Er Bubble Tea dårlig for deg?

Legenden sier at en tehusleder i Taiwan, kjedelig under et langt møte, dumpet tapiokapudding i en iste, bestemte meg for at det faktisk smakte ganske godt, og la til sammensetningen på menyen. Den nye tapioka -te ble deres største selger, og en trend ble født, sprer seg over hele Taiwan og utover. Nå dukker det opp boble -tebutikker over hele verden, tilbyr smaker som strekker seg fra litchi og kumquat til matcha med røde bønner og te av kokosmelk.

Boble te-også kjent som boba te eller melk te-lages vanligvis ved å legge en skje med svart tapioka "perler" i bunnen av en kopp, hell i kald grønn eller svart te, og blanding i fruktjuice, fruktpuré, sjokolade, melk, og andre smakstilsetninger. Den rystes kraftig ("boblene" i boble -te refererer faktisk til boblene som dannes når den blandes) og serveres med et bredt sugerør som gir rom for at perlene kan suges opp sammen med teen. Du drikker te, så tygge perlene.

Fordi det er en te-basert drink, boble te har tjent noe av en helse -glorie. Tross alt, te-spesielt grønn te-er kjent for å inneholde sykdomsbekjempende forbindelser. Te er rikt på naturlige plantekjemikalier kalt polyfenoler, som kan bidra til å redusere betennelse og fungere som antioksidanter i kroppen, som beskytter cellene mot skader.

For ikke å sprenge noens boble, men akkurat som kalori-pakket menyelementer på kaffebarer, boble -te kan være mer som en dessert enn en drink. Selv om teen i seg selv er veldig kalorifattig, noen av sammensetningene pakker en stor mengde tilsatt sukker takket være ingredienser som fruktjuice og smaksatt sirup. Perlene-søte, seige kuler laget av stivelsesaktig kassavarot-tilsett mer enn 200 kalorier per halv kopp. Og pustete porsjoner kan være like store som venti mochas. En stor tiramisu -boble -te i min lokale butikk klokker inn mer enn 500 kalorier.

Apropos helseproblemer rundt boble -te, Jeg skal også nevne at det har vært rykter om at signaturen tapioka perler inneholder potensielt skadelige kjemikalier. Flere år siden, forskere fra Tyskland identifiserte kjemikalier i perlene som feilaktig ble merket som PCB, en klasse forbindelser som kan være kreftfremkallende. Men ifølge University of California Berkeley , dette har siden blitt motbevist. Forbindelsene i tapioka er faktisk kjemikalier som brukes i matsmak og er godkjent for bruk av FDA.

Hvis du har fått boble -tebuggen og ønsker å lette opp drikken din, Det er noen få ting du kan gjøre:De fleste butikker lar deg velge ditt nivå av søthet (inkludert usøtet), så velg et lavere sukkernivå enn standard. Be om vanlig melk i stedet for sukkerholdige kremer eller søtet kondensert melk. Du kan også gå perlefri-eller lyse på perler-for å spare 100-200 kalorier. Sjekk menytavlene for kaloritall og nippe (og tygge!) På de lettere drikkene oftere enn de overbærende valgene. Og hold deg til den minste størrelsen, som vanligvis allerede er sjenerøs.