Den #1 farligste måten å lage en omelett på

Jeg planlegger for tiden en campingtur om noen uker, og en del av forskningen inkluderer hva vi skal spise. Det kommer til å bli mange måltider du kan steke i en stekepanne, eller kok opp i en gryte med vann, så jeg har siktet gjennom Internett (spesielt Pinterest) for noen smarte ideer. En av de mest opprørende ideene jeg har sett så langt, involverer omeletter ... kokt i en plastpose.

Nysgjerrigheten min ble begeistret, så jeg gravde litt rundt omeletter i plastposer. Og ville du ikke vite, denne metoden for å koke mat i plastposer har faktisk et navn. Det kalles sous vide -metoden, og den kan brukes til alle slags matvarer. Selv om det er praktisk (spesielt hvis du lager mat midt i skogen), det er ikke akkurat den tryggeste måten å lage en omelett på.

Hva er sous vide -metoden?

"Sous vide" betyr "under vakuum" på fransk, som refererer til at maten blir forseglet i en plastpose under et bestemt trykk. Hvis du Google "sous vide" vil du faktisk få noen få maskiner som lar deg lage riktig mat på denne måten. Vannbadet det kommer med er temperaturkontrollert, slik at maten din kan lage mat i vannet i et lavere tempo. Maten kan tilberedes enten i en plastpose eller en glassburk.

Selv om denne metoden er effektiv (og mange synes den er deilig), hvis du ikke er forsiktig, det kan være mye skade på maten din, spesielt hvis du koker den i plast.

Hvorfor det kan være farlig å lage mat i plast

I følge en artikkel av Harvard Health Publishing, "Studier har funnet ut at visse kjemikalier i plast kan lekke ut av plasten og inn i maten og drikkevarene vi spiser. Noen av disse kjemikaliene har vært knyttet til helseproblemer som metabolske forstyrrelser (inkludert fedme) og redusert fruktbarhet. Denne utvaskingen kan forekomme enda raskere og i større grad når plast utsettes for varme. "

Dette betyr ikke bare maten i plastbeholdere du varmer opp i mikrobølgeovnen, men også for posene du bruker til å lage en sous video omelett.

Nå ser det ut til at løsningen på dette ville være å kjøpe en pose som er BPA -fri, betyr at plasten ikke ville ha de skadelige kjemikaliene festet til den. Derimot, en studie viser at selv plast som hevder å være BPA-fri, har utvasket kjemikalier som "østrogen aktivitet, "Det betyr at posene hadde kjemikalier som ligner på menneskelig østrogen.

Selv om denne metoden for å lage en omelett fungerer fint for de som henger på en campingplass, vær forsiktig. Det er ikke den tryggeste måten å lage en omelett på grunn av kjemikalier som plastposene kan slippe ut. I stedet, det kan være verdt å steke en omelett i en skillet.

Husk å melde deg på vårt nyhetsbrev for flere av våre matlagingstips.