En stor bivirkning av å spise egg,

Sier Science

Dette er sannsynligvis ingen nyhet for deg, men egg kan bare være det rimeligste, allsidig, praktisk proteinform. Ikke bare er de fylt med antioksidanter, essensielle mineraler, og aminosyrer, de skryter også av fettbekjempende kolin, beinforsterkende vitamin D, og hjerneforsterkende vitamin B12. Studier har vist at egg kan øke energien din, støtte immunsystemet ditt, redusere betennelse, beskytte øynene dine, og forbedre utseendet på huden og håret ditt - og det er bare noen få av deres mange superkrefter. Ærlig talt, er det noe egg ikke kan gjøre? Men om du liker dem stekt, kryptert, eller hardkokt, Det er en stor bivirkning av å spise egg du bør vite om - og det har å gjøre med kolesterolprofilen din. (Relatert:De 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå)

Forskningsresultater om eggens innvirkning på kolesterol er ganske forvirrende. Noen studier har antydet at de kan øke risikoen for hjertesykdom ved å øke kolesterolnivået. Andre studier har indikert at å spise et halvt dusin egg i uken ikke har noen negativ effekt på kolesterolet. Så, hvilken er det?

Her er det korte svaret: Å spise egg regelmessig kan påvirke kolesterolprofilen din - men ikke nødvendigvis på en negativ måte.

A 2019 JAMA studie avslørte at å spise gjennomsnittlig bare tre til fire egg per uke var forbundet med en høyere risiko for kardiovaskulær sykdom (CVD). For hvert ekstra halvt egg som konsumeres daglig, risikoen for CVD økte med 6%. Men her er forbeholdet:Som Harvard Health påpeker, ikke bare var effekten observert ganske beskjeden, men denne studien var observasjonsmessig og kan derfor ikke bevise at å spise flere egg faktisk forårsaket forhøyet risiko for CVD. Harvard Chan School of Public Health bemerket det flere tidligere studier har vist at lavt til moderat egginntak er ikke knyttet til en høyere risiko for CVD hos generelt friske mennesker.

Som du kanskje eller kanskje ikke vet, Det er både gode typer kolesterol (HDL) og dårlige typer (LDL). Ett stort egg har 212 milligram totalt kolesterol. Derimot, ifølge Harvard Health, egg har vist seg å heve den gode sorten. LDL -kolesterol regnes som dårlig fordi disse partiklene har en tendens til å blokkere arterieveggene med sine fettmolekyler (mens HDL faktisk kan bli kvitt fettet som tetter arterier). Derimot, som Harvard Health rapporterer, større LDL -partikler er mindre sannsynlig å øke risikoen for hjertesykdom enn mindre. Og bemerkelsesverdig, egg kan øke størrelsen på LDL -partikler, Dermed reduseres risikoen for kardiovaskulære problemer.

Forskning har også vist at LDL -kolesterol er langt mer inflammatorisk og generelt skadelig når det oksideres, dermed bygge farlig plakett i arteriene. Men som det viser seg, ikke alle egg er skapt like. En studie fra 2011 publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry fant ut at når høner får en diett som inneholder lite omega-6 fettsyrer-med andre ord, lavere i soya, mais, solsikke, og saflor og høyere i hvete, bygg, og milo - de produserer egg som kan forårsake mindre oksidativ skade. Like måte, en studie fra 2008 av samme hovedforsker avslørte at egg som inneholder mye omega-3 fettsyrer forårsaket 30% mindre kolesteroloksidasjon enn å spise egg høyere i omega-6.

Konsensus ser ut til å være denne: Å velge egg som inneholder mye omega-3 kan redusere helserisikoen ved å innta mer kolesterol. Og med mindre du allerede har høyt kolesterol eller diabetes, har hatt hjerteinfarkt, eller på annen måte har høy risiko for CVD, det er ingen grunn til at du ikke skal nyte egg på reg. Ifølge Mayo Clinic, de fleste friske mennesker kan spise opptil syv egg i uken uten å øke risikoen for hjertesykdom. Faktisk, en studie fra 2018 fant at å spise opptil ett egg per dag faktisk kan føre til lavere risiko for hjertesykdom. Hvis du virkelig er bekymret for kolesterolnivået ditt, du kan også niks eggeplommene - eggehviter inneholder fortsatt en betydelig mengde protein uten kolesterol.

Flere egghistorier om Eat This, Ikke det!

• 26 ting du trenger å vite før du kjøper en eske med egg
• Den eneste måten å lage eggerøre
• 17 Overraskende bivirkninger av å spise egg hver dag
• Du har sprengt egg feil i hele ditt liv
• Hvordan lage de perfekte eggene for hver tilberedningsmetode