legger hun til, og bemerker at "dette er også oppmuntrende fordi det ser ut til at du kan skaffe kikerter uten glyfosat."
Hummus merker med de laveste nivåene av glyfosat
Her er de 6 sikreste populære hummusmerkene som EWG fant inneholdt laveste nivå av glyfosat :
- Den perfekte Pita tradisjonelle hummen :0 ppb
- O Organisk tradisjonell hummus (Albertsons butikkmerke):0 ppb
- Asmars originale Hommus :0 ppb
- Park Street Deli Hummus Classic (Aldi eksklusiv):7 ppb
- Simple Truth Organic Hvitløk Hummus (Kroger -merke):8 ppb
- God og saml stekt hvitløkshummus (Målbutikkmerke):8 ppb
Lagre merket hummus for seieren! Merker fra Albertsons, Aldi, Kroger, og Target er alle rangert blant hummusmerkene med den laveste mengden glyfosat.
Hvordan velge en trygg hummus
Bare fordi EWG avdekket spor av glyfosat i mange kjøpte hummusmerker, betyr det ikke at du ikke bør spise hummus lenger.
"Forbrukerne bør fortsette å spise kikerter og hummus, men kan velg organiske varianter for å redusere glyfosateksponeringen , "Temkin forteller oss." I gjennomsnitt nivåene av glyfosat i organisk hummus var mye lavere enn i ikke-organisk, konvensjonell hummus. "Spesielt, EWG -rapporten fant at gjennomsnittlige nivåer av glyfosat i konvensjonell hummus svevde rundt 323 ppb mens organisk var under 86 ppb.
Hva er så spesielt med økologisk? I henhold til USDA forskrifter, syntetiske ugressmidler er forbudt i økologisk produksjon. Derimot, som ikke forhindrer glyfosat i å forurense organiske produkter:"Tilstedeværelsen av glyfosat i organiske prøver kan være forårsaket av drift fra nærliggende felt eller forurensning under behandling eller pakking, "forklarer Temkin.
Bør du være bekymret for glyfosat i mat?
Det kan være nedslående å se hvor utbredt glyfosatforurensning er i matforsyningen vår, men du trenger ikke å bytte til et helt hjemmelaget kosthold for å holde deg trygg og sunn.
I følge Tempkin, det er ok å fortsette å spise kjøpt kikerter og andre bønner i butikken ettersom de "gir flere ernæringsmessige fordeler ." Når det er sagt, "EWG er bekymret for helseskader forbundet med glyfosat i mat som kan komme fra langvarig daglig eksponering . "
De gode nyhetene? "Som EWGs testing har vist, det er mulig å produsere kikerter og hummus uten glyfosat, "Tempkin deler. Så la oss være takknemlige for at forbrukervernorganisasjoner som EWG ser etter helsen vår. Ved å bringe disse problemene frem i lyset, den ideelle organisasjonen vil forhåpentligvis utgjøre en forskjell i disse hummusmerkene, slik at gjennomsnittlige nivåer av glyfosat går ned.
På et mye lettere notat, hvis du vil ta et merke med hermetiske kikerter som ikke viste nivåer av glyfosat, som Simple Truth Organic Canned Kikerter, du kan bruke dem til å lage den eneste autentiske Hummus -oppskriften du noen gang trenger.
