Den overraskende sannheten om proteinpulver du trenger å vite

Noen få uker siden, F-Factor-det populære fiberrike diettprogrammet-ble angivelig hevdet av flere kvinner å ha forårsaket store bivirkninger, inkludert smertefull oppblåsthet, urinveisinfeksjon, utslett, og til og med tungmetallforgiftning. Kontroversen rundt denne tilbakeslaget av F-Factor proteintilskudd fikk forbrukere til å stille spørsmål ved nivået av toksiner i produktet, og be F-Factor om å gi ut et sertifikat for analyse (CoA). Etter mye debatt, F-Factor ga ut CoA 27. august, som fastsatte nivået av tungmetaller som ble funnet i produktet. Selv om dette kan virke skremmende for forbrukere, det er en realitet i mange proteinpulver og kosttilskudd som kundene bør være klar over-ikke bare i F-Factors produkter alene.

Tungmetaller finnes i proteinpulver på grunn av jorda disse plantene vokser i. Plantebasert protein kommer vanligvis fra soya og hamp, som er avhengig av at jord skal vokse. Denne plantetypen er utsatt for å absorbere tungmetaller på grunn av forurenset jord, forurensing, og industrielt landbruk. I 2018, Clean Label Project publiserte en studie der de evaluerte 134 bestselgende proteinpulverprodukter, om at 75% av det plantebaserte proteinpulveret testet positivt for tungmetaller. Mesteparten av tiden er disse proteinpulverene merket med organisk. Organiske produkter hadde i gjennomsnitt to ganger flere tungmetaller i dem sammenlignet med myseproteinpulver og ikke-organiske produkter.

Likevel, mysebaserte produkter-som F-Factors-kan fortsatt ha spor av tungmetaller og høye nivåer av giftstoffer. Og fortsatt, mens CoA kan være nyttig for forbrukere å se og vurdere hva som er i proteinpulveret deres, avsløring av denne typen informasjon er ikke nødvendig fra selskaper. Den overraskende sannheten om proteinpulver? Selskaper trenger ikke å avsløre for deg nivået av giftstoffer og kjemikalier i produktene sine ved lov. Det er ikke ulovlig å skjule det.

Riktig vurdering av proteinpulver - og det som ikke blir avslørt for publikum.

Jaclyn Bowen, MPH, MS, og administrerende direktør for Clean Label Project (CLP), er spesielt opptatt av å avsløre sannheten for forbrukerne om produktene sine. CLP tester stadig forskjellige produkter, og avslørte nylig en studie (og søksmål) angående malingsfjerner som ble funnet hos populære koffeinfri produsenter. Etter å ha tatt en titt på F-Factor's CoA selv, hun hadde et par ting å dele - inkludert CLP -prosessen, og bivirkningene av å spise forurensninger på kroppen.

"Så mange mennesker og merker rabatterer tungmetaller, plantevernmidler, og myknerforurensning, "sier Bowen." Det regulatoriske fokuset på mattrygghet i Amerika er på patogener og mikrobiologiske forurensninger - ting som vil gi deg oppkast eller diaré i løpet av 24 til 48 timer. Derimot, Forbrukerstemning beveger seg mot rollen som mat- og forbrukerproduktsikkerhet spiller i kronisk sykdom [som] kreft, infertilitet, og så videre. Disse sykdommene manifesterer seg ikke i årevis, til og med tiår. Det er et voksende skille mellom domstolen og opinionen når det gjelder definisjonen av mat og forbrukerproduktsikkerhet. Clean Label Project bruker forbrukeropplæring for å trekke gjennom endringer i industrien og reguleringsreformer. "

En måte produktene evalueres ved lov er gjennom California's Proposition 65 (Prop 65). Etablert i 1986 gjennom loven om trygt drikkevann og giftig håndhevelse, Prop 65 krever at bedrifter gir riktige advarsler til innbyggerne i California om enhver betydelig eksponering for kjemikalier som forårsaker kreft, fødselsskader, og reproduksjonsskader. California Office of Environmental Health and Hazard Assessment (OEHHA) fører tilsyn med testing og Prop 65 -merking, og proteinprodukter-som F-Factors-vil legge denne advarselsetiketten til emballasjen slik at forbrukerne er klar over det.

"Kravene rundt Prop 65 er åpenbart knyttet til at hvert selskap foretar sin egen analyse av om de er pålagt å ha en Prop 65 -advarsel eller ikke, og så kan de lage den slags advarsel og forbindelse til det, "sier Christina Tusan, Tilsynsfullmektig for byadvokat for Los Angeles County Consumer and Workplace Protection Unit.

Derimot, mens Adv 65 -etiketten er påkrevd for California, selskaper er ikke pålagt å offentliggjøre sin fulle evaluering.

