Den sjokkerende skjulte ingrediensen som lurer i disse populære typer sjømat

Sommeren er den perfekte tiden for sjømat. Det er få par som er så forfriskende som kjølt rosé og rå østers, og duoen sørger for den perfekte happy hour -overbærenheten. Derimot, en ny studie beskriver en nedslående oppdagelse om dine favoritt bløtdyr og krepsdyr - de inneholdt alle spor av plast .

Studien, som ble publisert i tidsskriftet Miljøvitenskap og teknologi , ble utført av et team av forskere fra University of Exeter og University of Queensland. Forskere undersøkte østers, reker, akkar, krabber, og sardiner fra et marked i Australia og fant at hver prøve var forurenset med plast.

Hovedforfatteren Francisca Ribeiro fra UQs Queensland Alliance for Environmental Health Sciences presiserte at studien var et springbrett for å bedre forstå de potensielle bivirkningene av inntak av mikroplast som finnes i ulike sjømat.

"Vi fant polyvinylklorid - en mye brukt syntetisk plastpolymer - i alle prøver vi testet, men den vanligste plasten som ble brukt i dag - polyetylen - var det høyeste konsentratet vi fant, "Sa Ribeiro.

Mikroplast, som navnet antyder, er veldig små plastbiter som tenner havet. Som et resultat, marine liv og andre organismer uunngåelig ender med å spise dem. Fra sjømaten testet ovenfor, Ribeiro sier at sardiner langt hadde den høyeste konsentrasjonen av plast på 2,9 milligram per gram vev. Plastnivåer i blekksprut, reker, og østers var mye lavere på 0,04, o.07, og 0,1 milligram, henholdsvis.

Funnene gjorde det mulig å grovt kvantifisere hvor mye plast en sjømatspiser bruker. For eksempel, en gjennomsnittlig porsjon østers eller blekksprut kan utsette en person for omtrent 0,7 milligram (mg) plast. Når du spiser en porsjon sardiner, en person kan innta så mye som 30 milligram.

"Til sammenligning, 30 mg er gjennomsnittlig vekt av et riskorn. Våre funn viser at mengden plast som er tilstede varierer sterkt mellom arter og er forskjellig mellom individer av samme art, "sa Ribeiro.

Studien gjorde det også mulig for forskere å definere hvilke mikroplastnivåer som potensielt er skadelige for menneskers helse ved å bruke en plastisk kvantifiseringsteknikk som tillot resultater å bli rapportert i masseenheter.

Sjømat er ikke det eneste du spiser som er forurenset med mikroplast. Faktisk, flaskevann inneholder havsalt, øl, og honning er alle kjent for å inneholde spor av stoffet. For kontekst, en studie publisert i samme tidsskrift i fjor fant at mennesker spiser hvor som helst fra 39, 000 til 52, 000 mikroplastpartikler hvert år . Mer forskning må gjøres før vi vet hvilken dose mikroplast som er skadelig for menneskers helse, men om noe, denne nye studien beskriver hvor mye av det syntetiske materialet som finnes i noen av dine favoritt sjømatretter.