Vanlige spørsmål om mat og COVID-19:Svar fra en ernæringsfysiolog
Så mye som folk føler seg bekymret og redd for COVID-19, de opplever også forvirring-spesielt om hva som er trygt og hva som ikke er og hvordan man navigerer i dette nye normalen. Det gjelder også mat. Her er noen av de største spørsmålene jeg hører om mat og noen vitenskapelig støttede svar:
Må jeg tørke av dagligvarene mine?
Nei. Jeg har hørt historier om at folk tilbrakte 45 minutter etter hver dagligvaretur grundig og tørket hver eneste pakke, men det er faktisk ikke nødvendig. Ja, en studie fant at viruset kan leve på papp i opptil 24 timer, men ifølge FDA, det er ingen tegn på at COVID-19 overføres via matemballasje (og i studien, mengden virus på papp redusert betydelig etter bare åtte timer). Vask hendene godt etter at du har tømt dagligvarer. Føler du deg fortsatt dårlig? Du kan la ikke-letfordærvelige stoffer ligge over natten og sette dem bort dagen etter. Og du kan fortsatt tørke av pakker hvis det får deg til å føle deg tryggere (bare pass på at du ikke får noen desinfeksjonsmidler på selve maten).
Hva er den beste måten å vaske råvarer på?
Under rent rennende vann. Til tross for hva virale nettvideoer antyder, det er ikke nødvendig å bruke såpe - og ikke bruk blekemiddel heller, som noen foreslår. USDA fraråder bruk av vaskemiddel (mye mindre blekemiddel!) For å vaske råvarer, ettersom noen rester kan være igjen og noen frukt- og grønnsaksskall kan absorbere noen av rengjøringsmidlene. Vann gjør susen helt fint. Gni forsiktig fastere råvarer (ikke bær!) Mens du skyller, og bruk en grønnsaksbørste for tykkhudede produkter som meloner og avokado, selv om du ikke spiser huden.
Kan jeg lage mat til andre mennesker?
Ja. Med mer tid til å bake og lage mat, Det virker som det perfekte tidspunktet å levere et parti muffins til en nabo eller en gryte med suppe til en venn som er under været. Og det er trygt. CDC sier at COVID-19 ikke spres gjennom mat. Bare sørg for god håndvask før du tilbereder mat (som du alltid bør!) Og unngå direkte kontakt når du utleverer.
Er det trygt å få takeaway?
Ja. Siden viruset ikke sprer seg gjennom mat eller emballasje, det er helt trygt å få takeaway. Overfør mat til dine egne retter i stedet for å håndtere kartongene og vask hendene godt før du spiser.
Hva skal jeg lager pantryet mitt med akkurat nå?
Det avhenger av hva som er tilgjengelig i samfunnet ditt, men noen næringsrike, allsidige stifter inkluderer ris, hermetiske bønner og grønnsaker, hermetisert eller pose tunfisk eller laks, nøttesmør, havre, hyllestabil meieri og melk uten melk, fullkornsblandinger, pasta, tørre bønner eller linser, og snacks som popcornkjerner, fullkorns kjeks, eplemos, og hermetisert og tørket frukt. Og ikke glem at noen ferske råvarer faktisk varer lenge også, spesielt poteter og søte poteter, epler, appelsiner, løk, kål, og gulrøtter.
Hvordan kan jeg unngå å spise mat hele dagen?
For folk som er vant til å jobbe utenfor hjemmet, Å være omgitt av et kjøkken fullt av mat hele dagen er en stor forandring. Du kan også ganske enkelt kjede deg og finne deg selv å strekke deg etter mat oftere. Det er naturlig og forventet - så kutt deg litt slakk. Men hvis du vil skalere litt, flytte arbeidsområdet ditt ut av kjøkkenet, sørg for at måltider og snacks er mettende (protein, fett, og fiber hjelper alt) så du er ikke sulten like etter, og gjøre sunn mat lett og synlig, som en skål med vasket frukt på benken.
