5 feil når du går uten kjøtt
Selv om antallet amerikanere som helt har kuttet kjøtt fra kostholdet, fortsatt er ganske lavt, mange mennesker (meg selv inkludert!) prøver å spise plantebasert protein i stedet for minst noe av kjøttet i kostholdet.
Å spise flere planter er et godt trekk for helsen og miljøet. Men bare å spise mindre kjøtt garanterer ikke helsemessige fordeler, sier Dawn Jackson Blatner, RDN, forfatter av Det fleksitære dietten:Den mest vegetariske måten å gå ned i vekt, Vær sunnere, Forhindre sykdom, og legg år til livet ditt. Hun advarer mot disse vanlige feilene folk gjør når de går uten kjøtt:
Feil #1. Ikke erstatte kjøtt med andre proteinkilder.
Når du tar noe ut av kostholdet ditt, du tar ut næringsstoffene som maten ga. Kjøtt er en rik proteinkilde, men også næringsstoffer som jern og B -vitaminer. Blatner anbefaler å inkludere proteinkilder som bønner og linser, soyamat, nøtter og nøttesmør, frø og frøsmør, og fullkorn som havregryn, quinoa, og spiret kornbrød.
Feil nr. 2. For mange bearbeidede faux meats.
Det er flere valg enn noen gang for plantebaserte burgere, pølse, og malt "kjøtt, " og de synes som et godt valg. Men faux kjøtt har også en tendens til å bli sterkt bearbeidet, sier Blatner, som legger til, "Kraftigere bearbeidede matvarer som faux kjøtt inneholder også ingredienser som tilbyr null ernæring, for eksempel bindemidler, konserveringsmidler, og fargelegging. " (Les mer om dette i mitt innlegg:Er kjøttalternativer virkelig sunnere?)
Feil #3. For mye ost.
Ost er en enkel måte å få kjøttfritt protein på, men for mye kan ende opp med å legge til mye mettet animalsk fett i kostholdet ditt. Blatner anbefaler å få mesteparten av proteinet ditt fra plantebaserte kilder og bruke mindre mengder ost for å gi smak, bytt deretter inn ting som hummus, guacamole, og nøttebaserte sauser laget av cashewnøtter til osten i noen retter.
Feil #4. For mange "beige karbohydrater".
Ta en titt på tallerkenen din før du spiser. Er det meste brun eller beige? “Farge er en enkel og pålitelig markør for et sunt måltid, Sier Blatner. "Flere farger betyr flere fytokjemikalier eller beskyttende planteforbindelser du får." Sørg for at måltidene inneholder mye fargerik frukt og grønnsaker. Og når du spiser "beige karbohydrater, "Som pasta, brød, og vikler, velg fullkornsversjonen for å få mer fiber og næringsstoffer.
Feil #5. Ikke nok grønnsaker.
Poenget med å spise mer plantebasert er å spise flere planter! Men det skjer ikke alltid. Blatner har noen få triks for å få det til å fungere:
