Hurtigmat kan være like vanedannende som dette ulovlige stoffet,

Expert sier

Du vet sikkert allerede at hurtigmat ikke er et av de sunneste alternativene, vurderer det vanligvis behandles, høy i kalorier, og ofte stekt (vi ser på deg, pommes frites og løkringer). Til tross for at de kjenner de usunne aspektene, Det kan føles nesten umulig å avslå din favoritt hurtigmatplass mens du kjører forbi ... og det er ikke helt din feil.

Michael Moss, en Pulitzer-prisvinnende journalist, avslører i boken hans Hooked:Mat, Fri vilje, og hvordan Food Giants utnytter våre avhengigheter at hurtigmat kan være like vanedannende som heroin. Hvis du lurer på hvordan dette er mulig, Moss bryter det ned:Mens heroin er avhengig av morfin for å få frem stoffets vanedannende natur, hurtigmat går over til enklere elementer som fett, salt, og sukker, som alle har samme innvirkning på oss når vi tar en bit. (Relatert:17 alvorlig skremmende bivirkninger av å spise hurtigmat)

Grunnen til dette er at disse komponentene - fett, sukker, og salt - utløser den samme dopaminfrigivelsen i hjernen vår som morfin gjør. Som New York Post rapporter, Moss bemerker i sin bok at "[Dopamin] er et verktøy for vår overlevelse. Vi må spise for å leve, og dopamin er der for å motivere oss til å spise. "Så, Dette er det som kan gjøre det så vanskelig for hjernen din å avvise hurtigmat du kjenner og elsker.

Moss fremhever også at matprodusenter kan bruke denne vanedannende egenskapen i hurtigmat til sin fordel. De bruker en nesten ikke -detekterbar, sterkt bearbeidet stivelsesderivat kalt Maltodextrin, som har de samme vanedannende egenskapene til sukker (det smaker bare ikke søtt). Det er mat med denne typen bearbeidede stivelser som kan skyte glukosenivået opp, deretter gå nesten ned igjen, som "får hjernen til å lage mer dopamin som oppfordrer oss til å lete etter mer mat, "skriver Moss.

Og slik begynner den endeløse syklusen med å lete etter mat som har samme innvirkning på kroppen. Det er derfor du kan begynne å begjære de samme usunne fastfoodmåltidene igjen og igjen-du kan virkelig være avhengig av effekten maten har på deg.

For mer, pass på dette stygge tegnet du spiser for mye fastfood, ifølge vitenskapen.