En hemmelig effekt av å spise poteter,
Sier Science
Hvem elsker ikke poteter? Disse stivelsesholdige grønnsakene kan piskes til fløyelsaktig mykhet i potetmos, sprø til perfeksjon ved steking, eller rett og slett bakt til en pålitelig siderett. (Vi har 13 kreative måter å bruke dem her!) Likevel, til tross for vår nasjonale kjærlighet til alle ting poteter, knollene har fått et dårlig rykte som å være altfor høyt i karbohydrater. Du kan ha kuttet dem fra kostholdet ditt av frykt for at de vil rote med blodsukkeret ditt eller få deg til å gå opp i vekt.
Selv om det er sant at på en lav-carb diett, poteter er en ingrediens for å begrense, de er ikke så usunne som du kanskje tror. Poteter inneholder betydelige mengder av flere super viktige næringsstoffer-spesielt kalium. Å få i seg nok kalium i kostholdet ditt kan være en nøkkel for å regulere blodtrykket, og dermed redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom (CVD).
For kardiovaskulær velvære, mineralet vi pleier å høre mest om er natrium - men den siste forskningen indikerer at kalium har betydning for hjertet ditt, også. En stor studie fant at jo høyere natrium- og kaliumforhold en person har, jo høyere risiko for kardiovaskulær sykdom. Dette er fordi kalium bidrar til å dempe effekten av natrium på blodtrykket. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), Å øke inntaket av kalium kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke blodtrykket.
Dessverre, Amerikanerne mangler kronisk kalium. Fra 2012, mindre enn 2%av amerikanske voksne spiste den anbefalte daglige mengden på 4, 700 milligram. Og selv om kalium ikke er et næringsstoff, kan du tenke mye på å laste på (med mindre du har muskelsvingninger), det kan tydeligvis gjøre en forskjell for helsen din - og ikke bare for hjertet ditt. Å få i seg nok kalium fremmer også sunn nervefunksjon, hjelper musklene dine til å trekke seg sammen, og kan forhindre nyrestein.
Så hvor mye kalium pakker poteter? Det varierer litt etter potet og jordsmonnet det ble dyrket i, men ifølge USDA, en mellomstekt Russet-potet inneholder 952 milligram. Det er 20% av tilstrekkelig inntak for voksne. Faktisk, poteter er en av de høyeste kaliummatene på jorden! (Sjekk vår liste over andre kaliumrike matvarer her.)
Så for en velsmakende stivelse som kan senke blodtrykket ditt, fortsett og si ja til poteter Bare hopp over saltet, mens du holder på.
Få enda flere sunne tips rett i innboksen din ved å melde deg på vårt nyhetsbrev! Etter, les disse neste:
- En viktig effekt av å spise søte poteter, Sier diettist
- Du bør aldri spise en potet som ser slik ut, Sier Science
- Bivirkninger av å spise for mange poteter