"Det er ikke nødvendig, men det er en beslutning som selskaper tar og noe som forbrukere kanskje vil se på for å ta sine egne valg. Men det er ikke lovpålagt ting folk legger ut, "sier Tusan.

Så hvis et selskap ikke trenger å gi ut CoA, eller til og med en liste over spor av kjemikalier og tungmetaller i produktene deres, hvordan vet du om et produkt er trygt? Tusan anbefaler å gå til tredjepartskilder som tester disse produktene for sikkert forbruk (som CLP), og for å se nærmere på U.S. Food and Drug Administration (FDA) -rapporter.

Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, er en sportsdiettist som stadig ser på hvilke typer produkter idrettsutøvere bruker. Hun anbefaler å se om produktet er NSF -sertifisert for sport og informert valg, som hun anser som gullstandarder når det gjelder tester fra tredjeparter.

"Dette kan bidra til å minimere risikoen for at proteinpulver og kosttilskudd er snøret med andre ingredienser enn det som står på etiketten, "sier Goodson." Selv om det kanskje ikke er en 100% garanti, det er veldig nært og luker ut kosttilskudd med høyere risiko. "

CLP er også kritisk til disse produktene, sørge for at de de anbefaler er virkelig trygge for forbrukere. Det er ikke nødvendig for selskaper å gå gjennom CLP -prosessen, men det kan være nyttig for søkelys selskaper som streber etter åpenhet og ansvarlighet overfor sine kunder. Puori er et av disse merkene, og det eneste selskapet som har sendt alle produktene sine for evaluering. Selv om produktene deres inneholder en liten mengde tungmetaller og giftstoffer, CLP anbefaler det fortsatt som et av de beste proteinpulverene å konsumere. Puori er en del av en veldig liten håndfull andre selskaper som anses som rene av CLP.

Puori kan være åpen om hva som er i produktene deres, men noen andre selskaper holder det under wraps. Fordi mange selskaper ikke avslører denne informasjonen for offentligheten, det kan være vanskelig for forbrukere å ta beslutninger om proteintilskudd. Som bringer oss til spørsmålet - er det i det hele tatt verdt å konsumere disse produktene?

Er proteinpulver trygt å konsumere?

I følge OEHHAs nettsted, Prop 65 krever at bedrifter advarer forbrukere hvis noen av produktene de bruker i hjemmet eller på arbeidsplassen inneholder kjemikalier - som husholdningsprodukter, mat, medisiner, fargestoffer, eller løsemidler. Listen over kjemikalier oppdateres minst en gang i året, og inneholder omtrent 900 kjemikalier siden den ble publisert første gang i 1987.

Det som er viktig å merke seg er hvordan disse produktene evalueres. Tusan forklarer det Prop 65 -analysen er basert på produktet per bruk, ikke hva som skjer når du bruker mye av det produktet på en dag.

"Man kan spise flere produkter på en dag og foreta en analyse av om ett produkt er under Prop 65 -grensen eller litt over, men de kan også forbruke mer enn den gjennomsnittlige daglige mengden av produktet den dagen, eller de kan konsumere andre produkter med tungmetaller som vil øke den totale mengden tungmetaller de bruker på en dag, "sier Tusan." Generelt sett Jeg tror hver forbruker bør gjennomføre sin egen analyse av kostholdet sitt og hva som kan være i maten de spiser. "

Bra sønn, så vel som Rachel Paul, PhD, RD fra CollegeNutritionist.com, anbefaler at du først får protein fra fullverdige helkilder før du går til et høyt forbruk av proteinpulver og produkter.

"Jeg anbefaler folk som prøver å gå ned i vekt eller miste kroppsfett, eller opprettholde vekten, prøve å konsumere det meste av maten fra hele matkilder [som] egg, kylling, kjøtt, fisk, og meieri, "sier Paul." Hvis en person spiser en hel diett, ekte mat, og bruker protein fra egg, kylling, kjøtt, fisk, eller meieri ved de fleste måltider, de vil sannsynligvis få mengden protein de trenger. "

"Ideelt sett, folk bør strebe etter å få protein av høy kvalitet-det vil si at det inneholder alle de essensielle aminosyrene-og det kan gjøres med hele matvarer samt drikkevarer som melk, "sier Goodson.

Derimot, mens deres anbefaling er å finne helmatskilder for proteininntak, de benekter ikke bruk av proteinpulver i kostholdet. Som Tusan nevnte, det handler om forbrukerens valg.

"En av utfordringene med protein er at mange av dem må være varme eller kalde som kjøtt, kylling, fisk, egg, og meieri, "sier Goodson." Proteinpulver kan være en fin måte å få protein på, ettersom det kan blandes til smoothies, blandet til havregryn, brukt i oppskrifter som erstatning for halvparten av melet, og så videre. Er proteinpulver nødvendig? Nei. Kan det være en nyttig måte å få i seg protein for noen mennesker som er på farten og mosjonister eller idrettsutøvere? Ja."

