En alarmerende mengde av denne populære urten blir tuklet med,
Ny studie finner
Kanskje, med god grunn, det er på tide å stille spørsmål ved innholdet i de kjøpte urter som smaker dine favorittretter. Ifølge en ny studie fra Storbritannia, salvie er forfalsket 58% av tiden.
Den nye forskningen ble utført av Institute for Global Food Security (IGFS) ved Queen's University Belfast, som testet 19 prøver av salvie tatt fra britiske matleverandører i august og september 2020. Selv om ingen større supermarkeder hadde skadet mengder salvie, Det ble funnet at nettbutikker og mindre dagligvarebutikker solgte forurensede versjoner av den populære urten. Mer spesifikt, disse urter inneholdt faktisk noen salvie, men også olivenblader og andre treblader. (Relatert:21 beste sunne matlagingshacks noensinne.)
Mens fokusert på U.K., denne studien reiser bekymringer for potensielt å ha forfalskede urter i matforsyningen vår her i USA. Sage har ikke vært i forkant med forfalskning innenlands, og det er amerikanske Food &Drug Administration retningslinjer for det, men det har tidligere blitt reist bekymringer angående andre urter, slik som bly som inneholder gurkemeie. Og FDA tilbakekalte nylig persille fra noen dagligvarekjeder på grunn av Salmonella -bekymringer, med organisk kvalitet av høy kvalitet, et amerikansk selskap, som den viktigste synderen.
Hva mer, utenlandske prøver skal heve et øyenbryn, spesielt som urte- og krydderfirmaer som McCormick &Company og Marmara Foods, blant andre, selges både på den østlige og den vestlige halvkule. (Ingen merker ble navngitt i IGFS -studien, selv om.)
Dette er ikke den første forekomsten av urteforfalskning som IGFS har identifisert. I 2015, den oppdaget at en av fire prøver av oregano ble funnet å være doktorert med andre stoffer. Dette rystet urteindustrien, og det ble gjort fremskritt med å rense favoritten i matbutikken. En oppfølgingsstudie i 2020 bekreftet at bare en av 20 oreganoprøver ble påvirket.
Håpet er nå at salvieleverandører rundt om i verden også kan rydde opp i handlingene sine. I mellomtiden, Du kan sørge for at urter du bruker er helt rene på den enkle måten:Ved å dyrke dem selv!
For flere av de siste mattrygghetsnyhetene, sørg for Meld deg på vårt nyhetsbrev .
