12 måter å lage plantebaserte meieriprodukter hjemme

Folk kutter ned på forbruket av meieriprodukter av forskjellige årsaker, som helsemessige fordeler, etikk, og miljømessig bærekraft, men etterspørselen etter plantebasert meieri kan delvis skyldes den økte tilgjengeligheten av alternativer. For ikke å nevne, matbloggere prøver rutinemessig å finne kreative måter å lage meieribasert mat på plantebasert.

En kombinasjon av lyst, teknologi, og kreativitet har tillatt matprodusenter og hjemmekokker å lage nesten alle tenkelige versjoner av meieriprodukter uten bruk av animalske produkter - og forbrukerne viser interesse. Ifølge Plant Based Foods Association, salget av plantebaserte matvarer økte med 27% i 2020, og melkealternativene var bestselgeren.

Under, Meatless Monday laget en komplett guide for å lage plantebaserte meieriprodukter hjemme, her for å hjelpe deg med å gjenskape favorittene dine på vegansk måte. Si "se deg" til vanlige bagels og ikke-osteaktige nachos! Deretter, ikke gå glipp av 15 fantastiske veganske komfortmatoppskrifter.

1

Blomkål ostesaus til alle formål

Legg til rikdom, dybde, og kremhet til enhver rett med denne oppskriften på magisk blomkålsaus til alle formål fra Foodie with Family. Denne enkle å lage sausen passer nydelig til pastasaus i Alfredo-stil, kjeks og saus, og makaroni og ost. Du kan også blande inn litt spinat og artisjokkhjerter i terninger for en rask og kremaktig, plantebasert dip.

2

Smør

Å lage plantebasert smør er raskt og enkelt takket være denne oppskriften fra Nora Cooks. Ved å bruke ingredienser som kokosolje, soyamelk, eplecidereddik, og kokoskrem skaper et produkt som er glatt, kremete, og kan smøres (ved romtemperatur).

3

Kjernemelk

Kjernemelk er en fantastisk ingrediens som kan finne et hjem i alt fra kjeks og brownies til potetmos og kaffekake, men det er svært få ikke-meieri versjoner tilgjengelig for kjøp. Heldigvis, du kan lage din egen veganske kjernemelk med denne oppskriften fra Shane and Simple.

4

Kondensert melk

Mange kjøkken utnytter kondensert melk, bruker den i kaker, fudges, karameller, informasjonskapsler, og kaffe. Veganske alternativer er ikke mange, men du kan lage din egen versjon av de søte tingene med denne smarte oppskriften på vegansk kondensert melk fra Loving It Vegan.

Ikke gå glipp av berømte Kyoto-baserte kaffebarer som kommer i denne amerikanske byen.

5

Kremost

Plantebaserte spisere trenger noe å skjære på baglene sine, og mens ikke-melkekrem har eksistert i et par tiår, denne oppskriften på cashewkrem fra It Doesn't Taste Like Chicken er spesielt deilig. Kast inn noen friske urter eller noen bær for mer variasjon.

6

Kremfløte

En annen uunnværlig ingrediens, tung krem ​​gir en silkeaktig rikdom til søte og salte retter. The Simple Veganista har en fantastisk oppskrift på plantebasert tung krem ​​som du kan bruke i supper, kaffe, iskrem eller noe annet du tror trenger litt dekadens. Og det beste er at det bare krever to ingredienser.

7

Iskrem

Det er enkelt å lage en uten melkefri iskrem på under fem minutter når du ikke bruker meieriprodukter. Denne oppskriften på fin blåbærkrem fra Kind Earth krever bare tre ingredienser:frosne bananer, frosne blåbær, og et snev av vaniljeekstrakt. Ha dem alle i blenderen og rør til kremet og glatt.

8

Plantebasert melk

Takk skal du ha, Mat, for å lage denne brukervennlige guiden for å lage din egen plantebaserte melk. Med fem forskjellige alternativer, du vil sikkert finne en som passer dine smakpreferanser. Når du har valgt en favoritt, sprut det i havregryn, kaffe, eller denne banan date -smoothien.

Nå, sørg for å sjekke ut 40+ beste smoothies noensinne for vekttap.

9

Ricotta

Den kremete konsistensen og den milde smaken av ricottaost gjør den til et perfekt tillegg til dips, pizza, og ravioli; og du vil gjerne vite at du kan lage en plantebasert versjon av ricottaost med bare fem ingredienser-takket være kreativiteten til Minimalist Baker.

10

Rømme

Denne veganske versjonen av rømme fra Veggies Don't Bite bruker både cashewnøtter og blancherte skiver mandler, lime juice, og eddik for å lage et krydder som er både glatt og syrlig. Legg en klatt til din favoritt nacho-oppskrift, eller bruk den som garnityr på en linsesuppe som er fullpakket med proteiner.

11

Pisket krem

Dette er en av Meatless Monday favorittmatlagingshacks! Ved å avkjøle (kjøle ned, ikke frys) en boks med kokoskrem, du kan enkelt gjenskape fluffy deliciousness av pisket krem-helt uten melk.

12

Parmesan ost

Parmesan løfter alt fra pasta og risotto til suppe og stekte grønnsaker. Gjenopprett den skarpe umami -smaken av parmesan med Minimalist Baker's kombinasjon av næringsgjær, valnøtter (eller cashewnøtter!), salt, og hvitløkspulver. Gi blandingen et par pulser i kjøkkenmaskinen, så er du i gang. Ernæringsgjær er også en god proteinkilde, antioksidanter, og vitamin B12.

For mer, sørg for å sjekke ut 11 misforståelser om plantebasert mat du ikke burde tro.