Hva skjer med kroppen din når du spiser brød hver dag

Uansett hvordan du skjærer det, brød er en stift i det vestlige kostholdet. Fra toast til frokost til smørbrød til lunsj til brødkurven ved middagstid, Det er ikke vanskelig å spise denne standby -ingrediensen hver dag (eller til og med ved hvert måltid). I løpet av årene, selv om, spesielt ettersom lavkarbo- og glutenfrie dietter har vokst i popularitet, brød har fått en dårlig rap. Men er det virkelig en dårlig ting å spise brød hver dag?

Alt avhenger - først og fremst av det forskjellige brødet du velger, og hvor mye du bruker.

Du har sannsynligvis hørt at fullkorn (og derfor fullkornsbrød) er bedre for deg enn hvitt. Kostholdsretningslinjene for amerikanere og Academy of Nutrition and Dietetics oppfordrer amerikanerne til å lage halve kornene våre fullkorn - og det er en god grunn. Fullkornsbrød er laget med hele den intakte hvetekjernen, som betyr at den beholder alle fiberene og viktige næringsstoffene som jern, sink, og B -vitaminer. Loff, på den andre siden, lages ved å fjerne hvetekjernen fra den næringsrike bakterien og kli. Dette kan gi en bedre smak, mer hylle-stabilt produkt, men reduserer næringsverdien.

Selv om du spiser fullkornsbrød daglig, kan det ha mange fordeler, det samme kan ikke nødvendigvis sies om hvitt. Her er en titt på de mulige helseeffektene av å spise brød hver dag.

1

Det kan øke blodsukkeret.

Hvis du ser på blodsukkeret ditt, Det er ikke tilrådelig å få daglig (hvitt) brød. De høye dosene enkle karbohydrater i raffinerte korn absorberes mye raskere i blodet enn de komplekse karbohydrater i full hvete, som fører til en rask økning i blodsukkeret. I følge Harvard Health, kraftige blodsukkernivåer fra å spise høyt glykemisk mat kan øke risikoen for diabetes type 2, hjertesykdom, og overvektig.

2

Du kan gå opp i vekt.

Når en kurv med baguetter kommer til bordet ditt før et restaurantmåltid, bevisst forbruk er nøkkelen. Enkle karbohydrater (som de som er i hvitt brød) er beryktet for ikke å fylle deg opp - så det er altfor lett å kutte ned flere skiver og fortsatt få et fullt måltid etterpå. Over tid, overdrive det på alle slags brød kan føre til vektøkning.

Derimot, Det er viktig å huske at en enkelt mat vanligvis ikke er synderen i å legge på kilo. "Vektøkning skyldes ikke bare å spise hvitt brød. Snarere vektøkning er et resultat av å spise mer kalorier enn kroppen bruker for energi, "sier diettist Kris Sollid, RDN, Seniordirektør for ernæringskommunikasjon ved International Food Information Council (IFIC).

3

Det kan skade mikrobiomet ditt

Hvis hvitt brød med lavere fiber konsekvent kanter ut full hvete i kostholdet ditt, det kan stave problemer for mikrobiomet ditt, aka kolonien av bakterier i tarmen din. Forskning viser at en diett med lite fullkorn er forbundet med ubalanse i mikrobiomet. Disse ubalansene har vært knyttet til irritabel tarm og inflammatorisk tarmsykdom. På den andre siden, andre studier viser at valg av fullkornsbrød, som er rik på den prebiotiske fiberen som gir et sunt mikrobiom, har positive effekter på tarmbakterier.

Siden et blomstrende mikrobiom kan føre til alt fra bedre mental helse til redusert risiko for hjertesykdom, det er smart å velge fullhvete brød over hvitt minst halvparten av tiden.

4

Det kan tilføre vitaminer og mineraler til kostholdet ditt.

Å spise hvitt brød er ikke alle dårlige nyheter! Denne sandwich -stiften kommer med noen sølvforinger. Når raffineringsprosessen fjerner hveten av sine naturlige næringsstoffer, de fleste brødprodusenter "beriker" disse næringsstoffene tilbake i produktet sitt - noen ganger går de en ekstra mil ved å forsterke brødet med ekstra mikronæringsstoffer. Vanlige tilførte næringsstoffer inkluderer folsyre og jern, som begge spiller en viktig rolle i helse.

Å få i seg nok folsyre er spesielt kritisk for gravide. "Folsyre reduserer risikoen for nevrale rørdefekter hos nyfødte, "sier Sollid." Dette er hovedårsaken til at i 1998 U.S. Food and Drug Administration krevde at folsyre ble tilsatt til berikede kornprodukter som brød, pasta, ris, og frokostblandinger. "

Og ikke overse betydningen av jern! "Å spise jernrik mat opprettholder optimal oksygenlevering til vev og organer og beskytter mot jernmangelanemi."

5

Det fyller kroppen og hjernen din med karbohydrater

Til tross for deres tvilsomme rykte, karbohydrater er faktisk ikke en fiende for helsen din. Faktisk, disse mye malignerte makroene er kroppens foretrukne energikilde, gir drivstoff til dine billioner av celler. I mellomtiden, hjernen går hovedsakelig på glukose, karbohydrater mest forenklede form. Siden den gjennomsnittlige brødskiven inneholder rundt 15 gram karbohydrater, å spise det regelmessig kan hjelpe deg med å styrke hverdagslige aktiviteter.

Mens fullkornsbrød, med sine mer mettende komplekse karbohydrater, vil holde deg fyldigere lenger, en porsjon hvitt brød av og til kommer ikke til å sabotere kostholdet ditt. "Noen vil ha deg til å tro at alle karbohydrater (brød inkludert) er skapt like, og like "dårlige" "sier Sollid." Sannheten er at de ikke er det. Selv om vanlig hvitt brød ikke tilbyr samme næring som 100% fullkorn, det kan fortsatt være en del av et sunt kosthold. "

For enda flere ernæringstips, Meld deg på vårt nyhetsbrev.