11 enkle oppskrifter du trenger i din matlagingsrutine akkurat nå

Mange av oss innrømmer at vi er interessert i å spise mindre kjøtt for å forbedre vår generelle helse, men vi er ikke alltid sikre på våre ferdigheter til å lage deilige plantebaserte måltider hjemme. Tross alt, studier har vist at å spise mer frukt, grønnsaker, helkorn, og belgfrukter kan redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som hjertesykdom betydelig, diabetes, og fedme.

Teamet på Meatless Monday utarbeidet en liste over 11 enkle plantebaserte oppskrifter fra ekspertmatbloggere, slik at du kan diversifisere den ukentlige måltidsforberedelsesrutinen og forbedre helsen din underveis.

1

Paprika frokostburrito

Ingen egg er nødvendig for denne paprika -frokostburritoen. En blanding av tofu og sopp i terninger etterligner den myke konsistensen av eggerøre, mens litt flytende røyk og eplecidereddik gir en tilfredsstillende smak.

2

Enkle veganske aubergine kjøttboller

Denne oppskriften på enkle veganske aubergine kjøttboller gjenskaper den kjøttfulle tyggen og den smakfulle smaken av tradisjonelle kjøttboller ved å bruke en blanding av stekte sopp, aubergine, løk, hvite bønner, og krydder. Bruk med en side av zoodles eller pasta, og du har en sunnere versjon av en familiefavoritt.

3

Jamaicansk ryk tofu elendige

En av de mest populære Meatless Monday -oppskriftene noensinne, Denne jamaicanske token er så intenst krydret at du glemmer hva du egentlig spiser! Fersk ingefær, lime juice, lønnesirup, og en stor krydderblanding gir noen seriøst store smaker.

4

Linse valnøtt elendige med rømme og ananas avokado salsa

Tacokveld blir aldri det samme. Disse lentil valnøtt elendige med ananas avokado salsa er en perfekt oppskrift for folk som ønsker å få mer plantebasert protein i kostholdet. Linser og valnøtter gir en tilfredsstillende tygge, mens ananas salsa bidrar med en søt, krydret, sitrusaktig smak av smak.

5

Lastet veganske nachos

Komplett med alle festene, denne lastede veganske nacho -skilleten er et fantastisk alternativ til vanlige nachos. Pålegg av nyrebønner, kikerter, rødløk, jalapeños, avokado, og vegansk queso er sunnere enn din tradisjonelle kjøttdeig og nacho ostesaus.

6

Potetsalat med kokosbacon

Ja, du hørte riktig - potetsalat med kokosbacon; men det er egentlig ikke så rart som du kanskje tror. Usøte kokosflak kastes med flytende røyk, soyasaus, og krydder og deretter bakt for å lage en potetsalat pålegg som har samme tilfredsstillende tygge og røyk som baconet.

Ikke gå glipp av 6 beste måter å lage bacon på - bare ved bruk av planter.

7

Pad Thai zoodle salat

Fang den søte tang av tradisjonell pad Thai med bare plantebaserte ingredienser for en sunnere versjon av denne take-out-favoritten. Nesten helt laget av grønnsaker, denne puten Thai zoodlesalat blir bedre jo lenger det er lov å marinere, så ha tålmodighet!

8

Tofu med pistasjesteg

Å vite hvordan du tilbereder tofu er en verdifull ferdighet som vil tjene deg godt når du fortsetter å lage mer plantebaserte måltider. Å legge et belegg eller skorpe på tofu før matlaging er en av måtene å gi flere teksturer og smaker til et relativt tomt lerret. Denne oppskriften på pistasjeskåret tofu er nøttete og sprø, og tilsetning av dill og fersk basilikum gir tofu en behagelig friskhet.

9

Gresskarpasta med spinat og sopp

Gresskarets søte og salte natur gjør det til et velkomment tillegg til pastaretter. Denne gresskarpastaen med spinat og sopp er et koselig måltid på ukenatt og en klar mengdepynt som er fylt med plantebaserte ingredienser.

10

Supreme sprø quinoa grønnsaksburger

Å lage disse ypperste sprø quinoa -grønnsaksburgere er en fin måte å legge til flere grønnsaker i kostholdet ditt. Denne mettende burgerpatty bruker quinoa, svarte bønner, brødsmuler, og gulrøtter for å gjenskape bitt og smak av en vanlig burger.

11

Thai tofu gresskar karri

Karrypasta er en eksplosiv ingrediens, og du bør definitivt vurdere å investere i en krukke til pantryet ditt. Denne thailandske tofu-gresskarkerien får sin rikdom og søte og krydrede smak fra en kombinasjon av fersk basilikum, karrypasta, kaffir lime blader, og ferske thailandske chili (vær forsiktig, disse kan være krydret). Server over ris til et enkelt måltid på ukene som alle sikkert vil like.

For mer, sørg for å sjekke ut 50 beste enkle (og raske) middagsoppskrifter.