Hva skjer med kroppen din når du spiser salat

Salater kan være den mest elskede - og forhatte - formen for å få grønnsakene dine til lunsj eller middag. Noen synes de er deilige og tilfredsstillende, mens andre tvinger grønne grønnsaker inn i kostholdet bare for å sikre at de holder tritt med de sunne spisemålene.

Men er salater virkelig så sunne som du kanskje tror de er? Og hva ville skje hvis du spiste dem daglig?

Vi ønsket å sette rekorden rett på denne populære helsekosten og hva som skjer når du spiser salat, så vi snakket med Lauren Hoover, RD, og Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, prisbelønt ernæringsekspert, og Wall Street Journal bestselgende kokebokforfatter. Du kan bli overrasket over å avdekke nøyaktig hvordan de daglige salatene påvirker kostholdet ditt! Og mens du prøver å ta bedre valg, sjekk ut disse 15 undervurderte tipsene for vekttap som faktisk fungerer.

1

Du får en større porsjon fiber.

Å spise rå grønnsaker og frukt er en flott måte å inkludere mer fiber i kostholdet vårt, og dette inkluderer løvrike greener. Når du inkluderer fiber i ditt daglige kosthold, du kan forhindre fedme og diabetes type 2, i tillegg til hjelp i sunn fordøyelse.

"Fiberen som finnes i grønnsaker kan også hjelpe i blodkolesterolbehandling, "sier Hoover." Derfor, hvis vi er strategiske om hva vi putter i salatene våre, Vi kan få flere helsemessige fordeler ved å spise dem ofte. "

For å øke fiberinntaket når du strekker deg etter salaten, Prøv å legge til noen tomater, gulrøtter, eller agurker.

2

Du bruker nyttige næringsstoffer.

Grønnsaker er fullpakket med næringsstoffer som kroppen din trenger, men du må kanskje spise mer av dem.

"Bare 1 av 10 amerikanere får den anbefalte daglige mengden grønnsaker og frukt, "sier Amidor." Dette betyr at 90% av amerikanerne ikke spiser nok grønnsaker og frukt daglig. "

Hvis du ikke får nok, du går glipp av mange viktige næringsstoffer. Ifølge Amidor, "grønnsaker gir mange viktige næringsstoffer, inkludert antioksidant vitamin A og C, kalium, og en rekke fytonæringsstoffer som er naturlige planteforbindelser som kan bidra til å forhindre og bekjempe sykdom. "

Den gode nyheten er at salat kan være svaret. Hoover mener at salater er en flott måte å få våre anbefalte daglige porsjoner med grønnsaker.

"Jeg anbefaler generelt å lage hvert måltid halve tallerkengrønnsakene. Så, inkludert salater til måltidene dine eller som hovedrett, kan være en nyttig strategi for å øke inntaket av grønnsaker og oppnå denne andelen. "

Ifølge Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , mennesker som rapporterte å spise salater hadde spesifikt høyere mengder vitamin A, B-6, C, E, K, folat, kolin, magnesium, og kalium.

3

Du kan spise mer kalorier og fett.

Selv om salater er fullpakket med fibre og næringsstoffer som kroppen vår trenger, Det er viktig å merke seg at regelmessig inntak av salater noen ganger også kan føre til uønskede bivirkninger. I samme studie fra Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , Det ble funnet at vanlige salatforbrukere også viste et høyere antall natrium, fett, sukker, og raffinerte korn.

Ifølge Amidor, Dette er fordi de fleste ofte pakker inn ingredienser som inneholder mye fett og sukker for å gjøre salatene mer delikate.

"Salater som er laget med mange kaloririkre ingredienser som ost, mange nøtter og frø, tortilla chips, avokado, og kremete dressinger kan sende kaloriene i salaten til 800 eller mer, "sier Amidor." Å spise måltider som inneholder mye kalorier kan ofte føre til vektøkning, fedme, og diabetes type 2. "

Hoover minner oss også om at "mens salater kan fylles med næringsstoffer, ikke alle salater er skapt like ... noen dressinger har skjulte ingredienser som tilfører ekstra kalorier og sukker til salaten. "

Både Hoover og Amidor tror at du kan se kaloriinntaket ditt ved å nøye velge salatpålegg.

"Topp salaten din med protein som laks, hardkokt egg, bønner, tofu, reke, kyllingbryst, eller magert biff - og unngå stekt mat, sier Amidor.

"Det er viktig å bygge salater med grønne bladgrønnsaker, inkludere fargerike grønnsaker, topp med magre proteiner, sunt fett, og bruk en lavere-i-sukker dressing, for å høste fordelene sine, "foreslår Hoover.

Hvis du leter etter inspirasjon fra en sunn oppskrift, her er enkle, sunn, 350 kalori oppskriftsideer du kan lage hjemme.

4

Du kan føle deg sulten og litt misfornøyd.

Selv om salater kan bli kaloritunge, Det er også viktig å sørge for at du får det nok kalorier og næringsstoffer i måltidet. Hvis du spiser salater med for få næringsstoffer, kalorier, eller protein, du kan bli sulten og mett etterpå.

I en studie funnet i Journal of Nutrition på menn og proteininntak, det ble konkludert med at utilstrekkelige mengder protein gjorde at menn i alle aldre følte seg sultne og mindre fornøyde med måltidene.

"Hvis hovedrettssalater er ufullstendige, betyr at de ikke inneholder alle makronæringsstoffene - magre proteiner, sunt fett, og komplekse karbohydrater - da gir de kanskje ikke et mettende måltid og lar igjen en person føle seg sulten, sier Hoover. "

Selv om du kanskje vender deg til salater for å spise sunnere og konsumere færre kalorier, Det kan gjøre deg totalt sulten og misfornøyd hvis du ikke pakker salatene fulle av nyttige proteiner og næringsstoffer. På grunn av dette, Det er viktig å lytte til kroppen din mens du spiser og innlemme protein der du kan.

5

Du kan føle deg mer oppblåst.

Salater og rå grønnsaker kan være gode for å regulere fordøyelsen og skaffe nyttige næringsstoffer. På baksiden skjønt, for mange rå grønnsaker kan faktisk skade tarmen din.

I følge Hoover, "Å spise salat hver dag kan føre til at enkelte mennesker føler seg oppblåst fordi for mange rå grønnsaker og grovfôr kan være vanskelig å fordøye." I en nylig gastroenterologisk studie, det ble konkludert med at salat faktisk kan forårsake oppblåsthet, enten relatert til økt gass gjennom gjæring i tarmen, eller sammentrekninger i bukveggen.

Hvis du føler ubehag og oppblåsthet, Det kan være nyttig å sjekke inn og spore forbruket av rå grønnsaker. Kroppene våre er unike og kan behandle salater og rå grønnsaker annerledes, derfor understreker Hoover at "det er veldig viktig å lytte til din egen kropp."

Det skjer mye når du spiser en salat, men så lenge du holder den proteinpakket, holde seg borte fra feil pålegg, og holder rede på nøyaktig hvordan kroppen din reagerer, fortsett og spis de daglige salatene.