Denne typen kaffe hjelper deg å gå ned i vekt,
Si eksperter
Fakta:Kaffesnobber elsker å hate på mørk stekt kaffe. "Det smaker veldig forferdelig for meg. Det smaker nesten som om noe er brent, "beskrev en kritiker en gang for Wall Street Journal, gjenspeiler oppfatningen til utallige kaffedrikkere over hele landet. "Når det er mørkt, du smaker kull , det samme kullet som ligger på et stykke toast, "bemerket en annen. Men de som tommelfinger nesen ved mørk stekt kaffe kan endre melodi hvis de var fullt klar over de store fordelene ved helsen.
En kopp mørk stek er fullpakket med mange vitaminer og mineraler, inkludert riboflavin, som hjelper cellene dine til å blomstre og kroppen din behandler aminosyrer bedre. Den er også full av vitamin B5, hvilken, ifølge WebMD, "hjelper kroppen din med å omdanne mat til nyttig energi for dagen." (Relatert:Den ene vitaminlegene oppfordrer alle til å ta akkurat nå.)
Andre fordeler inkluderer bedre lever- og hjernehelse og lavere risiko for noen kreftformer. Det er også, ifølge eksperter vi snakket med-og en øyeåpnende studie publisert i tidsskriftet Molekylær ernæring og matforskning— den overlegne kaffen å drikke hvis du ønsker å gå ned i vekt.
På slutten av den fire uker lange studien, deltakerne i mørk stekedrikking mistet mer kroppsvekt totalt enn de som drikker lett stek. Selv om studien ble publisert i 2011, det er fortsatt aktuelt i dag, sier eksperter. "Denne studien er fortsatt relevant når det gjelder forholdet mellom mørk stekt kaffe og vekttap, "sier Reda Elmardi, PT, en trener og ernæringsfysiolog. "Den mørke stekte kaffen har et spesielt stoff kalt N-metylpyridiniumioner, som er ansvarlig for nedgangen i vekt. Og dette stoffet dannes bare når kaffen blir stekt. "
Forskjellen mellom lyse steker og mørke steker har alt å gjøre med måten stekene varmer opp kaffebønnene under stekeprosessen. Lettbrent kaffe, som navnet indikerer, er ikke utsatt for så mye varme og blir ikke stekt så lenge. Som et resultat, de beholder mer fuktighet, er tettere, og beholde mer koffein. (Hvis du virkelig trenger å våkne, velg alltid lys.) Mørke steker, i mellomtiden, utsettes for større perioder med sterkere varme, så de kommer ut av prosessen med en mørkere hudfarge, mindre tetthet, mindre koffein, den unektelig røykfylte (eller "brente") smaken, og - hvis du er en ekte kaffesnobb - mindre smak. Når det er sagt, de har en høyere konsentrasjon av N-metylpyridiniumioner og en lavere konsentrasjon av klorogene syrer enn lettere steker, og disse faktorene, sier forskere, la mørk stekt kaffe hjelpe deg å gå ned i vekt.
Selvfølgelig, lettere stekt kaffe er ingen slouch i helsesektoren. Gitt den større mengden antioksidanter i lettere steker - hovedsakelig den nevnte klorogene syren - er den lettere kaffen bedre til å senke betennelse, ifølge National Coffee Association.
"Vi vet at antioksidanter beskytter mot mange helseproblemer, og vi vet også at betennelse er grunnlaget for mange kroniske sykdommer, om det er diabetes, hjertesykdom, kreft, eller nevrologiske sykdommer som Alzheimers, "Sampath Parthasarathy, Ph.D., midlertidig assisterende dekan ved University of Central Florida School of Medicine, forklart til Delish. Men hvis du ønsker å gå ned i vekt, Det kan være nyttig å bestille den mørke steken. Og uansett hvilken kaffe du velger å drikke, sørg for at du unngår den farligste måten å drikke kaffe på, I følge Science.
