Den beste måten å lage kaffe på,

Ifølge en Barista

Å lage god kaffe hjemme kan virke som en skremmende oppgave - spesielt hvis du liker at kaffebaren din er i nærheten. Men, med de riktige tipsene og teknikkene, du kan gjenskape den barista-verdige koppen kaffe hjemme, og for mye mindre.

Vi henvendte oss til tre kaffeeksperter for å finne ut hvilke metoder som er de absolutt beste for å lage en kopp Joe hjemme, samt tips om hvordan du kan få mest mulig smak fra kaffen din hver gang. Giorgio Milos, master barista for illy, ga oss sine favorittmåter for å lage kaffe, rangert fra 6 til 1. Mens Andrea Ramirez - kaffe, smak, og drikkevareeksperter for Torani - og Michael Breach - kaffekunstner og president i BaristArt - deler nyttige tips om hvordan du kan ta en kopp kaffe til neste nivå.

Under, du vil se de beste måtene å lage en kopp kaffe, rangert fra de beste til de absolutt aller beste. Og etter, ikke gå glipp av de 100 enkleste oppskriftene du kan lage!

6

Dryppemaskin

Milos velger vanligvis ikke dryppemaskinen når det gjelder å få morgenkaffe -fikseringen, som han foretrekker andre metoder (som du vil se nedenfor). Derimot, hvis standard drypp kaffemaskin er alt du har hjemme, Milos deler et sentralt tips om hvordan du kan forbedre kvaliteten.

"Hvis du bruker en glasspanne med en kokeplate i bunnen, fjern den fra varmen når den er ferdig brygget, slik at du ikke brenner kaffen, " han sier.

5

Moka gryte

Definitivt en av de mer skremmende måtene å lage kaffe, denne koketoppsmetoden brygges ved å føre kokende vann som er under trykk under damp gjennom kaffegrut. For å lykkes med å lage kaffen din på denne tradisjonelle italienske måten, Milos foreslår at du bruker en finere kvern kaffe (som en du vil bruke til å lage espresso) og pakker den løst i filteret. Denne måten, vannet kan lettere passere gjennom.

Nøkkelen til å lage en mer balansert kopp kaffe med en Moka -gryte er hvordan du plasserer kaffegrutene i filteret. Han sier å pakke "den mindre tette kaffen [bakken] på toppen med den tettere på bunnen." Børst bort eventuelt løst underlag på toppen, skru på den øvre delen av gryten, og legg deretter bryggeren over ovnen med topplokket igjen åpent. Når det varmes opp, vil du se en rik kopp kaffe begynne å fylle gryten.

4

fransk presse

Hvis du er noen som liker å nyte flere kopper kaffe hele dagen, denne metoden er spesielt for deg. Som Ramirez sier, "skjønnheten i den franske pressen er dens enkelhet - du trenger ikke noe fancy utstyr med den, bare en måte å koke litt vann og litt tålmodighet på mens det bratter seg. "

Hvis du er i markedet for en ny fransk pressemaker, Ramirez anbefaler Upphetta eller Bodum. Og husk, når du lager kaffe med en fransk pressemaskin, Milos sier å "tjene umiddelbart for å unngå overdreven brenning, selv når stemplet er nede. "

3

Kaldt brygge

Hvis du foretrekker din kaffe avkjølt og ekstra koffeinfri, ekspertene anbefaler å prøve deg på å lage hjemmelaget kaldbrygg. Men, Det er viktig å huske at typen kaffebønne du bruker, er spesielt viktig med denne metoden.

"De beste bønnene for kaldt brygge er mellomamerikansk eller afrikansk kaffe for en lettere eller lysere kopp, mens indonesisk kaffe kan være mer fet og fyldig, "sier Breach.

Den beste delen? Du trenger ikke engang noe spesielt utstyr for å lage denne typen kaffe. Milos sier å bruke "en fransk presse eller en murert krukke, sammen med en klut eller papirfilter for å skille grunnen fra vannet. "Ramirez legger også til at du kan lagre kaldbrygget i kjøleskapet i opptil to uker.

Sjekk ut hvordan du lager kaldbrygget kaffe hjemme i 7 enkle trinn for en omfattende, trinn-for-trinn guide.

2

Hell over

Det nest beste bryggealternativet, ifølge Milos, er pour over -metoden, spesielt ved bruk av Chemex kaffetrakter og filtre.

"Å bruke et papirfilter er nøkkelen fordi papiret siler den fine malte kaffen nesten helt og Chemex -filtrene er tykkere enn andre filtre, beholder flere oljer, "sier han." Resultatet i kopp blir søtere og renere. "

1

Espresso

Giorgio Milos beste valg for å lage kaffe er espresso. Hvorfor? "Det serveres vanligvis på en forenklet måte som lar de komplekse smakene og aromaene få oppmerksomhet, "sier Milos.

Selv om det smaker praksis å få det akkurat, for ikke å snakke om riktig maskin, denne koppen kaffe gir den beste smaken og teksturen av dem alle. For å lage en deilig kopp espresso hjemme, Ramirez anbefaler å kjøpe Nespresso Vertuo. Derimot, et annet godt alternativ er Chefman 6-i-1 espressomaskin, siden den også lar deg lage lattes og cappuccinoer!

For mer, sørg for å lese 11 Kaffekanne -feil du gjør.