5 myter om alternative søtningsmidler,

Ifølge en registrert diettist

Det er mye skepsis rundt alternative søtningsmidler etter at flere studier har vist at sukkererstatninger kan forårsake en rekke helseproblemer. Men helseeksperter sier at de er trygge å bruke i moderate mengder - og til og med nyttige for de som trenger å regulere blodsukkernivået.

For tiden, åtte alternative søtningsmidler er godkjent av FDA, den vanligste inkluderer sukralose, sakkarin, og aspartam. Alternative og kunstige søtningsmidler er begge begrepene som brukes for å beskrive sukkererstatninger, ifølge Keri Gans, MS, RD, CDN, og Ernæringskonsulent Splenda. Disse typer søtningsmidler er ofte kalorifattige eller inneholder ikke kalorier i det hele tatt, mens tradisjonelle søtningsmidler som honning og bordsukker er kalori.

Som Toby Amidor MS, RD, CDN, FAND, den prisbelønte ernæringseksperten og forfatteren av "The Best 3-Ingredient Cookbook, "fortalte tidligere Spis dette, Ikke det! at alternative og kunstige søtningsmidler kan være mellom 200 og 700 ganger søtere enn sukker. Det betyr at du bare trenger å bruke en liten mengde sukkererstatning for å oppnå den søte smaken. Plus, de kan være et sunnere alternativ til ekte sukker - spesielt hvis du har lyst på søtt med jevne mellomrom. (Relatert:De 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå).

"Tilsett sukker, som finnes i ting som søt te og yoghurt med smak, er en form for karbohydrat som bidrar med tomme kalorier og kan føre til at blodsukkernivået stiger, "Sier Gans.

Når en mat eller drikke sies å ha "tomme kalorier, "det betyr det har ingen næringsverdi . Som et resultat, disse matvarene gir ikke kroppen noen helsemessige fordeler. Kaloriene blir fortsatt omdannet til glukose i kroppen, som deretter leverer energi til cellene. Men for mye glukose kan føre til at blodsukkernivået stiger, som kan føre til en rekke helseproblemer.

"Kroppen gjenkjenner ikke sukralose som sukker eller karbohydrat, for eksempel, så den lille mengden alternativt søtningsmiddel som absorberes, brytes ikke ned for energi i kroppen som bordsukker gjør, "Sier Gans.

Under, Gans avviser fem vanlige misforståelser om sukkererstatninger.

Alternative søtningsmidler forårsaker ...

1

Vektøkning

Nyere studier indikerer at matvarer og drikkevarer søtet med alternative søtningsmidler kan føre til at sukkertrang reduseres, ifølge Gans.

"På sin side, som kan hjelpe folk med å håndtere vekten sin, redusere inntaket av kalorier fra tilsatt sukker, og administrere blodsukkernivået, " hun sier.

2

Kreft

"Samlet vitenskapelig bevis støtter sterkt at sukralose er trygt for alle og ikke forårsaker kreft, "Sier Gans." Også, i 2019, Det internasjonale byrået for forskning på kreft (IARC) delte med seg at sikkerhetstester på sukralose viste ingen skade når de så på forbruksnivåer godt over hva de fleste faktisk ville spise eller drikke. "

Mens forskning har pekt på en mulig kobling mellom aspartam og kreft, både U.S. Food and Drug Administration (FDA) og European Food Safety Authority (EFSA) konkluderte med at studier ikke har etablert en klar sammenheng. En gang til, du trenger bare å tilsette en veldig liten mengde kunstig søtning i produkter for å oppnå den søte smaken.

EFSAs akseptable daglige inntak (ADI) av aspartam er 40 milligram/kilo/dag, som betyr en person som veier 60 kilo (132 pund) må drikke 12 bokser med brus hver dag for å nå maksgrensen.

3

Diabetes

For personer som har prediabetes eller har risiko for å utvikle type 2 diabetes, ikke-næringsrike søtningsmidler (som betyr kalorifattige eller som ikke inneholder kalorier) kan være den beste måten å tilfredsstille den søte løsningen uten å få blodsukkernivået til å stige.

Og disse søtningsmidlene er gode alternativer til sukker for noen, ifølge American Diabetes Association. "Den potensielle nedgangen i kalorier og karbohydrater kan føre til bedre langsiktig blodsukker, vekt og/eller kardiometabolsk helse, " det står.

4

Forhøyede blodsukkernivåer

Personer med type 2 diabetes må overvåke hvor mye sukker de tar hver dag for å holde blodsukkernivået i sjakk. Sukkererstatninger ser ikke ut til å ha noen effekt på blodsukkernivået - selv når de spises i store mengder.

En nylig studie utført av Ohio State University Wexner Medical Center og Ohio State University College of Medicine fant at sakkarin, som finnes i Sweet 'N Low, hadde ingen innvirkning på blodsukkernivået (sukker) eller forårsaket endringer i tarmmikrobiota. (Det er viktig å merke seg at deltakerne i denne studien konsumerte doble mengden av gjennomsnittlig inntak av sakkarin .)

5

Endringer i tarmhelsen

Effektene som sukkererstatninger hadde på tarmmikrobiota var litt ufattelige, ifølge resultatene av en studie fra 2019 publisert i tidsskriftet Fremskritt innen ernæring .

"Virkningen av søtningsmidler på tarmmikrobiota er ikke fullstendig belyst, "forfatterne av studien skrev, og bemerket at sakkarin og sukralose var forbundet med et skifte i tarmmikrobiota hos både dyr og mennesker. "Derimot, flere menneskelige studier er nødvendig for å klargjøre disse foreløpige observasjonene, "la de til.

Et skifte i tarmmikrobiota skyldes mer sannsynlig endringer i valg av mat mer enn bruk av alternative søtningsmidler, Gans påpeker.

Kort oppsummert, det beste svaret kan være å begrense inntaket av alternative søtningsmidler - akkurat som du ville sukker.

For flere tips om hvordan du reduserer de søte tingene, Husk å lese 10 enkle måter å spise mindre sukker fra en kjendisernæringsfysiolog.