Ny studie avslører sjokkerende åpenbaring om overspising og fedme

Konvensjonell visdom om vektøkning og fedme har lenge pekt på det som kalles "energibalanse -modellen" som en grunnårsak - noe som betyr at du tar inn flere kalorier enn du forbrenner. Men et nytt perspektiv publisert i The American Journal of Clinical Nutrition utfordrer denne antagelsen, påstår at det ikke er hvor mye du spiser som fører til vektøkning. I stedet, det er det du spiser som er synderen på grunn av hvordan kroppen din reagerer på det.

De foreslår at matvarer med høy glykemisk belastning - tenker sterkt bearbeidet, lett fordøyelige karbohydrater-spist i store mengder starter en karbohydrat-insulinreaksjon som endrer stoffskiftet på en måte som driver fettlagring og total vektøkning.

Slik fungerer det:Når vi spiser høyt bearbeidede karbohydrater, kroppen øker insulinutskillelsen og undertrykker et hormon som kalles glukagon, som brukes til å bryte ned glykogen, den lagrede formen for glukose som brukes som kroppens drivstoff. Denne prosessen med økt insulin og undertrykt glukagon sender en melding til fettcellene for å lagre flere kalorier. Samtidig, hjernen øker sultsignaler fordi den oppfatter at det ikke kommer nok energi inn.

Resultatet? Du holder deg sulten selv om du spiser nok, og det kan føre til at du får for mye fett. Plus, du kan spise færre kalorier og fortsatt se at vekten din kryper opp.

Denne modellen er ikke ny, forskerne foreslår, og faktisk fra begynnelsen av 1900 -tallet. Det som er nytt her er at de 17 forskerne som forfattet dette perspektivet nå har nok klinisk bevis for å støtte denne teorien som den største årsaken til vektøkning enn "kalorier i, kalorier ut "-modell.

Selv om disse forskerne merker at flere studier må utføres for å teste begge modellene, Det er gode grunner til å vurdere å fokusere på å flytte vekk fra høyt bearbeidede karbohydrater i mellomtiden.

"Disse matvarene mangler generelt et høyt fiberinnhold som hjelper til med fordøyelsen og holder kroppen full lenger, "sier Shena Jaramillo, RD, en registrert diettist ved Peace and Nutrition. "Dette er en annen måte de kan bidra til utilsiktet vektøkning."

Også, å fokusere på å kutte kalorier - i stedet for å justere matvalg - kan føre til for mye kaloriunderskudd, legger hun til, og som har en tendens til å bremse stoffskiftet. Mange mennesker befinner seg i en konstant binge-and-restrict-syklus som kan være problematisk for stoffskiftet og kan sette i gang suget etter høyt fettinnhold, sukkerholdig mat for en rask energiboost.

Det betyr ikke at du må sverge høyt glykemisk mat for alltid, legger diettist Kara Hoerr, RDN. Å spise en beskjeden mengde og koble dem til et protein eller sunt fett kan bremse utslippet av karbohydrater til blodet, hun sier. En annen faktor sammen med hva du spiser, foreslår hun, er hvorfor.

"Mange ganger spiser vi på grunn av følelser, som stress eller kjedsomhet, selv om vi ikke er fysisk sultne, "sier hun." I disse øyeblikkene våre valg av mat er ofte raske matvarer, som chips eller sjokolade. Å fortsette å spise av følelser eller utenfor vår fysiske sult kan også resultere i vektøkning over tid. "

Bunnlinjen? Kalorier er fortsatt viktige, og vil sannsynligvis alltid gjøre det men hvis du ser nærmere på "hva" og "hvorfor" for å spise, kan det gjøre en stor forskjell i å endre om du går opp i vekt.

For mer, sørg for å sjekke ut populære matvarer som øker visceralt fett, Sier diettist. Deretter, sørg for å melde deg på vårt nyhetsbrev.