En overraskende bivirkning av å spise bananer,

I følge Science

Mens bananer er kjent for å gi kroppen din alle slags helsemessige fordeler - spesielt økningen i kalium - er det ikke den eneste overraskende bivirkningen du vil oppleve når du spiser bananer. Faktisk, å spise bananer kan faktisk gi kroppen din et bestemt molekyl som vil hjelpe deg med fordøyelsen og holde deg mett:resistent stivelse!

Her er grunnen til at det er viktig å ha resistent stivelse i kostholdet ditt, og for flere sunne tips, sørg for å sjekke ut vår liste over de 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå.

Hva er resistent stivelse?

Resistent stivelse er den nye kule ungen på karbohydratblokken. Det senker blodsukkeret etter måltider, gir gode bakterier i tarmmikrobiomet, og hjelper til med vekttap ved å bremse fordøyelsen for å holde oss mett lenger.

Motstandsdyktig stivelse er en del av en større kategori av karbohydrater med lav fordøyelse (LDC):Dette er karbohydrater som ikke blir fullstendig fordøyd. Andre LDC inkluderer fiber og sukkeralkoholer. Faktisk, noen undersøkelser har vist på grunn av mangel på absorpsjon, mat som inneholder mye resistent stivelse gir halvparten av kaloriene til sine konvensjonelle stivelsesholdige kolleger!

Resistent stivelse er en type karbo som fungerer mer som fiber enn karbohydrat. Denne stivelsen får navnet sitt fordi den virkelig "motstår" fordøyelsen gjennom den tøffe ytterveggen. Denne motstanden mot fordøyelsen spiller en bemerkelsesverdig rolle i appetitten og har nedstrømseffekter på appetitt og blodsukker.

"Motstandsdyktig stivelse fordøyes ikke og passerer uendret gjennom mage -tarmkanalen der den fungerer som en prebiotisk og løselig fiber, "sier Kate Gerweck, MS, RD, LD. "Den resistente stivelsen i bananer har blitt studert i forhold til tarmhelsen og har vist seg å forbedre avføringskvaliteten betydelig, redusere rapporter om smertefulle, sprukket, eller hard avføring, forbedret tarmbevegelse, og reduksjon i medisinbruk. "

Typisk, cook-and-cool-metoden bidrar til å lage den fordelaktige resistente stivelsen. For eksempel, kokte poteter gir ikke resistent stivelse. Derimot, lage og avkjøle poteter - trygt, i kjøleskapet, over natten - vil danne resistent stivelse. Bananer er forskjellige ved at det ikke kreves matlaging for å høste fordelene med resistent stivelse!

Du får mer resistent stivelse når du spiser grønnere bananer.

Bananer er unike ved at de må spises når de fremdeles er grønne for å høste fordelene med det resistente stivelsesinnholdet. Grønne bananer etterlater en krittaktig smak - dette er ettersmaken av resistent stivelse! Etter hvert som en banan blir mer gul eller utvikler brune prikker, dets stivelsesinnhold har gått ned og er blitt erstattet med sukker. Brune bananer gjør beryktet godt bananbrød av denne grunn! Selv om det kan passe noen av oss å spise en vanlig grønn banan, vi kan enkelt maskere den krittaktige smaken ved å innlemme den i en smoothie, som hvordan vi kaster bananer i noen av disse 27 beste immunforsterkende smoothieoppskriftene.

Visste du at du også kan holde bananene dine grønnere med dette enkle trikset som holder bananer friske?

Hvordan forbedrer resistent stivelse helsen?

Det er tre hovedprosesser i kroppen som forskere har funnet at er positivt påvirket av resistent stivelse. Den første er blodsukkerkontroll og insulinresistens.

"Resistent stivelse er den mest undervurderte ingrediensen i et blodsukkerdiett, "sier Kelly Schmidt, RD. "Motstandsdyktig stivelse bør understrekes da fordelene støtter velvære i kjernen for tarmhelsen, men også insulinfølsomhet."

Fordi omtrent halvparten av karbohydratene i resistent stivelse ikke blir fordøyd, de kommer aldri til blodet for å øke blodsukkeret! Hvis du har blitt diagnostisert med diabetes eller insulinresistens, da kan du ha nytte av å innlemme dette magiske molekylet i kostholdet ditt! Forskning har vist at inntil 40 gram resistent stivelse per dag kan forbedre insulinfølsomheten hos personer med metabolsk syndrom!

Det andre forskningsområdet om resistent stivelse inkluderer dens effekter på tarmmikrobiomet. Denne fire billioner store hæren av bakterier lever i GI-kanalen og dikterer mye av metabolsk helse, inkludert vekttap, sult signaler, og trang.

Den beste måten å skape et sunt tarmmikrobiom på er å spise mat som øker mangfoldet av friske bakterier i tarmen. Disse kalles prebiotiske matvarer. Prebiotika mater de gode insektene i tarmen vår, hjelpe dem til å vokse over tid, og dermed flere enn de dårlige. Denne balansen kan opprettes ved å inkludere mat som er rik på resistent stivelse!

"Den resistente stivelsen i en banan fungerer som et prebiotikum, som betyr at den mater de gode bakteriene. Forbedret tarmbakteriebalanse har vært knyttet til forbedret blodsukkernivå, "sier Lacy Ngo, RD MS.

Den tredje måten resistent stivelse bidrar til helse er ved å kontrollere appetitten. Siden denne stivelsen motstår fordøyelsen, det reduserer samtidig tømmingen av magen. Dette forlenger våre sultsignaler i flere timer etter å ha spist et måltid eller en matbit som er høy i resistent stivelse. Å velge mat som tar lang tid å fordøye, vil holde oss mett i flere timer og hjelpe oss med å ta bedre valg ved vårt neste måltid og generelt sett, redusere vårt totale daglige kaloriinntak.

Så for å oppsummere alt, å spise mat med mye resistent stivelse holder oss mett lenger, har en halve kalorier av andre karbohydrater, og kan redusere vårt totale kaloriforbruk på en dag? Høres ut som et magisk triks for vektkontroll.

Enten du prøver å kontrollere midjen din, få tarmen i sjakk, eller forbedre din metabolske helse, denne lite kjente stivelsen kan hjelpe deg med å nå dine mål! Hvis du lurer på hvordan du kan inkludere mer resistent stivelse i kostholdet ditt, sjekk ut disse 20 oppskriftene med resistent stivelse.