Protein er viktig for kroppen.

"Protein er laget av mindre molekyler som kalles aminosyrer, "sier Paul." Kroppene våre kan faktisk produsere noen aminosyrer, men mange blir spist i kosten - kalt 'essensielle aminosyrer'. Animalsk proteinkilde gir alle essensielle aminosyrer - de er kjent som "komplette" proteinkilder. Plantebasert mat gir bare noen av aminosyrene vi trenger, de er kjent som "ufullstendige" proteinkilder. "

"[Det] er for vesentlig vekst og utvikling av muskler og annet vev, bidrar til å gi struktur, bidrar til å opprettholde riktig pH -balanse og væskebalanse, fungere som kjemiske budbringere som hjelper kommunikasjonen mellom cellene dine, vev, og organer. Protein reduserer også fordøyelsen, så det hjelper deg med å bli mett raskere, bli mett lenger, og opprettholde et stabilt blodsukker, "sier Goodson.

På den andre siden, å få alle disse aminosyrene - inkludert essensielle aminosyrer - kan være vanskelig, spesielt for noen som ikke bruker noen animalsk proteinkilde. Tori Simeone, en trener for Tone It Up (et selskap som tilbyr et stort utvalg av proteinprodukter), sier at det å lete etter et proteintilskudd kan være en måte å få aminosyrene på.

"Kroppen din lager dem ikke alene, så du må få dem fra maten du spiser, "sier Simeone." Det kan være vanskelig å få i seg alle essensielle aminosyrer hver dag, spesielt hvis du er plantebasert, så det kan være avgjørende å legge til et proteintilskudd av høy kvalitet. "

Selv om det daglige anbefalte inntaket (DRI) av protein er 56 gram per dag for en mann og 46 gram om dagen for en kvinne, dette kan enkelt individualiseres basert på aktivitetsnivå. Derfor ble bruken av proteinpulver populær, Selv dateres tilbake til 1950 -tallet da kroppsbyggere var kjent for å konsumere denne typen produkter og proteintilskudd ble snart normalisert.

"Som en sportsdiettist, det er veldig nyttig for å hjelpe idrettsutøvere med å få i seg protein raskt etter en treningsøkt, "sier Goodson." Er det den eneste måten å få det på? Nei. Men kan det være en praktisk måte å raskt få i seg protein for å hjelpe kroppen din med å få det den trenger? Ja."

"Enten du bruker myseprotein, plantebasert protein, kaseinprotein, eller andre, du bør alltid spørre hvorfor tar jeg dette og når tar jeg dette, "sier Jordan Mazur, MS, RD for San Francisco 49ers og Performance Engineer for Momentous. "Jeg anbefaler alltid et proteintilskudd som akkurat det, for å supplere dietten. Hvis du er på farten og ikke har tilgang til ekte matproteinkilder ... bruk proteinpulver for å bygge bro mellom måltidene.

Et proteintilskudd kan være en del av dette, men det er viktig å måle det. Hvis du har for mye av det, du vil konsumere en større mengde kjemikalier og giftstoffer enn det som ble anbefalt og testet gjennom California Prop 65, eller noen ganger FDA og tredjepartskilder.

Vær kritiker av det du spiser.

En del av Tusans arbeid, så vel som FDA, står overfor mange tilfeller av feilmerking og falsk reklame. I mange tilfeller, etiketten forteller deg ikke alltid hva produktet gir nøyaktig.

"Du kan ha ett protein som sier at det ikke har et bestemt kjemikalie eller metall, men faktisk viser tester at det gjør det, "sier Tusan." Selv om det ikke er på et farlig nivå, som noen ganger kan være bekymrende, så vi ser og vurderer disse sakene, og vi går videre der det er aktuelt. Men jeg tror det er noe forbrukerne må være klar over, hva er påstandene de kommer med og hva er dataene utover det. "

Når du velger et produkt, Bowen har noen anbefalinger å huske på. Den første er å lage et mysebasert protein, helst vanilje fordi sjokolade anses å være det mest forurensede produktet. Sier hun også 50% av proteinpulver testet gjennom CLP hadde nivåer av Bisphenol A (BPA) på grunn av plastemballasjen - som studier viser kan være farlige når det gjelder kroppsprosesser på grunn av østrogenreseptorer som vekst, celle reparasjon, fosterutvikling, energinivåer, og reproduksjon.

Det er viktig å se gjennom disse tredjepartskildene og evaluere, som CLP, og hold godt øye med hva FDA rapporterer. Hvis et selskap ikke er så gjennomsiktig om produktene sine, vær en hard kritiker av det du bruker. Spør deg selv om du er komfortabel med å spise noe du ikke er 100% sikker på hva det inneholder.

I stedet, Legg til proteiner fra hele maten til måltidene dine som disse 19 høyprotein-frokostene som holder deg mett.