En porsjon av denne maten kan øke D -vitamininntaket ditt betydelig,
Forskere sier
Helseeksperter kan ikke understreke nok hvor viktig det er å sørge for at du får tilstrekkelig nivå av vitamin D hver dag. Selv om det ikke er mange matvarer som er rike på vitamin, å ta et supplement er en fin måte å sikre at du oppnår anbefalt diettinntak og bekjemper infeksjon.
Derimot, ny forskning finansiert av The Mushroom Council indikerer at en vanlig plantebasert mat kan være i stand til å gi deg dine daglige behov helt alene. I journalen Matvitenskap og ernæring , Dr. Victor L. Fulgoni III og Dr. Sanjiv Agarwa modellerte tillegg av sopp til National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) diettdata 2011-2016. Mer spesifikt, de undersøkte en sammensetning av hvitt, crimini, og portabella sopp i forholdet 1:1:1; ett scenario inkludert sopp utsatt for UV-lys; og endelig, ett scenario inkludert østerssopp. (Relatert:Den ene vitaminlegene oppfordrer alle til å ta akkurat nå).
Forskerne undersøkte helsemessige fordeler av hver sopptype for mennesker i alderen 9-18 år, så vel som de 19+ år. Hver aldersgruppe ble instruert om å spise 84 gram, eller omtrent en 1/2 kopp servering, av sopp. Hva de oppdaget? Bare en porsjon sopp økte hver gruppes inntak av kostfiber samt flere mineraler, inkludert kobber, fosfor, kalium, selen, sink, riboflavin, niacin, og kolin.
Derimot, den største takeawayen kom fra soppen som hadde blitt utsatt for UV-lys. Å spise bare en porsjon av disse soppene gjorde at begge gruppene enten kunne møte eller overskride den anbefalte daglige verdien av vitamin D . Så, neste gang du handler mat, se om du kan hente en pakke sopp der det står "beriket med vitamin D." Alternativt hvis du har et UV -lys hjemme, Vurder å legge den ferske soppen under den i noen timer for å berike en vanlig sopppakke med vitaminet rett på kjøkkenet.
Selvfølgelig, ikke alle har tilgang til et UV -lys hjemme, så å spise vanlig sopp i tillegg til å ta et vitamin D -tilskudd kan fortsatt være den beste måten å gå etter som pandemien utvikler seg, med mindre legen din råder deg til noe annet.
For mer, sørg for å sjekke ut 5 tegn på vitamin D -mangel du aldri bør ignorere.
