Antioksidanter:Det du trenger å vite

Kroppens celler står overfor trusler hver dag. Virus og infeksjoner angriper dem. Frie radikaler kan også skade cellene og DNA. Noen celler kan gro av skaden, mens andre ikke kan. Forskere mener molekyler kalt frie radikaler kan bidra til aldringsprosessen. De kan også spille en rolle i sykdommer, som kreft, diabetes, og hjertesykdom.

Antioksidanter er kjemikalier som hjelper til med å stoppe eller begrense skader forårsaket av frie radikaler. Kroppen din bruker antioksidanter for å balansere frie radikaler. Dette forhindrer dem i å forårsake skade på andre celler. Antioksidanter kan beskytte og reversere noen av skadene. De øker også immuniteten din.

Veien til forbedret helse

Frie radikaler er naturlige eller menneskeskapte elementer. De kan være:

• Kjemikalier kroppen din produserer ved å gjøre mat til energi.
• Miljøgifter, som tobakk, alkohol, og forurensning.
• Ultrafiolette stråler fra solen eller solarium.
• Stoffer som finnes i bearbeidet mat.

Du kan bidra til å bekjempe og redusere frie radikaler og skaden de forårsaker. Du kan slutte å røyke, få sollys på en trygg måte, og spise sunt. Antioksidanter kan også hjelpe.

Kroppen din produserer noen antioksidanter. Den beste måten å få antioksidanter på er gjennom visse matvarer og vitaminer. Vanlige antioksidanter inkluderer:

• vitamin A
• vitamin C
• vitamin E
• betakaroten
• lykopen
• lutein
• selen

Du kan få de fleste av disse antioksidantene ved å spise et sunt kosthold. Dette inkluderer en blanding av fargerike frukter og grønnsaker. Helkorn, frø, og nøtter gir også gode næringsstoffer.

• Vitamin A er i melk, smør, egg, og lever.
• Vitamin C er i de fleste frukt og grønnsaker. Spis frukt som bær, appelsiner, kiwi, cantaloupes, og papaya. Spis grønnsaker som brokkoli, paprika, tomater, blomkål, Rosenkål, og grønnkål.
• Vitamin E er i noen nøtter og frø. For eksempel, mandler, solsikkefrø, hasselnøtter, og peanøtter. Du finner den i grønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål. Du finner den også i soyabønner, solsikke, korn, og rapsoljer.
• Betakaroten er i fargerike frukter og grønnsaker. Spis frukt som fersken, aprikoser, papaya, mango, og cantaloupes. Spis grønnsaker som gulrøtter, erter, brokkoli, squash, og søte poteter. Det er også i noen grønne grønne grønnsaker som rødbeter, spinat, og grønnkål.
• Lykopen er i rosa og røde frukter og grønnsaker. Dette inkluderer rosa grapefrukt, vannmelon, aprikoser, og tomater.
• Lutein er i grønne bladgrønnsaker som spinat, collards, og grønnkål. Du kan også finne den i brokkoli, korn, erter, papaya, og appelsiner.
• Selen er i pasta, brød, og korn, inkludert mais, hvete, og ris. Du finner den i animalske produkter, som biff, fisk, Tyrkia, og kylling. Du kan også finne den i nøtter, belgfrukter, egg, og ost.

Hver antioksidant har en annen kjemisk sammensetning. Hver og en gir forskjellige helsemessige fordeler. For mye av en antioksidant kan være skadelig. Snakk med legen din før du endrer kostholdet ditt eller tar kosttilskudd.

Ting å vurdere

Leger anbefaler å spise et balansert kosthold som inneholder frisk frukt og grønnsaker. Mange råvarer har naturlige antioksidanter. Den inneholder også mineraler, fiber, og andre vitaminer. Å spise sunt kan bidra til å redusere risikoen for visse sykdommer. Derimot, Antioksidanter alene forhindrer ikke kroniske tilstander.

Noen mennesker velger å ta antioksidanttilskudd. Derimot, mange er ikke balansert. De er heller ikke godkjent eller regulert av U.S. Food and Drug Administration (FDA). Dette betyr at ingrediensene og den foreslåtte dosen som er oppført på flasken, kanskje ikke er riktige.

Du reagerer også på antioksidanter på forskjellige måter. De kan forårsake helserisiko eller negative effekter på helsen din. For eksempel, mennesker som røyker er i fare for å få lungekreft. Å ta høye doser betakaroten kan øke risikoen for denne sykdommen. Antioksidanter kan også samhandle med noen medisiner.

Snakk med legen din før du tar høye doser antioksidanter. Han eller hun kan hjelpe deg med å finne ut hva, hvis noen, kosttilskudd er riktig for deg.

Spørsmål til legen din

• Hvilke andre antioksidanter kan jeg finne i mat?
• Hvordan vet jeg hvilke typer antioksidanter som er bra for meg?
• Bør jeg ta antioksidanttilskudd hvis jeg røyker?
• Bør jeg ta antioksidanttilskudd hvis jeg allerede har kreft?