En viktig effekt å spise spinat har på tarmen din,

Ny studie sier

Det er en rekke helsemessige fordeler forbundet med å spise spinat, inkludert forbedret blodtrykksnivå og kognitiv funksjon. Derimot, en ny studie tyder på at denne grønne grønne kan bidra til å fremme veksten av en bestemt tarmbakterie som forårsaker et uønsket utfall:dårlig gass.

Mikrobiologer fra University of Vienna og University of Konstanz oppdaget at et svovelholdig sukker kalt sulfoquinovose, som finnes i grønne grønnsaker, fremmer veksten av en viktig bakterie i tarmen. Studien, som nylig ble publisert i ISME Journal , avslørte det bakterier i tarmen din produserer en gass som kalles hydrogensulfid etter at du har spist spinat.

Hvorfor betyr dette noe? Ved lave konsentrasjoner, denne gassen, som lukter råte egg, kan ha en antiinflammatorisk effekt på kroppen. Derimot, store mengder hydrogensulfid i tarmen kan være forbundet med kreftutvikling. Så, forskere satte seg for å oppdage nøyaktig hvordan tarmmikrobiomet, som inneholder utallige mikrobielle arter, metaboliserer sulfokinovose.

Tarmmikrobiomet spiller en stor rolle i hvordan maten vi spiser påvirker vår generelle helse, betyr at det påvirker måten kroppen vår høster fordelene av næringsstoffer i maten. Som en av hovedforfatterne av studien påpeker, mange forskere vet fremdeles ikke hvilke stoffer denne samlingen av mikroorganismer lever av - eller hvordan de til og med behandler dem.

Før denne studien, en av hovedforfatterne og forskerteamet hans fant at tarmmikrobiomet bruker sulfokinovose som næringsstoff. For denne studien, forskerne tok tingene et skritt videre og analyserte avføringsprøver for å finne ut nøyaktig hvordan sulfokinovose påvirker mikroorganismer i tarmene.

"Vi har nå kunnet vise at i motsetning til glukose, for eksempel, som mater et stort antall mikroorganismer i tarmen, sulfokinovose stimulerer veksten av svært spesifikke nøkkelorganismer i tarmmikrobiomet, " David Schleheck, studieforfatter og mikrobiolog ved University of Konstanz, sa i en uttalelse.

Mer spesifikt, sulfosukkeret fremmer veksten av Eubacterium rectale , som er en av 10 vanligste tarmmikrober hos friske individer.

"E. rectale -bakteriene gjærer sulfokinovose via en metabolsk vei som vi nylig har dechiffrert, produserer, blant annet, en svovelforbindelse, dihydroksypropansulfonat eller DHPS for kort, som i sin tur fungerer som energikilde for andre tarmbakterier som Bilophila wadsworthia. Bilophila wadsworthia produserer til slutt hydrogensulfid fra DHPS via en metabolsk vei som også nylig ble oppdaget, " Sa Schleheck.

Så, hva betyr alt dette? I hovedsak produseres hydrogensulfid av begge cellene i kroppen og også av denne gruppen spesialiserte mikroorganismer i tarmmikrobiomet etter å ha spist grønne grønnsaker. Forskerne beskriver denne oppdagelsen som overraskende siden tidligere forskning indikerte at sulfat og taurin (som er to stoffer som hovedsakelig finnes i proteiner og fett, inkludert kjøtt) var kjent for å være kilder til gassen - ikke grønnsaker. Nå, det er klart at sulfosukkeret i spinat også kan produsere hydrogensulfid, aka stinkende gass.

Tvert imot, forskning har også indikert at spinat gir en rekke fordeler for tarmmikrobiomet, noe som betyr at du fortsatt bør spise spinat og grønne grønnsaker regelmessig. Forskerne er nå nysgjerrige på å se om sulfokinovose gir noen helsemessige fordeler utover å forårsake stinkende flatulens. Faktisk, de har mistanker at sulfokinovose kan brukes som et prebiotikum, som er nøkkelen til at probiotika (gode tarmbakterier) blomstrer.

Lang historie kort, fortsett å spise spinaten din, men husk å ikke overdrive og inkluder grønnsaker i alle farger som søte poteter og rød og gul paprika på tallerkenen din hver uke for å diversifisere tarmbakteriene og unngå dårlig gass.

For mer, sørg for å sjekke The Worst Foods for Gut Health. Og for å få de siste matnyhetene levert direkte til innboksen din hver dag, Meld deg på vårt nyhetsbrev!