Hemmelige bivirkninger av å spise grillet kylling,

Sier Science

Vi er alle kjent med kylling; det allsidige fjærfeet som faktisk kan være et av de mest konsumerte dyrekjøttene. Mange bruker kylling i måltidsrotasjonen på grunn av sin allsidighet, mild smak, og enkel matlaging, men hva er noen av bivirkningene av å spise kylling, og, mer spesifikt, grillet kylling?

Selv om du kanskje synes smaken er det eneste som endres når du grillet kylling kontra baking eller steking, Det er andre endringer som skjer under grillingen som er verdt å merke seg. La oss ta et dypdykk i det som skjer i kroppen din når du spiser grillet kylling, og for mer om hvordan du spiser sunt, ikke gå glipp av 7 sunneste matvarer å spise akkurat nå.

1

Grillet kylling kan hjelpe til med vekst og utvikling.

Som med alt animalsk kjøtt, kylling er en god kilde til aminosyrer, byggesteinene i protein. Og dermed, proteinet i kylling hjelper til med reparasjonen, bygning, og vedlikehold av vev i kroppen . Når du spiser grillet kylling, du gir kroppen din mange aminosyrer som bidrar til "bassenget" av disse byggesteinene som er tilgjengelige for forskjellige funksjoner i hele kroppen.

Å ha rikelig tilførsel av disse aminosyrene er viktig for positiv nitrogenbalanse, et konsept beskrevet for å ha flere aminosyrer tilgjengelig enn det som kreves i kroppen din til enhver tid. Positiv nitrogenbalanse er spesielt viktig i vekstperioder, som når en person ønsker å øke muskelvekten. Under disse omstendighetene, man må ha overskytende mengder protein tilgjengelig i kroppen for å sette dem i retning av vekst og utvikling.

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

2

Det vil hjelpe deg å føle deg mett.

Metthet er kanskje ikke et ord du hører ofte, men konseptet er noe du møter på daglig basis. Metthet er følelsen av fylde, eller være fornøyd etter å ha spist. Av alle makronæringsstoffene, karbohydrat, fett, og protein, protein gir den høyeste metthetsverdien. Dette betyr at når du spiser like mange kalorier fra førerhuset, fett, og protein, du vil føle deg fullt ut, lengst etter inntak av proteinet. Dette er en verdifull egenskap ettersom metthet kan gjøre det mulig for oss å begrense overdreven snacking, og skaper et appetittnivå som kan gjøre det lettere for oss å velge mer passende porsjonsstørrelser til måltider og snacks.

Administrering av porsjonsstørrelser og hyppighet av å spise er nyttige verktøy for vekttap og behandling. På grunn av dette, Å spise grillet kylling kan være et nyttig kostholdsvalg for noen som ønsker å gå ned i vekt .

3

Grillet kjøtt har kreftfremkallende stoffer.

Mens grilling av kylling gir en unik og ønskelig smak, Det kan være en ulempe med å lage kyllingen (eller kjøttet) over en direkte flamme. Tilberedning av kjøtt ved veldig høye temperaturer, slik det er med grilling, produserer forbindelser kalt heterocykliske aminer (HCA) , som blir spesielt tilstede når det dannes røyemerker på kjøttet. Dessverre, Disse HCAene antas å fremme utviklingen av kreftceller .

I tillegg til at HCA -er produseres, når fett fra kjøtt drypper ned i flammene på en grill, en annen potensiell kreftfremkallende forbindelse som kalles polyaromatiske hydrokarboner (PAH) produseres. Heldigvis, kylling er et magert kjøtt og har vanligvis ikke mye fett som kan dryppe i flammer mens det grilles. Derimot, uansett fettinnhold, åpen flamme vil sannsynligvis produsere HCA i kjøttet.

For å redusere utviklingen av disse bekymringsfulle forbindelsene, Du kan pakke kyllingen inn i folie når du griller den for å redusere flammens påvirkning. Dette vil også inneholde fett som frigjøres fra kyllingen for å unngå at den kommer i kontakt med flammene. Et annet tips for å minimere kreftfremkallende forbindelser mens du griller kyllingen, er å snu den ofte. Dette vil begrense utviklingen av røyemerker, og, på sin side, redusere antallet HCAer som produseres under tilberedning.

Ta bort

Selv om det definitivt er noen positive egenskaper ved grillet kylling, Det er også viktig å innse de potensielle negative bivirkningene.

Selv om grillingen av kyllingen din kan skape en deilig smak, det er best å bruke tipsene for grilling som reduserer produksjonen av kreftfremkallende forbindelser. Et annet tips for å balansere de tvilsomme forbindelsene er å nyte grillet kylling med mat som er høy i antioksidanter, som frukt og grønnsaker, som kan motvirke de negative handlingene til HCA og PAH.

Serverer grillet kylling over en stor salat full av salat og grønnsaker, eller nyt den med en god mangosalsa og avokado for et antioksidantøkning for å motveie de kreftfremkallende forbindelsene.

Les dette neste:

• The One Costco Rotisserie Chicken Secret Du må vite
• Denne nasjonale kyllingvingekjeden forbereder seg til å firdoble i størrelse
• Bivirkninger av å gi opp kylling, I følge Science