9 viktige kjøkkentips som vil øke ditt neste måltid

Noen ganger, alt som trengs er en skvett varm saus, den rette satuépannen, eller et dryss av noe som har en rik umami -smak for å ta en rett til neste nivå. Enkle kulinariske hack kan fullstendig forvandle et måltid, men spørsmålet er, hvilke retter krever dem?

Teamet på Meatless Monday ringte til noen av deres kulinariske ambassadører - som inkluderer kokker, matbloggere, og andre plantebaserte matlagingseksperter-for å dele noen enkle måter å heve matlagingen på. Enten det er å kjøpe en ny non-stick skillet, plukke den perfekte avokado, eller oppjustere aquafabaen din, denne samlingen av tips og triks kan tilføre dine plantebaserte måltider nye dimensjoner.

Les videre for å se ni viktige kjøkkentips og teknikker du kan begynne å bruke på kjøkkenet i dag. Deretter, ikke gå glipp av 7 enkle måter å kaste bort mindre på kjøkkenet ditt!

1

Legg litt tekstur til måltidet.

Litt kremhet, knitre, eller knase kan gjøre mye for en vanlig tallerken med mat. For å legge til litt tekstur, prøv å drysse salater med smuldret tortillachips; tilsetning av hakkede nøtter til quinoaskåler eller stekt ris; eller lag smørbrødet ditt eller pakk det inn med kjølig, sprø coleslaw. Hvitløk-chile knase, stekte løk, Brødsmuler i italiensk stil, kokosflak, eller indisk madrasi -blanding kan også gi litt ekstra tekstur og krydder.

2

Frys din tofu.

Tofu er et flott lerret som lett kan omdannes til mange av dine favorittkomfortmat. Frysing av tofu før du tiner og trykker på den resulterer i en kjøttfull tekstur som er perfekt for steking eller grilling. Og husk å kjøpe tofu som er merket som fast eller ekstra fast.

Ikke gå glipp av det som skjer med kroppen din når du spiser Tofu.

3

Bli sur.

Hold måltidene dine interessante ved å ha et lager med sauser i pantry og kjøleskap. Et strekk varm saus, en dusk chimichurri, eller en spiseskje tahini kan gå langt med å tilsette varme, lysstyrke, eller umami -smak til en hvilken som helst grønnsak, korn, eller plantebasert kjøtt.

4

Invester i en non-stick panne.

En non-stick panne gjør matlaging (og rengjøring) til en lek. Grønnsaker, stek, og plantebaserte patties kan alle få en god røye uten å holde seg til kjelen. Den beste delen? Det er mange kvalitets non-stick skillets tilgjengelig for $ 20 eller mindre!

5

Ha tørket sopp i pantryet ditt.

Tørket sopp og tomatpulver er gode å ha for hånden for å lage en rask, smakfull kjøttkraft eller legg til ekstra umami -smak til rettene dine, sier Ayindé Howell fra Meatless Monday kulinariske ambassadører. Disse ingrediensene fungerer godt i supper, gryteretter, karriretter, nudler, bønner, eller denne veganske soppen Bourguignon fra Making Thyme for Health. Mulighetene er uendelige og de varer for alltid, gjør disse ingrediensene til utmerkede pantry stifter.

6

Forbered en kokosfløte som er lett å lage.

Hvis du liker luftig, myk, plantebaserte desserter, så må du prøve denne oppskriften på kokosfløtefløte, fra Ayindé Howell.

For å lage kremfløte , bruk en avkjølt boks med kokosmelk og fjern den faste kokoskremen som har hevet seg til toppen og skje den i en bolle. Slå på høy hastighet til den begynner å tykne og danne topper (hvis den er for tykk, du kan tilsette det gjenværende kokosvannet en teskje om gangen). Vær forsiktig så du ikke overstyrer kremen, siden den kan myke og bli tilbake til væske. Du kan brette inn vaniljeekstrakt og lønnesirup for sødme. Bruk den med en gang eller oppbevar den i en metall- eller glassbolle i kjøleskapet.

Sjekk ut FDA slår ned på merkingen av alternative søtningsmidler!

7

Velg den perfekte avokadoen.

Avokado legger iboende en kremaktig tekstur til plantebasert matlaging, men å plukke en moden avokado er en kunst i seg selv.

For å finne en avokado som er klar til å spise, skrell den lille hetten på toppen av avokadoen og se på fargen under , sier Ivan Castro fra Meatless Monday kulinariske ambassadører. Hvis hetten kommer bort raskt og den er grønn under, du har funnet deg en vinner; hvis det er en brunaktig farge, avokadoen er overmoden; hvis stammen ikke slipper av i det hele tatt, den er sannsynligvis ikke klar til å spise.

8

Kutt raskt med en eggeskiver.

En eggeskiver kan brukes til mye mer enn bare egg. Bruk den til raskt å skjære gjennom sopp, jordbær, biter avokado, og andre myke frukter og grønnsaker. Du kan legge disse skivene på toast, pizza, eller lag disse sprø avokadotacoene med ananasalsa.

9

Lagre det kikertevannet (aka Aquafaba).

Aquafaba, væsken i en boks med kikerter, kan brukes i en rekke plantebaserte oppskrifter, inkludert plantebasert majones og andre kremete sauser og dressinger , sier Eddie Garza fra Meatless Monday kulinariske ambassadører. Det er også et flott eggehvitealternativ som kan piskes til en plantebasert marengs eller brukes til å lage denne kaffekaken med jordbærkokosmandel.

For mer, sørg for å sjekke ut 12 måter å lage plantebaserte meieriprodukter hjemme!