Bør du bytte til fullfett meieri?

Som diettist, Jeg skjønner helt hvorfor ernæringsråd frustrerer så mange mennesker-for noen ganger gjør det 180. Ta meieri:I årevis har vi blitt fortalt å velge fettfattig og fettfri melk, yoghurt, og ost. Så vi gjorde pliktskyldig det, selv når ektefellene våre klaget på den fettfrie osten (cringe).

Nå gjør overskriftene en overraskende vending, og noen forskere sier at fullfett meieri kanskje ikke er så ille likevel-og faktisk kan til og med være bedre valg.

Grunnen til at fettfattig meieri lenge har blitt anbefalt (og fremdeles er, av store helseorganisasjoner) er å redusere inntaket av mettet fett, som vi har blitt fortalt øker kolesterolnivået og øker risikoen for hjertesykdom. Men i det siste, noe forskning setter spørsmålstegn ved den forbindelsen.

Vurder dette:I en studie i The Lancet av voksne i alderen 35-70 fra 21 forskjellige land, personer som hadde mer enn to porsjoner meieri om dagen hadde en lavere risiko for å dø av hjertesykdom eller hjerneslag (uansett om det var fett eller lite fett) enn mennesker som ikke hadde meieri. I en annen studie, forskere målte sirkulerende nivåer av melkefettsyrer i blodet til mennesker i alderen 65 år og eldre. Personer som hadde høyere nivåer av disse fettene, hadde ikke større risiko for koronar hjertesykdom eller andre kardiovaskulære hendelser i de følgende 13 årene. Faktisk, mennesker som hadde høyere nivåer av ett bestemt melkefett, hadde faktisk en Nedre risiko for å dø av et slag.

De mulige fordelene kan også strekke seg til vekten din. I en studie av mer enn 8000 kvinner i alderen 45 og eldre som var normalvektige, de som tok inn mer fettrike meieriprodukter gikk opp færre kilo i løpet av de neste tre årene sammenlignet med de som valgte fettfattig meieri.

Disse funnene ser alle ut til å fly i møte med det vi forventer, siden meieri med fullt fett har mer mettet fett og flere kalorier enn fettfattig eller lite fett. Så hva er på jobb? For en, fettprofilen til meieri inkluderer visse typer fett som kan være gunstig for helsen, inkludert middels kjede triglyserider (MCT, samme type som finnes i kokosolje) og noen umettede fettstoffer også. Det er også mulig at næringsstoffene meieri inneholder, som vitamin D, kalium, og kalsium, kan sløve negative effekter av mettet fett. Og vitamin D absorberes lettere av kroppen når det er fett om bord.