Det beste eplet å spise,
Ifølge en diettist
Det er ikke vanskelig å forestille seg en rekke epler i en skjønnhetskonkurranse - i matbutikken, vakre rosa damer, smaragd Granny Smiths, og velformet Honeycrisps kjemper om vår oppmerksomhet med sine lyse farger og varierende størrelser. Men, for de fleste av oss, det viktigere spørsmålet om epler har mer å gjøre med det som er inne enn det som er utenfor. Vi vet alle at epler er sunne - og vakre å se på - men er de alle skapt like for ernæring? Er det et spesifikt beste eple å spise for helsen din?
Sannheten er, Det er ingen dårlige valg når det gjelder epler og helse. Alle epler inneholder fiber, kalium, vitamin C, og antioksidanten quercetin, som viser løfte om å redusere betennelse og forhindre visse kreftformer. Ulike typer av disse saftige fruktene har varierende kaloritall, men alle kvalifiserer som kalorifattige, næringsrike snacks. Og ved å kjøpe økologisk, lokalt dyrkede epler, Du gir næring til snacktiden din med det ferskeste produktet med lav miljøpåvirkning. Plus, visste du at epler regnes som en av de 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå?
Fortsatt, en rekke epler står litt over resten. Den grønne matboksfavoritten Granny Smith har noen overraskende helsemessige fordeler.
For en ting, Granny Smiths er lavere i sukker enn noen andre eplesorter. Hvis du teller karbohydrater, det er bedre å velge en Granny Smith enn en Fuji eller Jonagold med høyere sukker, for eksempel. Og i tillegg til antioksidanten quercetin, Granny Smiths er lastet med flere polyfenolforbindelser som rutin, reynoutrin, og avicularin. (Du trenger ikke å huske navnene deres - bare vet det deres antiinflammatoriske effekter er en veldig god ting for å forhindre kronisk sykdom .)
I mellomtiden, Granny Smiths kan ha en viktig rolle i sunn fordøyelse. Pektin, en løselig fiber som finnes i skallet deres, er en kilde til prebiotisk fiber som mater de gode bakteriene i fordøyelseskanalen din. En dyreforsøk i journalen Matkjemi evaluerte syv varianter av epler og fant ut at Granny Smiths kom på topp for å øke sunne tarmbakterier.
Enten du spiser dem i salater, sammen med en sandwich, eller skiver med et smør av peanøttsmør, du kan ikke gå galt med den søte terte smaken av Granny Smiths. Bare vær sikker på å spise skallet - det er der antioksidantene er!
Ikke la eplene bli brune så fort! Prøv dette trikset får eplene til å holde seg ferske lenger.
