En stor bivirkning av oppvarming av rester,

Eksperter sier

Hvis du har oppbevart maten i fryseren i noen uker-eller kanskje noen måneder-kan det være på tide å varme opp restene og nyte dem igjen. Men hvis du går fra fryseren til mikrobølgeovnen, Det er et vanlig tips som fortsatt gjelder for matsikkerhet:Tin skikkelig.

Den sikreste måten er å sette restene i kjøleskapet, vanligvis i minst 24 timer per kilo mat, ifølge Janilyn Hutchings, sertifisert matvaresikkerhet og matforsker ved StateFoodSafety, en sertifisering, og opplæringsprogram for gjestfrihetsbransjen.

Du kan også tine i kaldt vann, og denne metoden tar omtrent 20 til 30 minutter per pund mat, hun sier. Det største rådet her er å sørge for at vannet holder seg under 41 grader Fahrenheit hele tiden.

Har det travelt? Bruk innstillingen "avriming" på mikrobølgeovnen, legger hun til. Mange mikrobølger lar deg tine basert på typen mat du tiner, som kjøtt, og du kan angi omtrentlig vekt. Det er et mye bedre alternativ enn å prøve å lage matrester i mikrobølgeovnen direkte fra frossen tilstand.

Du kan også tine ved å lage mat, men bare hvis maten er i mindre biter slik at den kan varme opp raskt, sier Hutchings. Det inkluderer malt eller hakket kjøtt.

Hvis du går i den andre retningen for å gjøre rester klare til oppbevaring og oppvarming senere, det største tipset er å ha det i kjøleskapet eller fryseren, pronto. En vanlig misforståelse er at bakterier som dannes ved å la maten sitte ute ved romtemperatur vil bli drept av frysing, ifølge Felicia Wu, Ph.D., professor i mattrygghet, toksikologi, og risikovurdering ved Michigan State University. Det ville være en lettelse hvis det var sant, men uheldigvis, det er ikke tilfelle.

"Mange matbårne mikrober tåler frysing og utgjør et problem senere etter tining, og det blir enda verre hvis det ikke er godt tilberedt, "sier Wu.

Når det gjelder oppvarming i mikrobølgeovnen, Det er fortsatt tvist om du kan bruke plast. Det er fordi forskning tyder på at mange typer plast vil brytes ned litt ved oppvarming, forårsaker at kjemikalier lekker ut i maten din. Den største bekymringen har vært om bisfenol A (BPA), det er derfor mange plastvarer i disse dager er merket som BPA-frie.

Fortsatt, noen undersøkelser indikerer at selv plast uten BPA kan være en risiko å sette i mikrobølgeovnen, og det er derfor FDA foreslår å unngå bruk av plast i mikrobølgeovnen, med unntak av beholdere som er spesielt merket som sikre for mikrobølgeovn.

For mer, sørg for å sjekke ut:

• En stor bivirkning av å drikke fra en plastflaske, Sier Science
• 18 deilige måter å bruke opp rester av pastasaus
• 21 livsforandrende hacks for å bruke den resterende kaffen