Ernæring:Slik leser du en etikett om ernæringsfakta

Næringsfakta -etiketten forteller deg hva som er i maten du spiser. Det hjelper deg med å finne ut om du har en sunn, balansert kosthold. Hver pakket, eller behandlet, produktet skal ha en etikett. Noen restauranter har også informasjon om ernæringsfakta. Etiketten inneholder beløp i områdene nedenfor. De er oppført per porsjon og som en prosentandel av den daglige verdien.

Her er et eksempel på hva som er oppført på etiketten for ernæringsfakta:

• kalorier
• Total mengde fett
• mettet fett
• transfett
• kolesterol
• natrium (salt)
• totalt karbohydrat
• kostfiber
• sukker
• protein
• vitaminer og mineraler

Veien til forbedret helse

Serveringsstørrelse er den første informasjonen som er oppført på etiketten. Dette er mengden mat som vanligvis spises om gangen. Størrelsen er i en grunnleggende husholdningsmåling, som stykker, kopper, eller gram. For eksempel, en porsjon kan være 7 potetgull eller 1 kopp frokostblanding.

Serveringsstørrelse er en viktig faktor i kostholdet ditt. Du bør sammenligne mengden av den maten du vanligvis spiser med serveringsstørrelsen som er oppført på etiketten. Å spise store porsjoner eller porsjoner kan føre til vektøkning. Jo større porsjoner er, jo flere kalorier du spiser. For eksempel, etiketten kan inneholde en porsjonsstørrelse som 7 potetgull. Hvis du spiser 14 chips, du bruker dobbelt så mye kalorier og næringsstoffer.

Etiketten inneholder en kolonne med prosent som kalles prosent daglig verdi. Den sammenligner hvor mye av et næringsstoff som er i en porsjon mat til hvor mye av det næringsstoffet du bør konsumere på en dag. Prosentandelene er basert på et daglig kosthold på 2, 000 kalorier. Du må justere mengden hvis du spiser mer eller mindre enn 2, 000 kalorier per dag. Alle har forskjellige kaloribehov. Disse avhenger av kjønn, alder, og aktivitetsnivå.

Du får daglige kalorier fra det du spiser og drikker. En sunn person bør konsumere næringsstoffer fra de fem grunnleggende matgruppene (frukt, grønnsaker, korn, protein, og meieri). Noen ingredienser, som mettet og transfett, er usunne. Du bør bare spise disse i små mengder. En servering med 5% eller mindre av den daglige verdien er lav. En servering med 20% eller mer av den daglige verdien er høy.

Ting å vurdere

Ikke alle næringsstoffer, eller ingredienser, oppført på en etikett er like. Noen er bedre for deg og bør spises mer. Disse inkluderer:

• Fiber. Fiber hjelper kroppen din til å fordøye maten du spiser. Det kan også bidra til å redusere risikoen for diabetes, hjertesykdom, og visse typer kreft. Mat inneholder mye fiber hvis den inneholder 5 gram eller mer per porsjon. Menn 50 år eller yngre bør få minst 38 gram fiber per dag. Kvinner 50 år eller yngre bør få minst 25 gram fiber per dag. Fiber finnes i frukt, grønnsaker, og fullkorn. Se etter ordene "fullkorn" på pakken og ingredienslisten.
• Vitaminer og mineraler. Hovedtypene inkluderer, vitamin A, vitamin C, kalsium, og jern. Vitamin D og kalium er også viktige. Snakk med legen din om hvilke vitaminer og mineraler du trenger og hvor mye.

Andre næringsstoffer er dårlige for deg og bør spises mindre. Disse inkluderer:

• Mettet fett. Denne typen fett kan øke risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol. Den gjennomsnittlige voksne bør konsumere mindre enn 20 gram mettet fett per dag.
• Transfett. Denne typen fett øker også risikoen for hjertesykdom. Ideelt sett, du bør få 0 gram transfett per dag. Husk, selskaper kan oppgi 0 gram hvis det inneholder mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon. Dette betyr at maten din kan inneholde transfett selv om ernæringsetiketten sier 0. Sjekk ingredienslisten for transfettprodukter. Dette inkluderer eventuelle hydrogenerte vegetabilske oljer. Transfett finnes ofte i bakevarer, stekt mat, snackmat, og margarin.
• Du bør spise mindre enn 300 milligram kolesterol per dag. Hvis du har hjertesykdom, sikte på mindre enn 200 milligram per dag.

Spørsmål til legen din

• Hvordan vet jeg hvor mange kalorier jeg trenger?
• Er alle produktene merket "fettfrie" bra for meg?
• Hvis etiketten med ernæringsfakta viser 0 gram kolesterol, er det bra for meg?
• Hva om serveringsstørrelsen som er oppført virker lav?