Hva skjer med kroppen din når du spiser agurker

En stift av salater, crudite tallerkener, og som en base for pickles, agurker er en av våre favoritt grønnsaker som ikke er vegetabilsk. (Det er fordi, botanisk sett, agurker er faktisk frukt. Og enda mer teknisk sett, de er bær!)

Mens han er en fanfavoritt, agurker blir ofte oversett så langt det går med supermat. Mens noen frukter og grønnsaker vrimler med antioksidanter, bioaktive forbindelser, og mikro- og makronæringsstoffer florerer, agurker er, for å si det mildt, relativt kjedelig. Men det er ikke å si at å spise dem ikke vil støtte helsen din. Faktisk, Du kan bli overrasket over å lese om noen av de helt uventede bivirkningene av å spise dette produktet. Les videre for å lære mer om hva å spise agurker kan gjøre med kroppen din, og for mer om hvordan du spiser sunt, ikke gå glipp av 7 sunneste matvarer å spise akkurat nå.

Du blir hydrert.

Agurker er omtrent 95 prosent vann - som inneholder 114 gram vann per 120 gram fast agurk, ifølge USDA -data. De er også en liten kilde til to elektrolytter, kalium og magnesium, med en kopp agurker som serverer 4 prosent av din daglige verdi av hver av elektrolyttene. Snack på agurker alene for å bli hydrert eller spis dem sammen med yoghurtdipp for avkjøling, proteinrik bit.

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

Du får en solid dose vitamin K.

Denne vannrike grønnsaken anses å være en "god" kilde til vitamin K:et fettløselig vitamin som er nøkkelen til proteinsyntese, blodpropp, og beinvekst, ifølge National Institutes of Health. En kopp agurk gir en imponerende 17 prosent av den daglige verdien av næringsstoffet , med nesten 20 mikrogram per porsjon. I tillegg til agurker, andre gode kilder til vitamin K inkluderer grønne bladgrønnsaker som spinat, kål, og brokkoli.

De kan hjelpe deg å gå ned i vekt.

Agurker er en av de lavest kalori grønnsakene du kan spise, med bare 18 kalorier i en kopp. Med så lavt kaloriinnhold og høyt vanninnhold, du kan spise en betydelig mengde agurk mens du spiser få kalorier, men fortsatt fyller opp, som er nyttig for å opprettholde vekten din. Derfor er agurker en favoritt i mange av våre sunne snacks.

Du kan redusere risikoen for prostatakreft.

Agurker er en god kilde til et kostflavonoid kalt fisetin, som første forskning har vist å ha sterk antiinflammatorisk, antioksidant, nevrobeskyttende, og kardiobeskyttende egenskaper. Selv om det er behov for mer forskning, en Antioksidanter og redoksignalering gjennomgang fant at fisetin har kreftbekjempende mekanismer og kan bidra til å bremse utviklingen av prostatakreft.

Du støtter øyehelsen.

Antioksidant, bioaktive karotenoider lutein og zeaxanthin er planteforbindelser med helsefremmende egenskaper for øyet. Lutein og zeaxantin er de eneste karotenoider som akkumuleres i øyet, og de spiller store roller i det visuelle systemet, ifølge en anmeldelse publisert i European Journal of Nutrition . Å spise nok av disse næringsstoffene er avgjørende for øyehelsen og reduserer risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD). Det er ikke noe anbefalt inntak av disse næringsstoffene, men den gjennomsnittlige amerikanske voksne bruker rundt 1 til 2 milligram lutein per dag. De beste kildene til disse næringsstoffene er grønne grønnsaker, men agurker fungerer også som kilde. En agurk (med skallet!) Inneholder 70 mikrogram av de to karotenoider, eller omtrent 7 prosent av ditt daglige inntak.

For mer moro med grønne grønnsaker, sjekk hva som skjer med kroppen din når du spiser grønne grønnsaker.