En viktig effekt av å spise fiberrik mat,

Sier Expert

Mer fullkorn, mindre midje? Det er et av funnene i en nylig studie publisert i Journal of Nutrition , som så på hvordan forbruk av både fullkorn og svært raffinerte korn påvirket fem store risikofaktorer for hjertesykdom:

• Midjemål
• Blodtrykk
• Blodsukker
• Triglyseridnivå
• HDL ("bra") kolesterolmengde

Forskere brukte data fra en større hjerteundersøkelse som har pågått siden 1970 -tallet og så på 3, 100 deltakere som leverte næringsinformasjon og hjertelaterte helsemerkere i nesten 20 år.

De fant at de som rapporterte det høyeste nivået av fullkornsforbruk regelmessig hadde betydelige helsemessige fordeler sammenlignet med de som spiste hovedsakelig raffinerte korn. Når de ble eldre, deltakere som spiste mat som havregryn, brun ris, og fullkornsbrød hadde bare en halvtommers gevinst i midjestørrelse gjennom tiårene, sammenlignet med over det dobbelte av spisere av raffinert korn.

Gjennomsnittlig økning i blodsukkernivået og systolisk blodtrykk var også større i gruppen raffinert korn.

Funnene tyder på at fullkorn ikke bare har fordeler når du spiser dem eller på kort sikt, men kan også ha en betydelig effekt på helsen din når du blir eldre, sier seniorforfatter Nicola McKeown, Ph.D., en forsker i ernæringsepidemiologi ved United States Department of Agriculture.

Holde vekten regulert, opprettholde sunt blodtrykk, og kontroll av blodsukkeret kan alle være en velsignelse for kardiovaskulær helse, hun sier. Det kan redusere risikoen for visse helseproblemer, inkludert hjertesykdom, slag, og diabetes.

Når det gjelder hvorfor fullkorn ser ut til å være så effektivt, McKeown sier kostfiber spiller en stor rolle. Denne fiberen kan virke mettende, som kan forhindre overspising og holde vekten styrt, og hjelper også med tarmhelsen generelt.

Rikelig forskning har koblet fiber, fordøyelsesfunksjon, og vektkontroll tidligere. For eksempel, en studie fant at å øke fiberen din i bare to uker kan ha en gunstig effekt på bakteriene i fordøyelseskanalen. Og flere andre studier tyder på at god tarmfunksjon kan øke hjertehelsen din, også.

En annen fordel for fullkorn som ikke finnes i raffinerte alternativer er mineralsammensetningen, Legger McKeown til. Mengden magnesium og kalium er spesielt bemerkelsesverdig, og begge er avgjørende for kardiovaskulær helse, spesielt å holde blodtrykket godt regulert.

Det betyr ikke at du aldri skal ha pasta eller hvitt brød igjen, men for å få fordelene med fullkorn-inkludert den bedre kontrollerte magestørrelsen-kan det være verdt å vurdere å gjøre dem til en vanlig del av kostholdet ditt.

For mer, sørg for å melde deg på vårt nyhetsbrev!