En viktig effekt av å spise gresskar,
Sier diettist
Det er virkelig synd at gresskar er så begrenset til høstsesongen. Sikker, det er en populær mat som brukes på alle slags måter om høsten (brød, lattes, informasjonskapsler, herregud!) Men når du faktisk dykker ned i alle helsemessige fordeler som å spise gresskar har å tilby, Det virker grusomt å bare nyte denne sunne supermat på bare noen få korte måneder av året. Spesielt når du lærer om hvordan å spise gresskar kan øke immuniteten din! Virker som en god nok grunn til å spise det hele året, Ikke sant?
"Gresskar er fullpakket med et plantepigment kjent som betakaroten takket være den vakre oransje fargen og betakaroten omdannes til vitamin A i kroppen, "sier Maggie Michalczyk, RDN, grunnlegger av OnceUponAPumpkinRD.com, og fersk forfatter av The Great Big Pumpkin Cookbook . "Vitamin A er avgjørende for å sikre at immunsystemet ditt fungerer som det skal og at de hvite blodlegemene (de som hjelper til med å avverge patogener) blir produsert og fungerer på sitt beste. Vitamin A er også gunstig for synet vårt og kan redusere risiko for noen kreftformer. "
Ifølge Journal of Clinical Medicine , på grunn av vitamin A's viktige rolle i å forbedre immunfunksjonen, dette vitaminet er også en kraftig antioksidant som kan redusere betennelse i kroppen - i likhet med disse populære matvarene som reduserer betennelse, Sier diettist.
Michalczyk sier at det ikke krever mye gresskar for å høste alle fordelene:en kopp gresskar har nesten 250% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A for dagen.
"[Det er] definitivt en god grunn til å omfavne høstsesongen og legge gresskarpuré til forskjellige oppskrifter, både søte og salte, "sier Michalczyk." Noe av det kuleste med gresskar etter min mening er at det er så allsidig, hjelpe deg med å legge til mer ernæring i kostholdet ditt på en rekke måter, fra bakevarer til salte retter som pastasaus, supper, og mer."
I SLEKT: Få enda flere sunne tips rett i innboksen din ved å registrere deg for vårt nyhetsbrev!
Mens Michalczyk påpeker bekvemmeligheten ved å lage mat med en boks gresskarpuré, hun sier også at du kan kjøpe et gresskar og steke det selv når denne populære kalebassen er i sesong.
"Du kan kjøpe pai eller sukkergresskar i matbutikken din (disse er omtrent 2 til 4 pund) og steke dem for å legge til ting som supper og salater for å få mer vitamin A, "sier hun." Både gresskar på boks og nystekte gresskar er gode kilder til vitamin A, og inneholder også vitamin C, E, fiber, og kalium. "
Så hvorfor begrense denne supermat til høstsesongen når du kan høste disse utrolige helsemessige fordelene ved å spise gresskar hele året? Nyt noen av Michalczyks favoritt gresskaroppskrifter som Pumpkin Spice Latte Bread, Gresskarkrem Cold Brew, Pumpkin No-Bake cookies, Frosne gresskar smoothies, og sunne gresskarmuffins med krydret lønnglasur.
Du kan til og med beholde den velsmakende med disse Pumpkin Pad Thai Bowls, vår Pumpkin Chili, eller disse Pumpkin Marinara Flatbreads. Eller dykk ned i vår liste over 33 deilige gresskaroppskrifter i høst!
