Overraskende effekter av å spise sopp,

Sier Science

Hvis du ikke allerede har hoppet ombord, det er på tide å bli med i 'shroom caboose. "Sopp regnes av mange som en supermat, og med god grunn, " sier Kristin Gillespie, MS, RD, LD , rådgiver for Exercisewithstyle.com. "Selv om de har lite kalorier, de pakker en kraftig næringsstans, som inneholder rike mengder fiber, vitaminer, mineraler, og antioksidanter. På grunn av deres rike ernæringsprofil, sopp er ansvarlig for en rekke helsemessige fordeler. "

Riff på det, Nicole Stefanow, MS, RDN , en kulinarisk ernæringsfysiolog fra det større New York -området legger til, "Hvis du vil gjøre en ting for helsen din i dag, Prøv å legge til en porsjon sopp. "Vi er enige. Og vi tror vi starter med en av disse sunne soppoppskriftene til middag.

Under, et dypdykk i alle de fantastiske fordelene med å spise sopp. Les videre, og for mer om hvordan du spiser sunt, ikke gå glipp av 7 sunneste matvarer å spise akkurat nå.

1

Sopp er overraskende rik på vitamin D.

Ifølge en anmeldelse som så på data fra 2011-2012, 41,6% av voksne i USA mangler vitamin D. Yikes! Selv om den beste naturlige kilden til vitamin D er godt, gammeldags solskinn, sopp er magi for det essensielle næringsstoffet:"En nylig studie utført i Australia fant at sopp kunne gi alt fra 50-100% av våre daglige vitamin D-behov, "sier Gillespie." Vitamin D -mangel, som er veldig vanlig blant amerikanere, er forbundet med tretthet, kompromittert beinhelse, redusert immunfunksjon, og økt risiko for kronisk sykdom inkludert visse typer kreft. Ved å tilby betydelige mengder vitamin D, sopp kan bidra til å bekjempe disse symptomene forbundet med mangel. "

I SLEKT :Ta aldri vitamin D uten å spise dette, Diettist sier

2

De hjelper til med å fylle hull i kostholdet ditt.

Velsmakende og næringsrik høres ut som en vinn-vinn for oss. "Sopp er en stor kilde til mange mikronæringsstoffer som ofte er underforbruk i det typiske amerikanske kostholdet, "deler Stefanow." Ifølge en nylig studie, å legge til en porsjon sopp kan hjelpe deg med å oppfylle ditt mikronæringsbehov uten å øke kaloriene, fett, eller natrium. "

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

3

De bekjemper betennelse.

Klar til å bekjempe betennelse? Ta på soppen. "Sopp har også antiinflammatoriske egenskaper. Sopp er rik på selen, et næringsstoff som har kraftige antioksidantegenskaper som bidrar til å redusere betennelse, "sier Gillespie." Østerssopp, sammenlignet med andre soppvarianter, tilby ytterligere antiinflammatoriske egenskaper som et resultat av deres rike beta-glukaninnhold. "For mer antiinflammatorisk supermat, sjekk ut denne guiden.

4

De støtter tarmhelsen.

God tarmhelse er så viktig for den generelle helsen. Heldigvis, sopp kan hjelpe på denne fronten, også. "Dette kommer kanskje ikke som en overraskelse gitt det betydelige fiberinnholdet, men mange studier har også vist sin effekt som kraftige prebiotika, "sier Gillespie." Prebiotika bidrar ikke bare til å fremme fordøyelsen og generell tarmhelse, men de fremmer også en rekke andre helsemessige fordeler. "

De kan også hjelpe mot diabetes. Krissy Carbo RD, MS, CDN , peker på denne studien og denne studien om shitakesopp og diabetes, ordtak, "Studier har vist at shiitake-sopp gunstig endrer tarmbakterier for å forbedre produksjon og frigjøring av insulin fra betacellene i bukspyttkjertelen (alias cellene som er ansvarlige for insulinproduksjonen."

5

De kan redusere risikoen for å bli deprimert.

Selvfølgelig, ingen mat kommer til å kurere psykiske lidelser, men det er bevis som er kombinert med et sunt kosthold, sopp kan være en velsignelse for å støtte din noggin. "Folk som spiser sopp kan ha lavere sjanse for å utvikle depresjon, ifølge nyere forskning, "sier Stefanow." Forskerne tilskriver dette til de mange bioaktive forbindelsene som utgjør sopp, inkludert vitamin B12, antioksidanter, og antiinflammatoriske forbindelser. "

6

De hjelper til med å støtte immunitet.

Liker du sopp? Immunsystemet ditt er takknemlig. "Sopp er symbolet på konseptet mat-som-medisin. De har blitt brukt for sine medisinske egenskaper i over 2, 000 år, " sier Marie Ruggles, MS, RD, CN, CDE , forfatter Optimaliser immunsystemet:Lag helse og motstandskraft med en KitchenPharmacy , merker det fra et matlagingsperspektiv, de tilfører et fantastisk kulinarisk element til supper og pommes frites. "Medisinsk, de inneholder forbindelser som aktiverer immunaktivitet på mange nivåer - i likhet med en gruppe soldater som samtidig kjemper mot syv kamper. Sopp er kjent for sitt brede utvalg av bioaktive stoffer, særlig deres immunforbedrende beta-glukaner, "fortsetter hun, peker på denne forskningen. Av alle disse årsakene og mer, Ruggles anbefaler å spise sopp i måltidene minst to ganger i uken.

Les dette neste:

• De verste spisevanene som svekker immuniteten
• En overraskende effekt av å spise yoghurt, Ny studie foreslår
• Hemmelige bivirkninger av å spise ananas, Si dietister